Unterschied zwischen Baiser und Pavlova

Baiser gegen Pavlova

Baiser und Pavlova sind Desserts, die im Geschmack sehr ähnlich sind und aussehen. Tatsächlich gibt es Menschen, die glauben, nur zwei Namen desselben Desserts zu sein, das in Australien und Neuseeland am beliebtesten ist, in den beiden Ländern, in denen es sich um eine nationale Küche handelt. Trotz der Ähnlichkeiten gibt es Unterschiede zwischen Baiser und Pavlova, über die in diesem Artikel gesprochen wird.

Baiser

Baiser ist ein Dessert, das aus Eiern und Zucker hergestellt wird, nachdem die Weißen von Eiern zusammen mit Säure und Essig zu Zucker mischen. Um die Zutaten miteinander zu binden, können einige Gelatine verwendet werden. Obwohl die Ursprünge dieses Desserts unbekannt sind, erschien das Wort als Desserttyp in einem Kochbuch 1692. Das Geheimnis dieses Desserts liegt darin, das Peitschen von Eiern und Zucker so eng und hart zu machen, dass es verwendet werden kann, um Gipfel herzustellen.

Es gibt verschiedene Arten von Baiser mit italienischem Baiser, die mit Eiweiß und kochendem Zuckersirup hergestellt werden. Französisch machen Baiser, indem sie Eiweiß mit Puderzucker schlagen, während Schweizer Eiweiß in Bain-Marie erhitzen, und dann verquirlt, um es flauschig zu machen, bis es sich abkühlt. Drei verschiedene Arten von Peaks werden je nach Anforderung unter Verwendung von Baiser hergestellt. Diese können weich, hart oder Peaks zwischen Konsistenz sein.

Pavlova

Pavlova ist der Name des Desserts, das zu Ehren von Anna Pavlova, der großen russischen Ballerina, erfunden wurde, als sie im Jahr 1920 die Länder Australiens und Neuseeland besuchte. Dies ist ein leicht zu erstellendes Rezept, das sehr lecker ist und in diesen beiden Ländern sehr beliebt ist. Die Menschen machen dieses Dessert in Feiertagen und besonderen Anlässen und essen mit Inbrunst. Das Gericht wird hergestellt, indem Eiweiß zügig schlägt und dann Zaubererzucker in eine harte Konsistenz verwandelt, damit es zur Herstellung steifer Peaks verwendet werden kann. Die Hauptzutat in einer Pavlova, die sie knusprig und zäh wird, ist Maismehl, obwohl das Innere dieser Schüssel weich und biegsam bleibt. Es ist die äußere Hülle von Pavlova, die aufgrund dieses Maismehls hart und knusprig ist.

Was ist der Unterschied zwischen Baiser und Pavlova?

• Baiser wird mit Eiweiß und Zucker hergestellt, während Maismehl auch bei der Herstellung von Pavlova verwendet wird.

• Es ist die Zugabe von Maismehl, die die äußere Hülle von Pavlova knusprig und zäh macht.

• Pavlova ist ein mit Baiser basierendes Dessert, das 1920 zu Ehren der großen russischen Ballerina Anna Pavlova geschaffen wurde.

• Pavlova ist Teil der nationalen Küche der Zwillingsländer Australien und Neuseeland.