Unterschied zwischen Kochen und Verdampfen

Kochen gegen Verdunstung

Kochen und Verdunstung sind physikalische Eigenschaften eines Objekts und werden häufig Konzepte im täglichen Leben und im Studium der Physik verwendet. Viele Menschen nehmen Kochen und Verdunstung als gleich, während es grundlegende Unterschiede zwischen den beiden Begriffen gibt, und dieser Artikel beabsichtigt, eine klare Unterscheidung zwischen den beiden zu treffen. Jede Flüssigkeit hat einen Siedepunkt, der für verschiedene Flüssigkeiten unterschiedlich ist.

Siedepunkt

Der Siedepunkt einer flüssigen Substanz ist die Temperatur, bei der der Dampfdruck der Flüssigkeit dem äußeren Druck auf die Flüssigkeit entspricht. Dies ist die Temperatur, bei der der Dampfdruck der Flüssigkeit den atmosphärischen Druck und die Blasen in der Flüssigkeit überwinden kann.

Um den Siedepunkt zu verstehen, müssen wir ein wenig über den Dampfdruck sprechen. Es ist der Hinweis auf die Verdunstungsrate einer Flüssigkeit. Alle Flüssigkeiten neigen dazu, in gasförmige Form zu verdampfen. Die Partikel oder Moleküle einer Flüssigkeit neigen dazu, der Flüssigkeitoberfläche aus der Oberfläche zu entkommen. Flüssigkeiten, die einen höheren Dampfdruck aufweisen. Ein gutes Beispiel für eine solche Flüssigkeit ist Benzin.

An dem Siedepunkt, dem Temperatur, bei dem eine Flüssigkeit zu kochen beginnt.

Wenn wir Wärme auf Wasser auftragen, steigt der Dampfdruck zu erhöhen. Es beginnt zu kochen, sobald dieser Dampfdruck dem atmosphärischen Druck gleich wird.

Verdunstung

Es ist ein Prozess, durch den die Moleküle einer flüssigen Flüssigkeit spontan gasförmig werden, ohne Wärme auf die Flüssigkeit aufzutragen. Im Allgemeinen kann es als allmähliches Verschwinden der Flüssigkeit angesehen werden, wenn es der Atmosphäre ausgesetzt ist. Warum findet überhaupt die Verdunstung statt?? Die Antwort auf dieses Rätsel liegt in der Tatsache, dass sich Moleküle in einer Flüssigkeit in einem konstanten Zustand der Zufallsbewegung befinden und miteinander kollidieren. Normalerweise haben Moleküle nicht genug Energie, um aus der Flüssigkeitsfläche zu entkommen, aber diese Kollision überträgt Energie mehr als andere auf einige der Moleküle. Wenn diese Moleküle zufällig in der Nähe der Flüssigkeitsoberfläche liegen, können sie tatsächlich abfliegen und sie gasartig werden. Dies ist als Verdunstung bekannt.

Somit ist die Verdunstung eine Art Kochen ohne Wärmeanwendung. Wenn die Flüssigkeit jedoch in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt wird, bleiben die verdampften Moleküle im Behälter schließlich im Behälter gesättigt. Dann kommt ein Gleichgewichtsstadium und die Verdunstungsrate wird gleich der Kondensation des Dampfs zurück zur Flüssigkeitsform. Somit gibt es keinen Flüssigkeitsverlust.