Unterschied zwischen Maismehl und Pfeilwurzel
Maismehl gegen Pfeilwurzel
Maismehl und Pfeilwurzel sind zwei Arten von Verdickungsmitteln, aber ihr Aussehen und ihre Verwendung variieren stark. Ihr Unterschied liegt auch hauptsächlich dort, woher sie kommen. Wir alle sind mit Maismehl ziemlich vertraut, während Arrowroot für uns etwas neu sein könnte.
Maismehl
Maismehl ist im Volksmund auch als Maisstärke bekannt. Sie werden hergestellt, indem sie das Herz des Maiskerns in ein feines weißes Pulver mahlen. Wenn Maismehl mit Wasser gemischt wird, macht die Flüssigkeit undurchsichtig und trübe. Maismehl wird üblicherweise verwendet, um Suppen zu verdicken und Roux zu machen und als eine Art Ersatz für Mehl, aber Sie müssen trotzdem Mehl verwenden.
Arrowroot
Arrowroot ist eine Stärke, die aus den Wurzeln der Pfeilwurzelanlage extrahiert wird. Es kann auch leicht vom Körper verdaut werden. Arrowroot ist auch ein Verdickungsmittel, wird aber hauptsächlich für Gelees und Puddings verwendet. Es hat einen neutralen Geschmack und verursacht keine Verfärbung, wenn es in Wasser gemischt ist. Deshalb wird es in Lebensmitteln verwendet, in denen Farbe und Geschmack Probleme sind.
Unterschied zwischen Maismehl und Pfeilwurzel
Der Hauptunterschied zwischen Maismehl und Pfeilwurzel ist ihre Quelle. Ersteres kommt aus Mais; Letzteres kommt aus den Wurzeln der Pfeilwurzel. Ein weiterer Unterschied ist ihr Aussehen, wenn sie in Wasser gemischt werden. Während Maismehl das Wasser wolkig und undurchsichtig macht, tut Arrowroot das nicht. Während Maismehl den Geschmack beeinflusst, bleibt die Pfeilwurzel neutral und geschmacklos. Deshalb wird Maismehl häufig in Suppen verwendet, während Pfeilwurzel im Volksmund in Gelees und Puddings verwendet wird. Maismehl wird jedoch aufgrund seiner Verfügbarkeit im Volksmund als Arrowroot eher eingesetzt als Pfeilwurzel. So wie es beliebter ist.
Während Arrowroot und Maismehl auf die gleiche Weise funktionieren, müssen Sie ihre Unterschiede kennen, damit Sie entweder in geeigneten Dingen verwenden können.
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In Kürze: 1. Maismehl oder im Volksmund als Maisstärke bekannt, stammt aus gemahlenen Maiskörnern und ist ein feines weißes Pulver, das für Suppenverdicker verwendet wird. Es macht das Wasser bewölkt und undurchsichtig, wenn es gemischt ist. 2. Arrowroot stammt aus den Wurzeln der Pfeilwurzelanlage und wird auch als Verdickungsmittel verwendet. Da es das Wasser nicht verfärbt oder seinen Geschmack beeinflusst, wird es häufig in Lebensmitteln verwendet, in denen Geschmack und Farbe ein Problem sind, wie Gelees und Puddings.
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