Unterschied zwischen allen Zweckmehl und einfachem Mehl

Allzweckmehl gegen einfaches Mehl

Allzweckmehl und einfaches Mehl sind zwei Arten von Mehl, die unterschiedliche Zwecke dienen. Es ist in der Tat wahr, dass beide in Bezug auf ihre Wähler unterschiedlich sind. Allzweckmehl wird aus der Kombination von hohem und niedrigem Glutenweizen hergestellt und hat einen hohen Proteingehalt. Auf der anderen Seite hat Handschaltmehl weniger Protein. Dies ist der Hauptunterschied zwischen allen Zweckmehl und einfachem Mehl.

Allzweckmehl ist leicht zu ersetzen, und in vielen Fällen wird es durch einfache vier ersetzt, aber Sie können nicht das gleiche Ergebnis erwarten, das Sie bei der Verwendung von einfachem Mehl erhalten können. Die andere Möglichkeit ist möglicherweise nicht erfolgreich. Mit anderen Worten kann einfaches Mehl nicht durch alle Zwecke erfolgreich ersetzt werden.

Es ist interessant festzustellen, dass das Allzweckmehl, das in den Vereinigten Staaten von Amerika verwendet wird. Allzweckmehl kann in mehr Rezepten als einfachem Mehl verwendet werden. Der Glutenspiegel in allen Zweckenmehl ist ebenfalls höher als der Glutenspiegel im einfachen Mehl.

Beide Arten von Mehl unterscheiden sich in Bezug auf die Härte voneinander. Es wird gesagt, dass alles Zweckmehl etwas schwieriger ist als einfaches Mehl. Es ist auch im Vergleich zum einfachen Mehl koarter. Andererseits ist einfaches Mehl weicher und wird daher vorzugsweise bei der Herstellung verschiedener Arten von Kuchen verwendet. Dies sind die wichtigen Unterschiede zwischen allen Zweckmehl und einfachem Mehl.