Unterschied zwischen Lebensmittelvergiftung und Gastroenteritis

Schlüsselunterschied - Lebensmittelvergiftung gegen Gastroenteritis
 

Gastroenteritis oder infektiöser Durchfall können einfach als Entzündung des Magen -Darm -Trakts definiert werden, der Magen und Dünndarm beinhaltet. Wenn die Quelle dieser Infektion Lebensmittel ist, die als Lebensmittelvergiftung bezeichnet wird. Daher ist eine Lebensmittelvergiftung nur eine weitere Kategorie von Gastroenteritis. Bei Gastroenteritis treten Krankheitserreger aus verschiedenen Quellen in den Git ein, während in der Lebensmittelvergiftung Lebensmittel die einzige Quelle sind, nach der die Krankheitserreger in den Git eintreten. Dies ist der Hauptunterschied zwischen Lebensmittelvergiftung und Gastroenteritis.

INHALT

1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was ist Lebensmittelvergiftung 
3. Was ist Gastroenteritis
4. Ähnlichkeiten zwischen Lebensmittelvergiftung und Gastroenteritis
5. Seite an Seitenvergleich - Lebensmittelvergiftung gegen Gastroenteritis in tabellarischer Form
6. Zusammenfassung

Was ist Lebensmittelvergiftung?

Lebensmittelvergiftung ist definiert als jede Krankheit einer infektiösen oder giftigen Natur, die durch den Konsum von Nahrung und Wasser verursacht wird oder von dem Verbrauch verursacht wird. In England und Wales ist die Lebensmittelvergiftung ein rechtlich merkwürdiger Zustand. Es gibt einige Überschneidungen zwischen Lebensmittelvergiftung und Gastroenteritis. Alle Fälle von Gastroenteritis sind jedoch nicht auf Lebensmittelvergiftungen zurückzuführen, da Krankheitserreger, die Gastroenteritis verursachen. Einige Arten von Lebensmittelvergiftungen wie Botulismus verursachen nicht in erster Linie Gastroenteritis. Staphylococcus aureus, Yersinia Enterocolitica, Bacillus Cereus Und Salmonellen sind die häufigen bakteriellen Ursachen für Lebensmittelvergiftungen. Einige nicht-infektiöse organische und anorganische Toxine können auch Lebensmittelvergiftungen verursachen.

Abbildung 01: Lebensmittel, die mit Salmonellen verbunden sind

Das unter den modernen landwirtschaftlichen Bedingungen erhoben und geschlachtet wird häufig mit dem Vieh, mit dem häufig kontaminiert ist Salmonellen oder Campylobacter. Obwohl der Kontaminationsgrad im Eierstadium sehr niedrig ist, wird die Infektion während der Verarbeitung, Lagerung und Verteilung massiv verstärkt, was zu einer umfassenden Kontamination führt.

Was ist Gastroenteritis?

Gastroenteritis ist die häufigste Form einer akuten Magen -Darm -Infektion, die normalerweise mit Durchfall mit oder ohne Erbrechen auftritt. Normalerweise können Kinder in den Entwicklungsländern jedes Jahr 3-6 Anfälle mit schwerem Durchfall haben. Bis zu 2 Millionen Menschen sterben jährlich aufgrund einer Durchfallerkrankung, aber die kürzlich eingeführten oralen Rehydrationsprogramme haben die Mortalität signifikant verringert. Durchfall ist weniger häufig und verursacht weniger wahrscheinlich den Tod in der westlichen Welt. Aber es ist eine Hauptursache für Morbidität bei älteren Menschen. Reisende in Entwicklungsländer, Männer, die Sex mit Männern und Säuglingen in Tagesbetreuungseinrichtungen haben, haben ein höheres Risiko, infektiöse Durchfall zu erhalten.

Ätiologie

Die häufigste Ursache für Durchfall und Erbrechen bei jungen Erwachsenen ist eine virale Gastroenteritis, die bei Erwachsenen seltener beobachtet wird. In Ländern mit niedrigem Einkommen ist es eine Hauptursache für Morbidität und Mortalität. In Entwicklungsländern sind Protozoal- und helminthische Darminfektionen relativ häufig, aber diese Formen sind im Westen selten. Bakterieninfektion ist die häufigste Ursache für eine signifikante Gastroenteritis bei Erwachsenen weltweit weltweit. Salmonellen, Campylobacter Jejuni, Shigella, e. Coli, Vibrio, Yersinia Enterocolitica, Staphylococcus aureus, Clostridium difficile Und Bacillus cereus sind die wichtigsten bakteriellen Krankheitserreger, die Gastroenteritis verursachen.

Invasionsmechanismen

Drei verschiedene Möglichkeiten werden von Bakterien in der Pathogenese verwendet. Sie sind,

• Schleimhautanhaftung
• Schleimhautinvasion
• Toxinproduktion

Der Organismus kann mehr als eine dieser Methoden verwenden. Abgesehen von diesen direkten Mechanismen können einige Menschen postinfektiöses Reizdarmsyndrom entwickeln.

