Unterschied zwischen Currypulver und Garam Masala
Curry -Pulver gegen Garam Masala
Unterschied zwischen Currypulver und Garam Masala stammt aus den verwendeten Zutaten und der Art und Weise, wie sie den Kochgerichten hinzugefügt werden. Da beide ähnlich aussehen und Gewürze verwenden, sind Currypulver und Garam Masala zwei Begriffe, die oft verwirrt sind. Garam Masala hat sich in der indischen Küche einen Namen gemacht, insbesondere in der nordindischen Küche. Die Zutaten, die in Currypulver und Garam Masala verwendet werden, und die Art und Weise, wie sie zu Lebensmitteln hinzugefügt werden, werden in diesem Artikel erörtert. Auf diese Weise können Sie den Unterschied zwischen Currypulver und Garam Masala verstehen.
Köche sind Experten bei der Verwendung von Currypulver und Garam Masala. Sie wissen sicher, wie viel Garam Masala zu einer Vorbereitung hinzugefügt werden soll. Sie sind auch geschickt in der Verwendung von Currypulver und in der Zubereitung von Currypulver. Es ist wichtig zu wissen, dass Currypulver speziell bei Huhn hergestellt wird. Es wird ansonsten als Hühnchen -Curry -Masala oder einfach als Hühnermasala bezeichnet.
Was ist Currypulver?
Currypulver ist gelblich orangefarben. Dies liegt an der Kurkuma, die in der Mischung aus Currypulver verwendet wird. Um genau zu sein, ist das traditionelle Curry -Pulver eine Sammlung von 20 Bodengewürzen und Kräutern. Heutzutage wird in der Küche das modernere weniger komplizierte Currypulver verwendet. Currypulver wird hauptsächlich zu Curry zugesetzt, um den Geschmacksknospen den zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Koriandersamen werden bei der Herstellung von Currypulver sehr stark verwendet. Gewürze wie Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen, schwarze Senfkörner, schwarzer Pfefferkorn, getrocknete rote Chilischoten, Bockshornkleesamen, Tumerik- und getrocknete Curryblätter werden geröstet und in seiner Zubereitung zusammen gemahlen. Es ist wichtig zu wissen, dass Curry -Pulver nur verwendet werden sollte, um das Curry und keine andere Zubereitung zu erweitern. Dieses Curry -Pulver wird zum Gewürzen verwendet und einem Gericht Geschmack und Farbe verleiht. Wenn Sie einer Mahlzeit, die Sie zubereiten, Currypulver hinzufügen möchten. Auf diese Weise können Sie den rohen Geruch des Currypulvers vermeiden.
Was ist Garam Masala?
Garam Masala ist rot oder bräunlich Farbe. Die Hindi -Worte Garam Masala bedeutet warmes Gewürz oder heißes Gewürz. Es ist interessant festzustellen, dass Garam Masala Curry und anderen Zubereitungen hinzugefügt wird, um den zusätzlichen Geschmack zu bieten. Garam Masala enthält nicht bis zu 20 Gewürze in die traditionelle Curry -Pulvermischung. Es besteht aus weniger Gewürzen. Es wird angenommen, dass Garam Masala in dem Sinne nahrhaft ist. Garam Masala ist als eine besondere Art von Gewürzmischung bekannt. Dies liegt daran, dass es aus Gewürzen besteht, die zu verschiedenen Kategorien gehören. Zum Beispiel hat es Zimt, das als süß mit Koriander gilt und als herzhaft angesehen wird.
Gewürze wie Koriandersamen, Kreuzungssamen, schwarzes Pfefferkorn, Shahjeera, Kardamom, Nelken, Zimt, getrockneter Ingwer, Lorbeerblätter und Gramm und Getreide werden zur Herstellung und zur Vorbereitung von Garam Masala verwendet. Menschen wie Garam Masala bei der Zubereitung von Lebensmitteln und Curry -Gegenständen wie Finger Curry und Kartoffelcurry der Dame. Da einige der Zutaten, die bei der Herstellung von Garam Masala verwendet werden, einen bitteren Geschmack zu erzielen, wenn sie für einen langen Zeitraum gekocht werden, ist die beste Zeit, um Garam Masala zu einem Lebensmittel hinzuzufügen aus dem Herd.
Was ist der Unterschied zwischen Currypulver und Garam Masala?
• Currypulver ist gelblich orangefarben. Garam Masala ist rot oder bräunlich Farbe.
• Currypulver wird zum Gewürzen verwendet, um einem Gericht Geschmack und Farbe zu verleihen. Garam Masala wird als letzte Gewürz eines Gerichts genutzt.
• Gewürze wie Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen, schwarze Senfkörner, schwarzes Pfefferkorn, getrocknete rote Chilischoten, Bockshornkleesamen, Tumerik- und getrocknete Curryblätter werden geröstet und in seiner Zubereitung zusammen gemahlen. Gewürze wie Koriandersamen, Kreuzungssamen, schwarzes Pfefferkorn, Shahjeera, Kardamom, Nelken, Zimt, getrockneter Ingwer, Lorbeerblätter und Gramm und Getreide werden zur Herstellung und zur Vorbereitung von Garam Masala verwendet.
• Curry -Pulver wird in den frühen Stadien zum Kochen hinzugefügt, um den rohen Geruch zu vermeiden. Garam Masala wird in die letzten Phasen des Kochens hinzugefügt. Dies liegt daran, dass einige Zutaten, die in Garam Masala verwendet werden. Das Hinzufügen von Garam Masala nach dem Kochen des Essens wird ebenfalls akzeptiert.
Bilder mit freundlicher Genehmigung:
- Currypulver von Thomas Steiner (CC BY-SA 3.0)
- Garam Masala Zutaten von Holger Casselmann (GFDL)
