Unterschied zwischen Anthocyanin und Anthocyanidin

Schlüsselunterschied - Anthocyanin gegen Anthocyanidin
 

Anthocyanin und Anthocyanidine gelten als Elemente von Pflanzenpigmenten, die in höheren Pflanzen des Pflanzenreichs vorkommen. Sie sind hauptsächlich in Früchten und Blumen, aber auch in Blättern, Stielen und Wurzeln vorhanden. Sie gehören zur Kategorie der Bioflavonoide. Sie teilen eine gemeinsame Struktur; das Flavylion. Anthocyanidine sind zuckerfreie Analoga zu Anthocyanen, während Anthocyane durch die Kopplung von Zuckern an Anthocyanidine gebildet werden. Dies ist der Hauptunterschied zwischen Anthocyanin und Anthocyanidin.

INHALT

1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was sind Anthocyane?
3. Was sind Anthocyanidine?
4. Ähnlichkeiten zwischen Anthocyanin und Anthocyanidin
5. Seite an Seite Vergleich - Anthocyanin gegen Anthocyanidin in tabellarischer Form
6. Zusammenfassung

Was sind Anthocyane??

Anthocyane sind eine Gruppe von Pflanzenpigmenten, die zu den Gruppen -Flavonoiden oder Bioflavonoiden gehören. Sie entwickeln sich hauptsächlich in höheren Pflanzen. Es ist größtenteils in Früchten und Blumen weit verbreitet, die eine Farbe von Rot und Blau verleihen; Es ist auch in Stielen, Blättern und Wurzeln vorhanden. Die Farbe von Anthocyaninen hängt vom Säuregehalt ab. Bei sauren Bedingungen erscheinen Anthocyane in Rot, während sie unter sauren Bedingungen blau erscheinen. Anthocyanine können in zwei Kategorien unterteilt werden: Anthocyanidin -Aglycons und Anthocyanin -Glykoside. Die grundlegende Kernstruktur von Anthocyanen ist das Flavyliumion mit sieben verschiedenen Seitengruppen. Die Seitengruppen können ein Wasserstoffatom, ein Hydroxid oder eine Methoxygruppe sein.

Abbildung 01: Die dunkelviolette Farbfarb von Jüdern ist auf Anthocyanin zurückzuführen

Anthocyanine besitzen unterschiedliche Funktionen im Pflanzenkörper. Sie fungieren als Antioxidantien, die den Pflanzenkörper vor freien Radikalen schützen, die durch UV -Strahlung erzeugt werden, die die DNA stört und den Zelltod verursacht. Sie gelten auch als wichtige Aspekte der Bestäubung und Fortpflanzung von Pflanzen, da Bestäubung aufgrund ihrer leuchtend roten und blauen Farben angezogen wird. Gemeinsame Anthocyane wie Cyaniding-3-Glucosid gelten als Larvenschutzmittel.

Was sind Anthocyanidine??

Anthocyanidin ist eine Art Bio-Flavonoid, eine chemische Verbindung, die für die Pigmentierung von Pflanzen verantwortlich ist. Sie sind zuckerfreie Analoga von Anthocyanen, die auf Flavylion basieren. Hier ist das Zähler hauptsächlich Chlorid und diese positive Ladung unterscheidet die Anthocyanidine von anderen Flavonoiden.

Anthocyanidine werden als antioxidative Flavonoidpigmente angesehen, die den Obst und Gemüse wie Trauben, Kirschen, Himbeeren, Blaubeeren, Pflaumen, Rüben und lila Kohl eine lila oder rote Farbe verleihen. Es verleiht Blumen auch helle Farben. Dies hilft, verschiedene Agenten der Bestäubung in Richtung Blume zu locken. Pflanzen behalten auch ihre gereiften Nachkommenschaft aufgrund der Pigmentierung von Anthocyanidinen bei. Anthocyanidine bieten Schutz für die photosynthetischen Gewebe in Pflanzen vor direktem Sonnenlicht.

Abbildung 02: Anthocyanidinstruktur

Anthocyanidine hängen vom pH -Wert ab, um die Stabilität aufrechtzuerhalten. Farblose Anthocyanidine existieren unter niedrigen pH -Wert, während farblose Formen von Chalkonen unter höheren pH -Werten existieren.

Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Anthocyanin und Anthocyanidin?

• Sowohl Anthocyane als auch Anthocyanidine sind Pflanzenpigmente.
• Die grundlegende Kernstruktur sind Flavylionionen.
• Beide wirken als Antioxidantien, die die DNA vor freien Radikalen schützen.
• Sie sind pH -abhängig.
• Beide Pigmente helfen bei der Bestäubung, die Bestäubungsmittel anzieht.

Was ist der Unterschied zwischen Anthocyanin und Anthocyanidin?

Zusammenfassung -Anthocyanin gegen Anthocyanidin

Anthocyanine und Anthocyanidine sind zwei spezifische Arten von Elementen in Pflanzenpigmenten, die zur Gruppe, Bioflavonoide, gehören. Beide Verbindungen haben eine gemeinsame Grundkernstruktur, die das Flavyliumion ist. Anthocyanidine sind zuckerfreie Analoga von Anthocyanen. Anthocyane werden durch Zugabe von Zuckern zu verschiedenen Seitengruppen des Flavyliumionen gebildet. Dies ist der Hauptunterschied zwischen Anthocyanin und Anthocyanidin. Da verschiedene Arten von Zucker vorhanden sind, können sie sich in verschiedenen Seitengruppen befinden, was zu einer Vielzahl von Anthocyanin -Typen führt. Beide Verbindungen sind pH -abhängig und besitzen antioxidative Eigenschaften. Sie helfen bei der Bestäubung und fungieren als Larvenschutzmittel, die dem Pflanzenkörper Schaden zufügen.

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Verweise:

1. „Anthocyanin.”Wikipedia. Wikimedia Foundation, 31. Juli 2017. Netz. Hier verfügbar. 09 Aug. 2017.
2. „Anthocyanidin.”Wikipedia. Wikimedia Foundation, 07. August. 2017. Netz. Hier verfügbar. 09 Aug. 2017.

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. "Orange Violet Stiefmindering" von EN: Benutzer Debivort - http: // en.Wikipedia.org/wiki/bild: orange_violet_pansies.JPG (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedia
2. "Cianidina" von Garciagerry - eigene Arbeit (Public Domain) über Commons Wikimedia