Was ist der Unterschied zwischen Ammoniumcarbonat und Ammoniumbicarbonat
Der Schlüsselunterschied zwischen Ammoniumcarbonat und Ammoniumbicarbonat ist, dass Ammoniumcarbonat stark grundlegend ist, während Ammoniumbicarbonat schwach grundlegend ist.
Ammoniumcarbonat und Ammoniumbicarbonat sind zwei Salzverbindungen von Ammonium mit Carbonatanionen zusammen mit Ammoniumkationen.
INHALT
1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was ist Ammoniumcarbonat
3. Was ist Ammoniumbicarbonat
4. Ammoniumcarbonat gegen Ammoniumbicarbonat in tabellarischer Form
5. Zusammenfassung - Ammoniumcarbonat gegen Ammoniumbicarbonat
Was ist Ammoniumcarbonat?
Ammoniumcarbonat ist eine Salzverbindung mit der chemischen Formel (NH4)2CO3. Diese Verbindung kann sich in der Gasphase beim Erhitzen leicht in Ammoniak und Kohlendioxid einziehen und sie kann sowohl als Sauerteig -Wirkstoff als auch als riechender Salz verwendet werden. Diese Verbindung ist auch als Baker -Ammoniak zu modernen Sauerteig -Agenten wie Backpulver und Backpulver bekannt. Es kann auch als Zutat im Sal-Volatile und Salz von Hartshorn gefunden werden. Es erzeugt auch einen scharfen Geruch beim Backen.
Abbildung 01: Ammoniumcarbonat
Die Molmasse von Ammoniumcarbonat beträgt 96.09 g/mol. Es erscheint als weißes Pulver und die Dichte ist 1.50 g/cm3. Der Schmelzpunkt dieser Verbindung beträgt 58 Grad Celsius und zersetzt sich bei weiteren Erhitzen. In Wasser leicht löslich zu sein, ist es ein Reizmittel.
Bei der Betrachtung der Produktion von Ammoniumcarbonat kann es durch Kombination von Kohlendioxid und wässrigem Ammoniak erzeugt werden. Außerdem kann es sich langsam unter Standardbedingungen (Temperatur und Druck) zersetzen; Daher kann eine anfängliche reine Ammoniumcarbonatprobe plötzlich zusammen mit verschiedenen Nebenprodukten zu einer Mischung werden. Spontan kann diese Verbindung zu Ammoniumbicarbonat und Ammoniak zersetzen.
Die Hauptverwendung von Ammoniumcarbonat ist als Sauerteig -Wirkstoff. Diese Verbindung wird als Sauerteig -Wirkstoff in traditionellen Lebensmittelrezepten verwendet, die hauptsächlich aus Nordeuropa und Skandinavien stammen. Ammoniumcarbonat ist der Vorläufer des Backpulvers. Es ist auch als Säuregulator nützlich und seine E -Zahl ist E503. Das Ersetzen von Backpulver durch Ammoniumcarbonat kann eine Änderung sowohl der Textur als auch des Geschmacks verursachen.
Was ist Ammoniumbicarbonat?
Ammoniumbicarbonat ist ein Salz mit der chemischen Formel (NH4) HCO3. Es gibt viele verschiedene Namen für diese Verbindung, die ihre historischen Verwendungen und Anwendungen widerspiegeln. Es ist jedoch das Salz des Ammoniumions. Diese Verbindung ist eine farblose Feststoffsubstanz, die leicht in Kohlendioxid, Wasser und Ammoniak verteilt werden kann.
Abbildung 02: Ammoniumbicarbonat
Die Molmasse dieser Verbindung ist 79.056 g/mol. Die Dichte dieser Verbindung beträgt 1.586 g/cm3. Der Schmelzpunkt von Ammoniumbicarbonat beträgt 41.9 Grad Celsius, und eine weitere Erwärmung kann die Verbindung zersetzen. Es ist leicht löslich in Wasser und in Methanol unlöslich. Die Hauptgefahr von Ammoniumbicarbonat besteht darin, dass es sich zersetzen kann, Ammoniak freizusetzen.
Außerdem kann Ammoniumbicarbonat durch die Kombination von Kohlendioxid und Ammoniak erzeugt werden. Diese Verbindung ist thermisch instabil, so dass diese Produktionsreaktion kalt gehalten werden muss, was die Ausfällung des Produkts in der festen Phase ermöglichen kann.
Es gibt viele verschiedene Verwendungen von Ammoniumbicarbonat, z. Diese Verbindung wurde häufig in Häusern vor der Verwendung von Backpulver verwendet. Darüber hinaus ist dies ein häufiger und kostengünstiger Dünger in China, der aufgrund der umfassenden Verwendung von Harnstoff durch Qualität und Stabilität inzwischen ausgeschaltet ist. Außerdem können wir Ammoniumbicarbonat als Pufferlösung für chemische Reinigungsprozesse verwenden, e.G., HPLC.
Was ist der Unterschied zwischen Ammoniumcarbonat und Ammoniumbicarbonat?
Die Basizität von Ammoniumcarbonat und Ammoniumbicarbonat wird durch die Menge an Carbonationen bestimmt, die in die Lösung freigesetzt werden. Der Hauptunterschied zwischen Ammoniumcarbonat und Ammoniumbicarbonat besteht darin. Dies liegt daran.
Die folgende Infografik zeigt die Unterschiede zwischen Ammoniumcarbonat und Ammoniumbicarbonat in tabellarischer Form für den Nebenseitigen Vergleich.
Zusammenfassung -Ammoniumcarbonat gegen Ammoniumbicarbonat
Ammoniumcarbonat ist eine Salzverbindung mit der chemischen Formel (NH4)2CO3, Während Ammoniumbicarbonat ein Salz mit der chemischen Formel ist (NH4) HCO3. Der Hauptunterschied zwischen Ammoniumcarbonat und Ammoniumbicarbonat besteht darin.
Referenz:
1. „Ammoniumbicarbonat - NH4HCO3 -Struktur, molekulare Masse, Eigenschaften, verwendet.Byjus. Abgerufen am 27. November 2022 abgerufen.
Bild mit freundlicher Genehmigung:
1. "Ammoniumcarbonat (NH4) 2CO3" von Ondřej Manggl - eigene Arbeit (Public Domain) über Commons Wikimedia
2. "Ammonium bicarbonat" von Keresluna - eigene Arbeit (CC BY -SA 4.0) über Commons Wikimedia
