Unterschied zwischen braunem Zucker und Rohzucker
Brauner Zucker gegen Rohzucker
Der Unterschied zwischen braunem Zucker und Rohzucker ist jedoch eindeutig, manchmal wird brauner Zucker als Rohzucker gebrandmarkt und auf dem Markt verkauft. Bevor Sie jedoch auf den Unterschied zwischen braunem Zucker und Rohzucker gehen, müssen Sie wissen, was sie sind. Wir haben alle in unserer Küche zu der einen oder anderen Zeit braunen Zucker gehört und sogar verwendet, aber was ist dieser Rohzucker? Nun, brauner Zucker ist nichts anderes als Melasse, die wieder zu weißem Zucker eingeführt werden, wodurch seine Farbe und auch der Geschmack verändert werden. Rohzucker hat auch braune Farbe und auch genannt natürlicher brauner Zucker. Die erste Kristallisation des Stocks erzeugt Rohzucker. Es wird dann verfeinert, um Melasse zu entfernen, um endlich Weißzucker zu produzieren, den wir häufig in unserem täglichen Leben für die Süßung unserer Getränke verwenden oder Rezepte wie Kuchen und Kekse herstellen. Schauen wir uns einen genaueren Blick auf Rohzucker und braunen Zucker an.
Was ist Rohzucker?
Rohzucker ist natürlich und hellbraun in Farbe. Lassen Sie uns zunächst sehen, wie roher Zucker hergestellt wird. Zuallererst wird Zuckerrohr gedrückt und mit Kalk gemischt. Die so erhaltene Flüssigkeit wird dann durch einfache Verdunstung reduziert, sodass sie kristallisieren können. Diese Kristalle, hellbraun, werden dann in einer Zentrifuge gedreht, damit sie sich trennen können. Schließlich müssen diese Kristalle alleine trocknen. Diese Kristalle haben aufgrund des Vorhandenseins von Melasse eine leicht hellbraune Farbe. Dies ist der Zucker, der als Rohzucker bezeichnet wird. Im Gegensatz zu braunem Zucker kann man nicht hoffen, zu Hause Rohzucker herzustellen, da auf dem Markt nur weiße und braune Zucker erhältlich sind, mit denen man experimentieren kann.
Was ist brauner Zucker?
Hersteller verwenden raffinierten Weißzucker, um ihn braunen Zucker zu machen. Dies geschieht durch Wiedereinführung von Melasse und hält es meistens auf 3.5% bis 6.5% nach Volumen. Der hellbraune Zucker enthält bis zu 3.5% Melasse. Dunkelbrauner Zucker enthält bis zu 6.5% Melasse. Denken Sie daran, der so produzierte braune Zucker ist im Gegensatz zur allgemeinen Wahrnehmung, dass er natürlich ist.
Der Rohzucker wird zuerst verfeinert, um Weißzucker zu bekommen, und wird dann durch Hinzufügen von Melasse in braunen Zucker umgewandelt. Wie Sie sehen können, ist brauner Zucker aus Rohzucker, braunem Zucker und weißem Zucker die Art von Zucker, die am meisten verarbeitet wird. Sie können zu Hause Ihren eigenen braunen Zucker herstellen, indem Sie Weißzucker Melassessirup hinzufügen.
Was ist der Unterschied zwischen braunem Zucker und Rohzucker?
• Wenn Sie von Unterschieden zwischen braunem Zucker und Rohzucker sprechen, ist Rohzucker natürlich, während brauner Zucker künstlicher ist.
• Rohzucker ist natürlich und frei von schädlichen Chemikalien und Farbstoffen. Brauner Zucker, wie er aus weißem Zucker besteht.
• Wenn brauner Zucker hergestellt wird, werden Melasse hinzugefügt. Mit dieser Zugabe erhält brauner Zucker etwas mehr Nährstoffe als geringe Mengen Makromineralien (wie Kalzium, Phosphor, Magnesium und Schwefel), kleine Mengen an Mikromineralien (wie Kupfer, Mangan, Eisen und Zink) und B -Vitamine sind in Melasse vorhanden. Da jedoch die Menge der zugefügten Melasse nur sehr wenig ist, ist der braune Zucker nur ein wenig vor Rohzucker voraus.
• Die Kalorien von braunem Zucker und Rohzucker sollen dasselbe sind.
• Wenn wir den Produktionsprozess sowohl von braunem Zucker als auch von Rohzucker betrachten, können wir zu den folgenden Schlussfolgerungen kommen. Rohzucker verwendet den geringsten Produktionsprozess, da er nicht als starker Produktionsprozess als brauner Zucker durchläuft. Das heißt, bei der Herstellung von Rohzucker wird weniger Energie eingesetzt. Da das Verfahren nicht langwierig ist, wird weniger Abfall erzeugt und auch weniger Chemikalien zu dem Produkt zugesetzt. Im Gegensatz dazu nimmt brauner Zucker einen langen Produktionsprozess auf. Infolge dieses langwierigen Produktionsprozesses erzeugt brauner Zucker mehr Abfall, verbraucht mehr Energie und hat mehr Chemikalien. Daher ist Rohzucker von den beiden das umweltfreundliche Produkt.
• Sowohl rohe als auch braune Zucker werden unter verschiedene Markennamen mit eigenen Merkmalen und Eigenschaften geraten.
Unabhängig davon, welchen Zucker Sie verwenden möchten, müssen Sie sich an eine Tatsache erinnern. Unabhängig davon, welche Art von Zucker Sie verwenden, kann der übermäßige Gebrauch von Zucker zu Gesundheitsproblemen wie Diabetes führen.
Bilder mit freundlicher Genehmigung:
- Rohzucker von Fritzs (CC BY-SA 3.0)
- Braune Zuckerkristalle von Sanjay Ach (CC BY-SA 3.0)
