Unterschied zwischen ein ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten

Der Schlüsselunterschied zwischen monoons ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten ist das, dass die Monous ungesättigte Fette haben eine ungesättigte Kohlenstoffbindung, während die mehrfach ungesättigten Fette mehr als eine ungesättigte Kohlenstoffbindungen haben. Ein weiterer wichtiger Unterschied zwischen ein ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten besteht darin, dass die monoons ungesättigten Fette uns nicht mit essentiellen Fetten liefern, während die polyunale ungesättigten Fette uns mit essentiellen Fetten liefern, die der Körper nicht produzieren kann. das heißt, Omega-3 und Omega-6.

Sowohl ein ungesättigte als auch mehrfach ungesättigte Fette sind Formen von Fettsäuren. Diese Fette haben mindestens eine Doppelbindung zwischen zwei Kohlenstoffatomen in ihrer chemischen Struktur. Darüber hinaus haben diese Fette gesundheitliche Vorteile, da beide Formen von Ernährungsfetten sind.

INHALT

1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was sind ein ungesättigte Fette
3. Was sind mehrfach ungesättigte Fette
4. Seite für Seitenvergleich - monounsäugige gegen mehrfach ungesättigte Fette in tabellarischer Form
5. Zusammenfassung

Was sind ein ungesättigte Fette?

Monous ungesättigte Fette sind Fettsäuren mit nur einer ungesättigten Kohlenstoffbindung (Doppelbindung zwischen zwei Kohlenstoffatomen). Alle anderen Kohlenstoffatome in der Fettsäurekette haben einzelne Bindungen zwischen ihnen. Da die Viskosität und Schmelztemperatur einer Fettsäure mit der abnehmenden Anzahl von Doppelbindungen zunehmen.

Einige Beispiele für ein ungesättigte Fette sind Myristolensäure, Palmitolensäure, Impfstoffsäure, Ölsäure usw. Zu den gesundheitlichen Vorteilen dieser Fette gehören ein verringertes Risiko für Brustkrebs, die Reduzierung des Cholesterinspiegels, ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen und hilfreich für Gewichtsverlust.

Was sind mehrfach ungesättigte Fette?

Polyun ungesättigte Fette sind Fettsäuren mit mehr als einer ungesättigten Kohlenstoffbindungen. Eine ungesättigte Kohlenstoffbindung ist eine doppelte Bindung zwischen zwei Kohlenstoffatomen. Daher haben diese Fette viele Doppelbindungen zwischen den Kohlenstoffatomen. Die Öle mit diesen Fettsäuren sind bei Raumtemperatur flüssig, verfestigen sich jedoch, wenn sie gekühlt sind. Ex: Olivenöl.

Abbildung 01: Sonnenblumenöl ist eine mehrfach ungesättigte Fettverbindung

Wenn Sie eine mäßige Menge dieser Fettsäuren essen, anstatt gesättigte oder Transfette zu essen, erhalten Sie gesundheitliche Vorteile. Darüber hinaus liefern diese Fette uns mit essentiellen Fetten, die der Körper nicht produzieren kann, ich.e. Omega-3 und Omega-6. Polyun ungesättigte Fette können den LDL -Cholesterinspiegel verringern (wir nennen es schlechtes Cholesterinspiegel). Daher verringert sich das Risiko für Herzerkrankungen. Zu den Lebensmitteln, die in diesen Fetten hoch sind.

Was ist der Unterschied zwischen ein ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten?

Monous ungesättigte Fette sind Fettsäuren, die nur eine ungesättigte Kohlenstoffbindung aufweisen, während poly unfreigelegte Fette Fettsäuren mit mehr als einer ungesättigten Kohlenstoffbindungen sind. Darüber hinaus haben ein ungesättigte Fette nur eine Kohlenstoff-Kohlenstoff-Doppelbindung. Auf den anderen Händen haben mehrfach ungesättigte Fette mehr als eine Kohlenstoff-Kohlenstoff-Doppelbindungen.

Ein ungesättigte Fette liefern uns keine essentiellen Fette, während mehrfach ungesättigte Fette es mit essentiellen Fetten wie Omega-3 liefern, die der Körper nicht produzieren kann.

Zusammenfassung -monoonsäureversättigte Vergleich gegenüber mehrfach ungesättigten Fetten

Sowohl ein ungesättigte als auch mehrfach ungesättigte Fette sind Flüssigkeiten bei Raumtemperatur. Der Unterschied zwischen ein ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetts.

Referenz:

1. „Die 6 Vorteile von ein ungesättigten Fetten (MUFAs).ALLE Körpernökologieartikel, 28. September. 2016. Hier verfügbar
2. "Einfach ungesättigte Fettsäuren." American Heart Association. Hier verfügbar 
3. „Fakten über mehrfach ungesättigte Fette: MedlinePlus Medical Encyclopedia.”MedlinePlus. U.S. Nationalbibliothek für Medizin.  Hier verfügbar  

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1.'Sonnenblumenöl und Sonnenblumen -Torange.Biz (CC von 4.0) über Commons Wikimedia