Unterschied zwischen kanadischem Speck und Schinken

Kanadischer Speck gegen Schinken

Der kanadische Speck ist ein Lebensmittelprodukt, das aus Schweinefleisch stammt. In verschiedenen Teilen der Welt gibt es eine große Auswahl an Lebensmitteln, die als kanadischer Speck bezeichnet werden. In den USA wird kanadischer Speck gesalzt und aus Schweinefleisch aus dem traditionellen Speck ausgehärtet, während der Prozess des Salzens und Heilens in Großbritannien ganz anders ist. Da kanadischer Speck jedoch mehr als Bacon im Aussehen und Geschmack von Ham ähnelt, macht es die Menschen jedoch verwirrt. Es gibt viele, die die Unterschiede zwischen kanadischem Speck und Schinken nicht schätzen können. Schauen wir uns diese beiden Lebensmittelprodukte genauer an, die aus Schweinefleisch stammen.

Kanadischer Speck

Der kanadische Speck ist ein Fleischschnitt aus Schweinefleisch, das gesalzen und geheilt wurde. Es kommt von der Rückseite des Schweinefleischs und nicht von einem anderen Teil, um es von einem anderen Fleischschnitt zu unterscheiden. In uns wird der Back Bacon auch als kanadischer Speck bezeichnet. Die runden Schweinefleischscheiben, die in den USA geraucht und verkauft wurden, werden ebenfalls als kanadischer Speck bezeichnet.

Es gibt viele verschiedene Schweinschnitte, abhängig davon, von welchem ​​Teil des Tieres sie kamen. So haben wir Seitenspeck, Mittelspeck, Rückenspeck, Wangenspeck (Wangen des Schweins), Hüttenspeck (Schulter des Schweins), Kragenspeck (von der Nähe des Kopfes geschnitten) und so auf. Aus diesen Schnitten ist es zurück Speck, der als kanadischer Speck in uns bezeichnet wird. Interessanterweise wird dieser besondere Fleischschnitt in Kanada Peamal Speck bezeichnet. In Kanada spielt dieser Schnitt jedoch eher in Salzlake als wie die Mode in uns.

Schinken

Schinken ist ein Schnitt Fleisch aus Schwein, das vom Oberschenkel des Hinterbeins des Tieres kommt. Ham wird immer nach dem Kochen oder nach dem Heilen verkauft. So ist das Hinterbein des Schweins, nachdem es geheilt wurde und mindestens 20 enthält.5% Protein ohne Zugabe von Wasser wird im Land als Schinken bezeichnet. Schinken in den USA wird auf der Grundlage seiner Heilung und des Wassergehalts klassifiziert. So haben wir sowohl frischen Schinken als auch Landschinken.

Was ist der Unterschied zwischen kanadischem Speck und Schinken?

• Schinken ist das Stück Fleisch, das vom Oberschenkel des Hinterbeins eines Schweins gewonnen wird.

• Rückspeck wird in uns als kanadischer Speck bezeichnet.

• Rückspeck ist ein Lebensmittelprodukt, das aus einem Stück Fleisch hergestellt wurde, das aus der Rückseite des Schweins gewonnen wurde.

• Der kanadische Speck ist daher kein Schinken, wie viele denken, obwohl es viele Ähnlichkeiten in Bezug auf Aussehen, Geschmack und Aroma gibt.