Unterschied zwischen Buttercreme und königlicher Zuckerguss
Schlüsselunterschied - Buttercream gegen Royal Icing
Buttercreme und königliche Zuckerguss sind zwei Arten von Icings, die häufig zum Dekorieren von Kuchen verwendet werden. Der wichtigste Unterschied zwischen Buttercreme und königlicher Vereisung liegt in ihrer Textur und Konsistenz: Buttercreme ist glatt und weich, während das königliche Zuckerguss fest und hart ist. Der Unterschied in der Konsistenz wirkt sich auch auf ihre Funktionen aus.
Was ist Buttercreme -Zuckerguss?
Buttercreme ist eine Art Vereisung, die mit Puderzucker (Zuckerzucker), Butter/Verkürzung und Milch/Creme hergestellt wird. Farbfälle und Aromen wie Schokolade werden dieser Zuckerguss häufig auch hinzugefügt. Dies kann zum Sahnehäubchen, zum Füllen der Kuchen, der Beschichtung und anderer Dekorationen verwendet werden. Buttercreme ist ein häufig verwendetes Topping für Cupcakes, Kekse, Schwammkuchen und andere Süßigkeiten. Buttercreme hat einen süßen, cremigen und butterartigen Geschmack. Es hat auch eine weiche und glatte Textur und Konsistenz, die ideal zum Abdecken von Kuchen ist. Es wird auch als Hauptkleber zwischen einer Schicht Fondant -Zuckerguss und Kuchen verwendet.
Es ist auch wichtig zu beachten. Sobald es auf einen Kuchen angewendet wird, kann es etwa zwei oder drei Tage in der Raumtemperaturumgebung bleiben. Unbenutzte Buttercreme können etwa zwei Wochen lang aufbewahrt werden, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und in den Kühlschrank gelegt werden.
Was ist königliches Glasur?
Royal Icing ist ein hartes Zuckerguss, das mit dem Zucker des Süßwarens und sanft geschlagenem Eiweiß hergestellt wird. Andere Zutaten wie Zitrone, Limette und Sahne von Tartar können ebenfalls hinzugefügt werden. Diese weiße Zuckerguss, die weiß ist, beginnt weich, härtet sich aber im Laufe der Zeit aus. Einige Kuchenhersteller und Dekorateure fügen Glycerin hinzu, um zu verhindern, dass das königliche Zuckerguss zu hart wird.
Das königliche Zuckerguss wird verwendet, um Hochzeitskuchen, Weihnachtskuchen und viele andere Kuchen zu dekorieren. Da dieses i -Tüpfel eine feste und getrocknete Textur hat, können im Voraus Dekorationen vorgenommen werden. Es kann auch verwendet werden, um komplizierte Designs und Rohrleitungen herzustellen. Royal Sahnehäubchen wird hauptsächlich als Dekorationselement und nicht als leckere Abdeckung verwendet, aber dem Zuckerguss können verschiedene Aromen hinzugefügt werden, um es geschmackvoller zu machen. Außerdem kann es nicht verwendet werden, um eine große Oberfläche abzudecken, da sie dazu neigt, zu knacken. Es sollte vorsichtig und sorgfältig überzogen (in Schichten angewendet) auf einem Kuchen überzogen werden (. Royal Sireing, mit dem ein Kuchen bedeckt wird, wird normalerweise mit Wasser verdünnt.
Was ist der Unterschied zwischen Buttercreme und königlichem Zuckerguss?
Zutaten:
Buttercreme: Buttercreme wird mit Zucker zucker, Butter/Verkürzung und Milch/Creme hergestellt.
Königliche Zuckerglasur: Das königliche Zuckerguss wird aus Zucker und sanft geschlagenem Eiweiß hergestellt.
Schmecken:
Buttercreme: Buttercreme hat einen butterartigen und cremigen Geschmack.
Königliche Zuckerglasur: Das königliche Zuckerguss ist sehr süß, da es eine große Menge an Zuckerzucker enthält.
Verwenden:
Buttercreme: Buttercreme kann als Füllung, Beschichtung und Zuckerguss verwendet werden und für andere Dekorationen verwendet werden.
Königliche Zuckerglasur: Royal Icing ist ideal für die Rohrleitungen komplizierter Designs, das Erstellen von Blumen, das Erstellen von Buchstaben usw.
Konsistenz:
Buttercreme: Buttercreme hat eine weiche und glatte Konsistenz.
Königliche Zuckerglasur: Royal Icing hat eine feste und harte Textur.
Haltbarkeit:
Buttercreme: Buttercreme hat eine kurze Haltbarkeit.
Königliche Zuckerglasur: Dekorationen aus königlicher Glasur können lange aufbewahrt werden.
Bild mit freundlicher Genehmigung:
"PME Professional Diploma in Royal Icing" (CC von 2.0) über Flickr
"Galerie 1" von Sarah Howells eigener Arbeit (CC BY-SA 3.0) über Commons Wikimedia
