Was ist der Unterschied zwischen Astaxanthin und Zeaxanthin
Der Schlüsselunterschied zwischen Astaxanthin und Zeaxanthin ist, dass Astaxanthin ein rotes Pigment ist, das bei Meerestieren und Mikroorganismen vorkommt, während Zeaxanthin ein gelbes Pigment ist, das in Gemüse und Früchten vorkommt.
Astaxanthin und Zeaxanthin sind zwei wichtige Pigmente, die auf natürliche Weise in der Umwelt zu finden sind. Sie haben unterschiedliche chemische und physikalische Eigenschaften.
INHALT
1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was ist Astaxanthin
3. Was ist zeaxanthin
4. Astaxanthin gegen Zeaxanthin in tabellarischer Form
5. Zusammenfassung - Astaxanthin gegen Zeaxanthin
Was ist Astaxanthin?
Astaxanthin ist eine Art Keto-Carotinoid mit verschiedenen Verwendungen. Es wird als Nahrungsergänzungsmittel und Lebensmittelfarbstoff verwendet. Diese Verbindung gehört zu einer großen Klasse chemischer Verbindungen, die Terpene genannt werden. Wir können diese Verbindung unter Xanthophyll klassifizieren. Derzeit gilt es jedoch als eine Carotinoidverbindung, die aus sauerstoffhaltigen Komponenten wie Hydroxyl- oder Ketongruppen besteht.
Die chemische Formel von Astaxanthin ist c40H52Ö4. Die Molmasse dieser Verbindung ist 596.84 g/mol. Es erscheint als festes rotes Pulver mit einer Dichte von 1.07 g/cm3. Sein Schmelzpunkt beträgt 216 Grad Celsius und sein Siedepunkt etwa 774 Grad Celsius.
Natürlich tritt Astaxanthin als blutrot farbiges Pigment auf, das natürlich in Süßwasser-Mikroalgen hergestellt wird Haematococcus pluvialis und in etwas Hefe. Wenn die Algen aufgrund eines Mangels an Nährstoffen, erhöhtem Salzgehalt oder übermäßigem Sonnenschein einen Schock ausgesetzt sind, erzeugen die Spezies Astaxanthin. Daher reflektieren Tiere, die diese Alge essen. Zu diesen Tieren gehören Flamingos, Brassen des Roten Meeres, Krebstiere, Lachs und rote Forellen.
Astaxanthin zeigt strukturelle isomere Konfigurationen. Außerdem hat es zwei chirale Zentren in den 3- und 3'-Positionen. Dies führt zu drei einzigartigen Stereoisomeren. Diese drei isomeren Formen können in der Natur gefunden werden, aber die relative Verteilung variiert erheblich von einem Organismus zum anderen. Die beiden vorherrschenden Formen von Astaxanthin werden als veresterte Form und nicht veresterte Form bezeichnet. Die nicht veresterte Form ist in Hefe- und synthetischen Quellen zu finden. Die veresterte Form ist in Algenquellen zu finden. Darüber hinaus haben diese Formen unterschiedliche Längen von Fettsäure -Einheiten mit Zusammensetzungen, die vom Quellorganismus und des Wachstumsbedingungen beeinflusst werden.
Was ist zeaxanthin?
Zeaxanthin ist ein gemeinsamer Carotinoid in der Natur, der im Xanthophyll -Zyklus nützlich ist. Es ist das Pigment, das Paprika seine Farbe verleiht. Diese Verbindung wird in einigen Pflanzen und in einigen Mikroorganismen synthetisiert. E.G. Mais, Safran, Goji und viele andere Pflanzen und Mikroben.
Die chemische Formel von Zeaxanthin ist c40H56Ö2. Seine Molmasse kann als 568 angegeben werden.8 g/mol. Es erscheint in orange-roten Farbe, und der Schmelzpunkt ist 215.5 Grad Celsius. Darüber hinaus ist es in Wasser unlöslich. Es kommt hauptsächlich in den Blättern von grünen Pflanzen vor. Dort helfen sie, Lichtenergie zu modulieren und manchmal als nicht-photochemischer Quenchierungsmittel zu dienen, das sich mit Triplett-Chlorophyll befasst. Dieses Chlorophyll wird während der Photosynthese auf hohen Lichtniveaus überproduziert.
Da Lutein und Zeaxanthin identische chemische Formeln haben, sind sie Isomere. Aber sie sind keine Stereoisomere. Lutein unterscheidet sich von Zeaxanthin gemäß der Position der Doppelbindung in einem der Endringe. Daher hat Lutein drei chirale Zentren, aber Zeaxanthin hat zwei. Da Symmetrie gleich ist, sind die beiden Stereoisomere von zeaxanthin identisch, sodass Zeaxanthin nur drei stereoisomere Formen hat. Das Stereoisomer heißt Meso-Zaxanthin.
Was ist der Unterschied zwischen Astaxanthin und Zeaxanthin?
Astaxanthin und Zeaxanthin sind zwei Arten von Pigmenten. Der Hauptunterschied zwischen Astaxanthin und Zeaxanthin besteht darin.
Die folgende Infografik zeigt die Unterschiede zwischen Astaxanthin und Zeaxanthin in tabellarischer Form für den Nebenseitigen Vergleich.
Zusammenfassung -Astaxanthin gegen Zeaxanthin
Astaxanthin ist eine Art Keto-Carotenoid, der als Nahrungsergänzung und Lebensmittelfarbstoff verwendet wird. Zeaxanthin ist ein gemeinsamer Carotinoid in der Natur, der im Xanthophyll -Zyklus nützlich ist. Der Hauptunterschied zwischen Astaxanthin und Zeaxanthin besteht darin.
Referenz:
1. „Zeaxanthin: Übersicht, Verwendungen, Nebenwirkungen, Vorsichtsmaßnahmen, Interaktionen, Dosierung und Bewertungen.” Webmd.
Bild mit freundlicher Genehmigung:
1. "Astaxanthin" von Yikrazuul - eigene Arbeit (Public Domain) über Commons Wikimedia
2. "Zeaxanthin2" von Neurotiker (DECK) - eigene Arbeit (Public Domain) über Commons Wikimedia