Die meisten Bakterien, die Durchfall verursachen, haften zuerst an der Darmschleimhaut. Wirkungsweise erfolgt durch Ausstrahlung der Darmschleimhaut. Die häufigste klinische Darstellung ist mäßiger wässriger Durchfall. Enteropathogen E. coli und Enteroaggregative E. coli Folgen Sie diesem Mechanismus, um Gastroenteritis zu verursachen.

Bei Infektionen durch einige Organismen wirkt die Schleimhautinvasion als pathologische Grundlage. Sie verursachen Zerstörung und Durchdringung von Schleimhaut, was zu Ruhr führt. Shigella Spezies und Campylobacter Arten sind die Hauptorganismen, die diesem Mechanismus folgen.

Abbildung 02: virale Gastroenteritis

Salmonellen

Bakterielle Gastroenteritis kann durch mehrere Serotypen von Salmonellen verursacht werden, aber die häufigsten sind S. Enteritidis Und S. Typhimurium. Diese Organismen sind Accensals im Darm des Viehstocks und in den Ovidukten von Hühnchen. Sie werden durch kontaminierte Nahrung und Wasser auf den Menschen übertragen. Die typischen Symptome der Krankheit bestehen aus Übelkeit, Bauchschmerzen vom Typ Krämpfe, Durchfall und manchmal Fieber. Durchfall kann entweder stark oder wässrig sein und zum blutigen Ruhrsyndrom eindringen. Innerhalb von 3-6 Tagen kann die spontane Auflösung dieser Symptome auftreten. Obwohl Salmonellen Gastroenteritis ist eine geringfügige Krankheit, kleine Kinder und ältere Menschen haben ein hohes Risiko für eine signifikante Dehydration.

Campylobacter Jejuni

C.Jejuni ist ein Kommensal, der im Git vieler Vieharten wie Geflügel und Vieh lebt. Es ist eine häufige Ursache für Gastroenteritis im Kindesalter in Entwicklungsländern. Ungerundetes Fleisch, kontaminierte Milchprodukte und Wasser sind die häufigsten Quellen von C. Jejuni geborene Gastroenteritis. Zu den Symptomen der Krankheit gehören normalerweise ein abruptes Einsetzen von Übelkeit, Durchfall und schwere Bauchkrämpfe. Einige Patienten können invasive hämorrhagische Kolitis haben. Diese Infektion ist selbstlimitierend und löst sich normalerweise innerhalb von 3-5 Tagen auf.

Klinisches Syndrom

Klinisches Syndrom, das bei Gastroenteritis auftritt, kann in 2 Hauptdomänen als wässriger Durchfall (normalerweise aufgrund von Enterotoxinen oder Einhaltung) und Ruhr (normalerweise aufgrund von Schleimhautinvasion und Beschädigung) unterteilt werden. Die Überlappung zwischen den 2 Syndromen kann mit einigen Krankheitserregern wie auftreten Campylobacter Jejuni.

Management

Unbehandelter Durchfall hat eine hohe Sterblichkeitsrate aufgrund der Dehydration bei Kindern in Ländern mit niedrigem Einkommen. In Entwicklungsländern sind Tod und schwerwiegende Morbidität weniger häufig. Es ist wichtig zu bedenken.

Antibiotika bei adulter akuter bakterieller Gastroenteritis

Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Lebensmittelvergiftung und Gastroenteritis?

• Beide sind mit einer Entzündung des Magen -Darm -Trakts verbunden.

Was ist der Unterschied zwischen Lebensmittelvergiftung und Gastroenteritis?

Zusammenfassung - Lebensmittelvergiftung gegen Gastroenteritis

Gastroenteritis ist die Entzündung des Magen -Darm -Trakts aufgrund bakterieller Toxine oder Virusinfektionen. Bei Gastroenteritis können die Krankheitserreger aus verschiedenen Quellen in den Git eintreten.  Lebensmittelvergiftung ist eine Art Gastroenteritis, bei der Krankheitserreger durch Nahrung oder Wasser in den Git eindringen. Der Hauptunterschied zwischen Lebensmittelvergiftung und Gastroenteritis ist die Art und Weise, wie die Krankheitserreger in den Körper gelangen.

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Verweise:

1. Kumar, Parveen J., und Michael l. Clark. Kumar & Clark Klinische Medizin. Edinburgh: w.B. Saunders, 2009. Drucken.

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. "Lebensmittel, die mit Salmonella-Ausbrüchen in den USA assoziiert sind" von CDC-Diese Datei wurde abgeleitet: Lebensmittel sicherer für Eat-CDC Vital Signs-Juns 2011 sicherer.PDF (Public Domain) über Commons Wikimedia
2. "Gastroenteritis virica" ​​von Carlacamposroig - eigene Arbeit (CC BY -SA 4).0) über Commons Wikimedia