Unterschied zwischen Ersatzrippen und Baby -Rückenrippen

Sperzible gegen Baby -Rückenrippen

Es gibt viele, die nicht zwischen unterschiedlichen Schnitten aus Schweinefleisch unterscheiden und dennoch ihre Steaks und Schinken genießen können. Es ist eine Tatsache, dass das Schneiden des Fleisches aus dem Schwein den Unterschied zwischen einem sehr zarten und einem saftigen Steak voller Aromen und einem Mühlschrank machen kann. Wenn Sie dies nicht glauben, erhalten Sie die Meinungen von Meisterköchen, die sich alle einig sind, dass viel davon abhängt, wo der Fleischschnitt erhalten wurde. Gleiches gilt für den Brustkorb eines Schwein. Der Knochenkäfig wird mit ein wenig Fleisch in Stücke geschnitten und geraucht oder gegrillt, um köstliche Rezepte zuzubereiten. Sperzible und Baby -Rückenrippen sind zwei Fleischstücke aus dem Schweinefleisch, über die aufgrund ihres großartigen Geschmacks und ihres Geschmacks viel gesprochen werden. Einige denken, dass diese Schnitte gleich sind, aber sie stammen aus verschiedenen Körperteilen des Schweinefleischs. Schauen wir uns genauer an.

Baby Rückenrippen

Wenn man eine Luftansicht eines Schweins nimmt, stammt der oberste Teil des Schweins von der Stelle, an der die Sperberibs kommen. In der Tat werden diese Rippen aus dem Lendenabschnitt des Tieres geschnitten. An einigen Stellen werden sie auch als Lendenrippen oder einfach Rückenrippen bezeichnet. Wenn Sie sich erinnern, ist dies der Teil des Tieres, von dem aus Schweinekoteletts erhalten wird. Baby -Rückenrippen sind also einfach Schweinekoteletts, wobei das Fleisch entfernt wurde.

Wenn diese Rippen aus dem Lendelabschnitt stammen, kann man erwarten, dass sie schlank und zart sind. Diese Rippen sind kurz und sind so zärtlich, dass sie von Menschen im ganzen Land geliebt werden. Das mit Rückenrippen vorangestellte Wort Baby zeigt an, dass es eher von kleinen Schweinen als von Erwachsenen stammt.

Spare Ribs

Aus diesem Abschnitt des Brustkorbs, der um den Bauch des Schweins liegt. Wenn Sie sich das Schwein vorstellen können, ist es leicht zu erkennen, dass Sperzentrippen offensichtlich viel mehr Fleisch haben und groß und hart sind. Dies bedeutet, dass Sparernen eine lange Garzeit benötigen. Sperzrippen kommen aus einem Bereich, der sich hinter den Schultern um den Bauch des Schweins befindet. Es gibt 11-13 lange Knochen in diesem Bereich und die Rippen aus diesem Bereich haben eine Fleischabdeckung und sind billiger als andere Rippen des Schweins.

Was ist der Unterschied zwischen Sparernen und Baby -Rückenrippen? 

• Baby -Rückenrippen stammen aus dem Lendeabschnitt, während Sparberibs aus dem Bauchabschnitt des Brustkorbs stammen.

• Die Knochen in Sparenrippen sind länger und größer als die Knochen in Baby -Rückenrippen, die ebenfalls zart sind.

• Ersatzrippen sind billiger als Baby -Rückenrippen.

• Ersatzrippen haben mehr Fett auf sich, während Baby -Rückenrippen schlanker sind.

• Ersatzrippen eignen sich besser zum Rauchen, während Baby -Rückenrippen ideal zum Grillen sind.

• Wegen magerer Fleisch kochen Baby -Rückenrippen schnell.