Unterschied zwischen Lactose und Laktase

Laktose gegen Laktase

Laktose und Laktase, obwohl sie sehr ähnlich klingen, sind zwei sehr unterschiedliche Dinge in Struktur und Rolle. Diese beiden Wörter werden üblicherweise zusammen mit Laktosunverträglichkeit gehört, einem bestimmten Gesundheitszustand, dem manche Menschen erleben.

Laktose

Lactose (C12H22O11), die 1619 entdeckt und 1780 als Zucker identifiziert wurden, gehört zur biologischen Molekularen Gruppe von Kohlenhydraten. Kohlenhydrate werden hauptsächlich in Monosaccharid, Disaccharid und Polysaccharid unterteilt, aus denen Lactose zum Disaccharid gehört. Wie der Name schon sagt, besteht dieser Zucker aus zwei einfachen Zuckerglucose und Galactose. Cyclische Formen von Glucose und Galactose, die auch als Pyranoseformen bekannt sind, füllen ein Wassermolekül frei und binden über eine glykosidische Bindung miteinander; eine typische Verbindung, die in Zuckerpolymeren vorhanden ist. Da Glucose und Galactose 6 Kohlenstoffzucker sind, kann die Verknüpfung auch als 1-4 Glykosidverknüpfung bezeichnet werden, wobei 1 für den Kohlenstoff-1 von Galactose und 4 für den Kohlenstoff-4 von Glucose steht und die Konnektivität zwischen den genannten ist Kohlenstoffe durch ein Sauerstoffatom. Der systematische Name für Lactose ist β-D-Galactopyranosyl- (1-> 4) -D-Glucose.

Laktose ist ein häufiger Zucker in unserer Ernährung, da 2-8% des Milchgewichts auf das Vorhandensein von Laktose zurückzuführen sind. Lactose ist auch in Milchprodukten wie Butter, Käse, Eis usw. vorhanden. Der Laktosegehalt ist hoch in Säugetiermilch; Es ist einer der ersten Geschmacksrichtungen, die wir als Babys erleben.

Laktase

Lactase ist ein Enzym („ASE“- steht für Enzym). Enzym ist eine Substanz, die biologische Reaktionen in unserem Körper katalysiert und ausführt. Enzyme kommen unter die biologisch-molekulare Klasse von Proteinen. Dieses bestimmte Enzym, das Mitglied der β -Galactosidase -Enzymfamilie ist, ist für den Katabolismus verantwortlich, das auch als Abbau oder Hydrolyse von Laktose bezeichnet wird. Im Dünndarm wird Lactase -Enzym in die Verdauungsstrecke aus den in der Darmwand vorhandenen Darmzotten ausgetauscht. Dann spaltet das Enzym Lactose von 1-4 Glycosid-Verknüpfung durch Hinzufügen eines Wassermolekül. Das liegt in Galactose und Glukose, die leicht von den Zellen für die Zellatmung und Energieerzeugung absorbiert werden. Wenn nicht richtige Laktaseaktion stattfinden. Dies ist das, was wir als „Laktosunverträglichkeit“ oder „Laktase -Mangel“ bezeichnen,.

Was ist der Unterschied zwischen Laktose und Laktase?

• Lactose ist eine Kohlenhydrat-Zucker- und Laktase ist ein Protein.

• Lactose ist eine Energiequelle für den Körper und Laktase wird nicht als Energiequelle verwendet.

• Laktose wird aus der Diät eingenommen, die reich an Milchprodukten (von außerhalb des Körpers) ist, aber Laktase wird natürlich in unserem Körper produziert.

• Lactose besteht aus zwei einfachen Zuckern, aber Laktase besteht aus Aminosäurenketten, die in 3D -Struktur falten.

• Bei der Verdauungsreaktion ist Laktose das Substrat und Laktase ist der Katalysator für diese Reaktion.

• In einer in Laktos intoleranten Person verschlechtert sich das Vorhandensein von Laktose oder das Fehlen von Laktase den Zustand.