Unterschied zwischen Soja -Lecithin und Sonnenblumen -Lecithin

Der Schlüsselunterschied Zwischen Soja -Lecithin und Sonnenblumenlecithin ist das Soja -Lecithin -Extraktion verwendet Chemikalien wie Aceton und Hexan, während eine Sonnenblumen -Lecithin -Extraktion durch Kältepressen ohne Chemikalie auftritt.

Lecithin ist fett, gelb zu einer braunfarbenen Substanz, die natürlich in Pflanzen- und Tiergewebe vorhanden ist. Lecithin bietet aufgrund seiner Hauptkomponenten Phosphatidylcholine mehrere gesundheitliche Vorteile. Es kann schlechte Cholesterinspiegel in unserem Körper senken. Darüber hinaus ist es in der Lage, die Immunfunktion zu erhöhen, Verdauung zu reduzieren, das Gedächtnis zu verbessern, bei der Entwicklung des Gehirns zu helfen und beim Stillen zu helfen. Aufgrund dieser Vorteile wird Lecithin als Ergänzung genommen. Daher kann die kommerzielle Extraktion von Lecithin aus Sojabohnen und Sonnenblumen erfolgen. Die Extraktionen und die Qualität des Lecithin können jedoch je nach Quelle variieren. Daher konzentriert sich dieser Artikel hauptsächlich auf den Unterschied zwischen Soja -Lecithin und Sunflower Lecithin.

INHALT

1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was ist Soja -Lecithin?
3. Was ist Sonnenblumen -Lecithin
4. Ähnlichkeiten zwischen Soja -Lecithin und Sonnenblumenlecithin
5. Seite an Seite Vergleich - Soja -Lecithin gegen Sonnenblumenlecithin in tabellarischer Form
6. Zusammenfassung

Was ist Soja -Lecithin??

Sojabohnen ist eine beliebte Quelle für die Extraktion von Lecithin. Tatsächlich ist es eine kostengünstige Quelle von Lecithin. Daher erfolgt die Lecithin -Extraktion aus Sojabohnen häufig in vielen Ländern. Die Extraktion von Lecithin aus Sojabohnen umfasst Chemikalien wie Aceton und Hexan.

Abbildung 01: Soja -Lecithin

Der Verzehr von Soja-abgeleiteten Lecithin ist jedoch weniger gesund als Sonnenblumen-Lecithin, da die meisten Sojabohnenpflanzen genetisch verändert sind. Darüber hinaus ist die Extraktion im Gegensatz zu Sonnenblumen -Lecithin nicht natürlich. Trotz der oben genannten Tatsachen ist Soja Lecithin einer der am häufigsten verwendeten Lebensmittelzusatzstoffe.

Was ist Sonnenblumen -Lecithin?

Sonnenblumenlecithin ist eine Art Lecithin, das wir von Sonnenblumen abgeben. Sunflower Lecithin wird aus mehreren Gründen gegenüber Soja -Lecithin beliebt. Die Extraktion von Sonnenblumenlecithin ist natürlich und verwendet die Methode des Kaltpressens. Darüber hinaus betrifft es keine Chemikalien.

Abbildung 02: Sonnenblume

Ein weiterer Hauptgrund ist, dass Sonnenblume keine gentechnisch veränderte pflanzenartige Sojabohnen ist. Insgesamt ist Sonnenblumenlecithin sicherer und gesünder als Soja -Lecithin.

Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Soja -Lecithin und Sonnenblumen -Lecithin?

• Es ist möglich, Soja -Lecithin- und Sonnenblumen -Lecithin als Nahrungsergänzungsmittel zu nehmen.
• Beide können den schlechten Cholesterinspiegel in unserem Körper senken.
• Darüber hinaus verbessern sie die Gesundheit der Verdauung, die Gehirnfunktion, machen die Haut weicher und verringern das Risiko, Komplikationen zu stillen.
• Wir verwenden beide Lecitins bei der Zubereitung von Lebensmitteln, Kosmetika und Medikamenten.
• Sie verlängern die Haltbarkeit von Vorbereitungen.
• Außerdem wirken sie als Emulgator.

Was ist der Unterschied zwischen Soja -Lecithin und Sonnenblumen -Lecithin?

Soja -Lecithin stammt aus Sojabohnen, während Sonnenblumenlecithin aus der Sonnenblume stammt. Die Extraktion von Soja -Lecithin ist jedoch eine chemische Methode, während Sonnenblumen -Lecithin -Extraktion eine natürliche Methode ist. Dies ist also der Hauptunterschied zwischen Soja -Lecithin und Sonnenblumen -Lecithin.

Darüber hinaus ist Sunflower Lecithin sicherer und gesund als Soja -Lecithin. Daher ist dies auch ein großer Unterschied zwischen Soja -Lecithin und Sonnenblumenlecithin.

Zusammenfassung -Soja -Lecithin gegen Sunflower Lecithin

Lecithin ist ein essentieller Nährstoff. Es ist eine Fettsubstanz, die in vielen Nahrungsquellen natürlich vorhanden ist, einschließlich tierischer und pflanzlicher Gewebe. Soja -Lecithin und Sonnenblumenlecithin sind zwei Arten von Lecithin, die auf der Extraktionsquelle basieren. Soja -Lecithin -Extraktion findet chemisch statt, während die Sonnenblumenextraktion auf natürliche Weise stattfindet. Darüber hinaus ist Sunflower Lecithin sicherer und gesünder als Soja -Lecithin. Dies ist also die Zusammenfassung des Unterschieds zwischen Soja -Lecithin und Sonnenblumen -Lecithin.

Referenz:

1. Leonard, Jayne. „Lecithin: Vorteile, Risiken und Typen.”Medical News Today, Medilexicon International, hier erhältlich.
2. Link, Rachael. „Ergänzungsmittel oder ungesunder Zusatz für Gehirnhälfte?" DR. AX, 13. Dezember. 2018, hier erhältlich.

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. "Lecitina de Soja en Montevideo" von MX. Granger - eigene Arbeit (CC0) über Commons Wikimedia
2. "1169084" von Susanne Jutzeler (CC0) über Pxels