Unterschied zwischen Weißzucker und Rohzucker
Weißer Zucker gegen Rohzucker
Der Unterschied zwischen Weißzucker und Rohzucker ergibt sich aus dem Produktionsprozess jedes einzelnen. Aber noch bevor sie die Unterschiede kennen, fragen sich einige von Ihnen möglicherweise: „Was ist Rohzucker?„Das liegt daran. Diese Vielfalt von Zucker wird als Rohzucker bezeichnet. Sogar diejenigen, die Rohzucker kennen und verwenden. Schauen wir uns diese beiden verschiedenen Arten von Zucker genauer an.
Was ist Rohzucker?
Um zu verstehen, was Rohzucker ist, sollten Sie zuerst sehen, wie er produziert wird. Maschinen werden verwendet, um Zuckerrohrpflanzen zu drücken und zu zerkleinern, um die Säfte zu extrahieren. In diesem Saft wird Kalk hinzugefügt, um den erforderlichen pH -Wert zu erreichen und alle Verunreinigungen zu entfernen, die im Saft vorhanden sein können. Die Verringerung dieser Lösung durch Verdunstung erzeugt eine feste Masse, die durch Zentrifuge geleitet wird, um Zuckerkristalle zu erhalten. Dieser Zucker ist hellbraun Farbe und wird als Rohzucker bezeichnet. Dies ist auch das Natürlicher Zucker Sie können hoffen, Ihre Hände aufzulegen. Rohzucker ist gesundheitsfreundlicher, da er nicht viele Chemikalien wie andere Zuckerarten enthält.
Was ist weißer Zucker?
Weißer Zucker oder Tischzucker Wie es genannt wird, ist reine Saccharose, die eine Kohlenhydratquelle ist und natürlich in vielen Obst und Gemüse vorkommt. In Natur. Weißer Zucker ist raffinierter Zucker das wird aus natürlichen Zucker oder Rohzucker hergestellt, wie er genannt wird.
Um weißer Zucker zuzubereiten, wird Schwefeldioxid zu Rohrsaft zugesetzt, bevor es verdampft wird. Dieses Benzin wird das Bleichen des Safts so braunen, dass es nicht braun wird und Weißzucker erzeugt. In späteren Stadien wird Phosphorsäure, Calciumhydroxid oder Kohlendioxid zugesetzt, um Verunreinigungen zu absorbieren. Dieser Saft wird dann durch ein Kohlenstoffbett filtriert und dann viele Male in einem Vakuum kristallisiert. Schließlich müssen die Kristalle alleine trocknen, um papier weiße Zuckerkristalle zu bekommen.
Was ist Unterschied zwischen Weißzucker und Rohzucker?
• Jetzt, da wir die Produktionsprozesse sowohl von Rohzucker als auch von weißem Zucker kennen, wird klar, dass es zwar natürlicher Rohzucker ist, aber viel zu viele Additive, Säuren und Konservierungsmittel zugesetzt werden, um Weißzucker zuzubereiten.
• Aufgrund des Vorhandenseins von Melasse in Rohzucker hat es einen deutlichen Geschmack, der in Weißzucker fehlt.
• Der Kalorienwert von Rohzucker beträgt nur 11 kcal pro Teelöffel, während er bei Weißzucker viel höher ist (16 kcal).
• Von den beiden ist Rohzucker umweltfreundlicher, da er einen weniger langwierigen Produktionsprozess als Weißzucker durchläuft. Infolgedessen erzeugt es keine Abfälle, nutzt Energie oder muss so viel Chemikalien wie Weißzucker zugesetzt werden lassen.
• Wenn es um den Geschmack geht, schmeckt Rohzucker nicht so süß wie weißer Zucker, weil er Melasse enthält.
• Weißer Zucker oder normaler Zucker sind in kleineren Kristallgrößen als Rohzucker erhältlich.
• Aufgrund der großen Größe der Zuckerkristalle von Rohzucker kann es zu Problemen führen, wenn sie beim Kochen verwendet werden. Zum Beispiel kann mit dieser großen Körnchengröße des Rohzuckers manchmal schwierig sein, ihn mit anderen Zutaten zu mischen. Um eine solche Situation zu vermeiden, müssen Sie Rohzucker mit einer Küchenmaschine mahlen, wenn Sie vorhaben, ihn beim Kochen zu verwenden. Solche Probleme werden bei der Verwendung von Weißzucker nicht erfüllt, da sie in kleineren Größenkristallen erhältlich sind, die sich leicht auflösen lassen.
• Obwohl es den Geschmack von weißem Zucker fehlt, ist Rohzucker eine bessere Wahl für die Gesundheit, da es keine Chemikalien als weißer Zucker enthält.
Am Ende des Tages ist es jedoch Ihre Wahl, die eine der beiden auswählt. Treffen Sie also eine Wahl, die zu Ihnen und Ihrer Gesundheit passt.
Bilder mit freundlicher Genehmigung:
- Rohzucker von Herausgeber im Allgemeinen (CC BY-SA 2.5)
- Weißer Zucker von Douglas P Perkins (CC von 3.0)
