Unterschied zwischen wasserfreiem und Monohydratzitronensäure
Der Schlüsselunterschied zwischen wasserfreiem und monohydratzitronensäure ist, dass die wasserfreie Zitronensäure hat kein Kristallisationswasser, während die Monohydrat -Zitronensäure ein Wassermolekül aufweist, das mit einem Zitronensäuremolekül assoziiert ist.
Zitronensäure ist eine schwache organische Säure, daher können wir sie natürlich in den Zitrusfrüchten finden. Hersteller produzieren eine hohe Menge Zitronensäure pro Jahr, da sie viele Verwendungszwecke haben. als sauerer, als Aroma- und Chelatmittel. Diese Verbindung kann entweder als wasserfreie Form (frei von Wasser) oder als Monohydratform existieren.
INHALT
1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was ist wasserfreie Zitronensäure
3. Was ist Monohydrat -Zitronensäure
4. Seite an Seitenvergleich - wasserfrei gegen Monohydrat -Zitronensäure in tabellarischer Form
5. Zusammenfassung
Was ist wasserfreie Zitronensäure?
Wasserfreie Zitronensäure ist die wasserfreie Form von Zitronensäure. Das Aussehen dieser Verbindung ist farblos und geruchlos. Es hat kein Wasser in seiner trockenen, granulierten Form. Wir können diese Verbindung durch Kristallisation aus heißem Wasser produzieren.
Abbildung 01: Zitronensäure tritt natürlich in Zitrone und anderen Zitrusfrüchten auf
Die wasserfreie Zitronensäure bildet sich aus der Monohydratform bei 78 ° C. Die Dichte der wasserfreien Form beträgt 1.665 g/cm3. Es schmilzt bei 156 ° C, und der Siedepunkt dieser Verbindung beträgt 310 ° C. Die chemische Formel dieser Verbindung ist c6H8Ö7 Während die Molmasse 192 ist.12 g/mol.
Was ist Monohydrat -Zitronensäure?
Monohydratzitronensäure ist die wasserhaltige Form von Zitronensäure. Es hat ein Wassermolekül, das mit einem Zitronensäuremolekül assoziiert ist. Wir nennen dieses Wasser als Wasser der Kristallisation. Diese Form von Zitronensäure bildet sich über die Kristallisation aus kaltem Wasser.
Die Monohydratform wandelt sich in die wasserfreie Form bei 78 ° C um. Die Dichte dieser Verbindung beträgt 1.542 g/cm3. Die chemische Formel dieser Verbindung ist c6H8Ö7.H2O, und die Molmasse ist 210.138 g/mol. Der Schmelzpunkt ist 135 ° C und der Siedepunkt 310 ° C beträgt.
Was ist der Unterschied zwischen wasserfreiem und Monohydratzitronensäure?
Wasserfreie Zitronensäure ist die wasserfreie Form von Zitronensäure, aber die Monohydrat-Zitronensäure ist die wasserhaltige Form von Zitronensäure. Dies ist der Hauptunterschied zwischen wasserfreiem und Monohydratzitronensäure. Darüber hinaus ist die chemische Formel von wasserfreiem Zitronensäure c6H8Ö7. Die Molmasse dieser Verbindung ist 192.12 g/mol. Wir können diese Verbindung durch Kristallisation aus heißem Wasser produzieren. Andererseits ist die chemische Formel von Monohydrat -Zitronensäure c6H8Ö7.H2O, und die Molmasse ist 210.138 g/mol. Zusätzlich können wir diese Verbindung durch Kristallisation aus kaltem Wasser produzieren.
Zusammenfassung -wasserfreier gegen Monohydrat -Zitronensäure
Zitronensäure existiert in zwei Formen als wasserfreie Form und monohydrierte Form. Der Unterschied zwischen wasserfreiem und Monohydratzitronensäure besteht darin, dass die wasserfreie Zitronensäure kein Kristallisationswasser aufweist, während die Monohydrat -Zitronensäure ein Wassermolekül aufweist, das mit einem Zitronensäuremolekül assoziiert ist.
Referenz:
1. Terry, Jennifer. „Was ist wasserfreie Zitronensäure?”Livestrong.Com, Blattgruppe, 3. Oktober. 2017. Hier verfügbar
2. "Zitronensäure-Monohydrat.Nationales Zentrum für Biotechnologieinformationen. Pubchem Compound -Datenbank, u.S. Nationalbibliothek für Medizin. Hier verfügbar
Bild mit freundlicher Genehmigung:
1.'Lemon-Edit1'by André Karwath alias AKA-eigene Arbeit, (CC BY-SA 2.5) über Commons Wikimedia
