Unterschied zwischen Natriumstearat und Natriumrole
Der Schlüsselunterschied Zwischen Natriumstearat und Natriumlede ist das Natriumstearat ist das Natriumsalz von Stearinsäure, während Natriumlole das Natriumsalz der Ölsäure ist.
Natriumstearat und Natriumrole sind Natriumsalze von zwei verschiedenen sauren Verbindungen. Dies bedeutet, dass diese Verbindungen Natrium als Kation und die konjugierte Base von Säureverbindungen als Anionen enthalten. Sie haben aufgrund unterschiedlicher Strukturen unterschiedliche chemische und physikalische Eigenschaften.
INHALT
1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was ist Natriumstearat
3. Was ist Natriumilee
4. Seite an Seitenvergleich - Natriumstearat gegen Natriumrole in tabellarischer Form
5. Zusammenfassung
Was ist Natriumstearat?
Natriumstearat ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel C18H35Nao2. Es ist das Natriumsalz von Stearinsäure. Daher enthält diese Verbindung ein Natriumkation in Verbindung mit der konjugierten Base von statischer Säure (die konjugierte Base ist das Stearatanion). Es erscheint als weißer Feststoff, wenn es vorbereitet ist. Es hat auch einen leichten Talg-ähnlichen Geruch. In seiner weißen festen Form ist Natriumstearat eine übliche Seife. Außerdem finden wir diese Verbindung in vielen verschiedenen Arten von Deodorants, Gummi, Latexfarbe und Tinten. Manchmal ist Natriumstearat als Lebensmittelzusatz für das Lebensmittelaroman nützlich.
Abbildung 01: Die chemische Struktur von Natriumstearat
Natriumstearatmolekül hat sowohl hydrophile als auch hydrophobe Teile im selben Molekül. Dies ist ein charakteristisches Merkmal von Seifen. Abgesehen davon hat es eine Carboxylatgruppe und eine lange Kohlenwasserstoffkette. Die hydrophoben und hydrophilen Teile in diesem Molekül induzieren die Bildung von Mizellen, wenn sie zu Wasser zugesetzt werden. Die hydrophilen Köpfe bilden die äußere Kugel der Mizelle und hydrophobe Schwänze bilden die innere Kugel der Mizelle. Natriumstearat ist in der pharmazeutischen Industrie als Tensid nützlich.
Die Natriumstearatproduktion erfolgt hauptsächlich durch Saponifikation von Ölen und Fetten. Die während dieser Produktionsmethode erzeugte Menge an Natriumstearat hängt von der Menge an Fett ab, die als Reaktanten verwendet wird. E.G. Talg ist reich an Fett.
Was ist Natriumilee?
Natriumrole ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel C18H33Nao2. Diese Verbindung erscheint bei Raumtemperatur als hellbrauner Feststoff. Es hat einen leichten Talg-ähnlichen Geruch. Natriumrole ist das Natriumsalz von Ölsäure. Daher enthält dieses Molekül ein Natriumkation und die konjugierte Base von Ölsäure; Oleatanion. Diese Verbindung kann sich langsam mit Wasser mischen.
Abbildung 02: Die chemische Struktur von Natriumilate
Natriumrole hat eine Doppelbindung in der Mitte seiner langen Kohlenstoffkette. Daher zeigt diese Verbindung die CIS-Trans-Geometrie. Das Molekül enthält auch eine Carboxsäuregruppe, wodurch die molekül hydrophile und lange Kohlenstoffkette die Verbindung hydrophob macht. In wässrigen Lösungen bildet diese Verbindung bei Auflösung einen leicht alkalischen pH -Wert. In der Lebensmittelindustrie wird Natriumrole als Stabilisator oder als Verdickungsmittel verwendet.
Was ist der Unterschied zwischen Natriumstearat und Natriumrole?
Natriumstearat ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel C18H35Nao2 Während Natriumile eine organische Verbindung mit der chemischen Formel C ist18H33Nao2. Der Schlüsselunterschied zwischen Natriumstearat und Natriumlole ist, dass Natriumstearat das Natriumsalz von Stearinsäure ist, während Natriumlole das Natriumsalz der Ölsäure ist. Darüber hinaus ist Natriumstearat ein weißer Feststoff, während Natriumrole leicht braunen Feststoff ist.
Unten Infografik tabelliert die Unterschiede zwischen Natriumstearat und Natriumrole.
Zusammenfassung -Natriumstearat gegen Natriumrole
Natriumstearat und Natriumrole sind Natriumsalze von zwei verschiedenen Säureverbindungen. Der Schlüsselunterschied zwischen Natriumstearat und Natriumlole ist, dass Natriumstearat das Natriumsalz von Stearinsäure ist, während Natriumlole das Natriumsalz der Ölsäure ist.
Referenz:
1. „Natriumstearat.Nationales Zentrum für Biotechnologieinformationen. Pubchem Compound -Datenbank, u.S. National Library of Medicine, hier verfügbar.
2. „Natriumstearat.”Wikipedia, Wikimedia Foundation, 24. April. 2020, hier erhältlich.
Bild mit freundlicher Genehmigung:
1. „Stearinsäure -Natriumsalz -Strukturformel V.2 ”von Jü - eigener Arbeit (CC0) über Commons Wikimedia
2. "Natriumlele" von Claudio Pistilli - eigene Arbeit (CC BY -SA 4.0) über Commons Wikimedia
