Was ist der Unterschied zwischen Fenchel und Kreuzkümmel

Der Schlüsselunterschied zwischen Fenchel und Kreuzkümmel ist, dass Fenchelsamen einen süßen Geschmack mit starken Anissamen- und Süßholznotizen haben, während Kreuzkümmelsamen eine erdige und rauchige Note mit ein wenig Bitterkeit haben.

Sowohl Fenchel als auch Kreuzkümmel sind schmackhafte und aromatische Gewürze, die ähnlich aussehen.  Sie haben auch medizinische Werte. Fenchelsamen können sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet werden, während Kreuzkümmelsamen oft auf herzhafte Gerichte beschränkt sind. Kreuzungssamen werden auch zur Herstellung hausgemachter Currypulver und Kosmetika verwendet, und die Komponenten aus Kreuzkümmelöl werden auch zur Herstellung von Parfüm verwendet.

INHALT

1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was ist Fenchel  
3. Was ist Kreuzkümmel
4. Fenchel gegen Kreuzkümmel in tabellarischer Form
5. Zusammenfassung - Fenchel gegen Kreuzkümmel

Was ist Fenchel?

Fenchel ist eine blühende Pflanze, die zur Karottenfamilie gehört. Der wissenschaftliche Name ist Foeniculum vulgare. Das Wort "Fenchel" stammt aus dem mittleren englischen Wort "Fenel", das aus dem lateinischen Wort "Feniculum" abgeleitet wurde. Diese Pflanze ist eine mehrjährige Kräuterpflanze und wird auch als winterharte Ernte anerkannt. Diese empfindliche Pflanze ist ungefähr 2.5 m in der Höhe und ist gelb farblich. Es hat auch federliegende Blätter, die ungefähr 40 cm lang sind. Diese Pflanze ist an den Ufern des Mittelmeers endemisch. Diese Pflanze wurde jedoch in vielen Teilen der Welt weitgehend eingebürgert, insbesondere in trockenen Küstengebieten und Flussern.

Abbildung 01: Fenchelsamen

Fenchel hat einen hohen aromatischen Geschmack und wird beim Kochen verwendet. Trockener Fenchelsamen werden auch als Gewürze verwendet. Normalerweise hat eine rohe Fenchelbirne etwa 212 g Wasser und 2.91 g Protein. Abgesehen davon hat es Fett, Kohlenhydrate, Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium, Zink und viele andere Nährstoffe, die bis zu 72 liefern.Insgesamt 8 Kalorien.

Was ist Kreuzkümmel?

Kreuzkümmel ist eine fließende Pflanze, die zur Familie Apiaceae gehört. Das Wort "Kreuzkümmel" wurde aus dem lateinischen Wort "Kreuzkumin" abgeleitet. Diese Pflanze stammt aus der irano-turanischen Region. Dieses Kraut getrockneter Samen ist Mitglied der Petersiliefamilie. Die Kreuzungsanlage ist etwa 30-50 cm hoch. Diese Pflanze entstand in Regionen wie Zentralasien, Südwestasien und dem östlichen Mittelmeerraum und wurde häufig als Gewürz genutzt. Kreuzkümmel wird in der persischen Küche verwendet und kann auch in verschiedenen Käse- und Brotsorten gefunden werden. Jetzt wird dieses Werk hauptsächlich auf dem indischen Subkontinent, dem Nordafrika, Mexiko, Chile und China angebaut.

Abbildung 02: Kreuzkümmelsamen

Kreuzkümmelsamen sind nahrhaft, da sie einfach ungesättigte Fette, Protein, Ballaststoffe, Vitamin B und viele andere Nährstoffe enthalten. Diese Samen werden auch zur Herstellung von Kosmetika verwendet. Kreuzkümmelöl wird auch zur Herstellung von Parfums und ätherischen Ölen verwendet.

Was ist der Unterschied zwischen Fenchel und Kreuzkümmel?

Fenchel ist eine blühende Pflanze, die zur Karottenfamilie gehört, während Kreuzkümmel eine fließende Pflanze ist, die zur Familie Apiaceae gehört. Der Hauptunterschied zwischen Fenchel und Kreuzkümmel ist, dass Fenchelsamen einen süßen Geschmack mit einem starken Anissamen- und Süßholznoten haben, während Kreuzkümmelsamen eine erdige und rauchige Note mit ein wenig Bitterkeit haben. Darüber hinaus sind Fenchelsamen eine grüne Farbe, während Kreuzkümmel Samen braun sind.

Die folgende Infografik listet die Unterschiede zwischen Fenchel und Kreuzkümmel in tabellarischer Form für Seite für Seitenvergleich auf.

Zusammenfassung - Fenchel gegen Kreuzkümmel

Fenchel ist eine blühende Pflanze, die zur Karottenfamilie gehört. Es ist ungefähr 2.5 m hoch und hat kleine, gelbe Blüten und grüne essbare Samen ca. 4-10 mm lang. Diese mehrjährige, winterharte Pflanze ist sehr aromatisch und nahrhaft. Es hat federliegende Blätter etwa 40 cm lang. Diese Pflanze ist an den Ufern des Mittelmeers endemisch. Kreuzkümmel ist eine fließende Pflanze, die zur Familie Apiaceae gehört. Es ist ungefähr 30-50 cm hoch und hat kleine weiße oder rosa Blüten. Seine Samen sind braun und diese essbaren Samen sind länglich und starr. Kreuzungssamen, die in der irano-turanischen Region beheimatet sind, werden für die Herstellung verschiedener Lebensmittel wie Leyden-Käse und traditionelles französisches Brot verwendet. Dies ist daher die Zusammenfassung des Unterschieds zwischen Fenchel und Kreuzkümmel.

Referenz:

1. "Fenchel.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 27. Juli 2021.
2. "Kreuzkümmel.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 7. September. 2021.

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. "Fenchel Seed" von Howcheng - eigene Arbeit (CC BY -SA 3.0) über Commons Wikimedia
2. "Kreuzkümmel Samen" von Sugeesh - eigene Arbeit (CC BY -SA 3.0) über Commons Wikimedia