Unterschied zwischen gebackenem und gegrilltem Unterschied

Gebacken gegen gegrillt

Backen und Grillen sind zwei Techniken zur Vorbereitung von Rezepten, die seit Jahren der Menschheit bekannt sind. In der Antike vor der Zivilisation und als Speiseöl nicht da war, um Essen zu kochen, machte ein Feuer und gebackenes oder gegrilltes Fleisch, um es schmackhaft und lecker zu machen. Obwohl sowohl das Backen als auch das Grillen erfordern, dass die Lebensmittel erhitzt werden, gibt es Unterschiede in den beiden Techniken, über die in diesem Artikel gesprochen wird.

Backen

In westlichen Ländern und jetzt sogar im östlichen Teil der Welt verwenden immer mehr Häuser Öfen, die das Backenprinzip anwenden, um Nahrungsmittel zuzubereiten. Beim Backen wird durch die Konvektion Wärme auf das Lebensmittel aufgetragen. Diese Art des Kochens kann in einem Ofen oder auf heißen Steinen durchgeführt werden. Alle Arten von Keksen, Kuchen und Gebäck werden durch den Backprozess erstellt. In Asien werden Brot, die als Roti bekannt sind. Obwohl das Backen in Häusern durchgeführt wird, werden auch gebackene Produkte wie Kekse, Gebäck und Kuchen in Bäckereien verkauft.

Obwohl häufig Fleischgegenstände gebacken werden, kann sogar Gemüse wie gebackene Kartoffeln, gebackene Bohnen und sogar gebackene Nudeln gebacken werden. Moderne Öfen sind mit Grills ausgestattet, die es einer Person ermöglichen, das Lebensmittel entweder zu backen oder zu grillen. Während Konvektion die beim Backen verwendete Heizung ist, ist es die Strahlungswärme, die Lebensmittel mit dem Grillen zubereitet.

Grillen

Wenn ein Lebensmittel durch Anwendung von trockener Wärme von unteren oder höher gekocht wird, wird der Prozess als Grillen bezeichnet. Ein Grill kann entweder ein offener Grill oder eine Bratenpfanne mit erhöhten Kämmen sein, um den offenen Grill nachzuahmen. Die Strahlung der Wärme aus der Heizquelle ist für die Anhebung der Temperatur der zu gekochten Lebensmittel verantwortlich. Aber wenn eine Grillpfanne verwendet wird, ist es eine direkte Leitung, die das Essen kocht. In einigen westlichen Ländern wie den USA und Kanada wird der Kochprozess als Braten bezeichnet, wenn die Hitze zum Kochen des Essens von oben stammt.

Direktes Grillen erhöht die Temperatur der Nahrung auf mehr als 260 Grad Celsius und induziert ein bestimmtes Aroma, weshalb gegrillte Lebensmittel von Menschen auf der ganzen Welt geliebt werden. In asiatischen Ländern sind gegrilltes Fleisch und Kebabs eine Delikatesse und die Menschen genießen den Geschmack solcher Rezepte.

Eine Anwendung des Grillens ist in Grill, wo Lebensmittel mit Hilfe des Rauchens von Holz oder heißer Kohle oder Holzkohle eine niedrige und indirekte Wärme von unten erbracht haben. Dies ist ein Prozess, der der Art und Weise, wie Lebensmittel in Indien und Pakistan gekocht wurden, sehr ähnlich ist, bevor das Kochen Gas eingeführt wurde.