Unterschied zwischen Ofen und Grill

Ofen gegen Grill

Sowohl Ofen als auch Grill sind äußerst beliebte Geräte zum Kochen von Lebensmitteln mit trockener Hitze ohne Medium wie Öl. Von den beiden ist das Grillen ein Prozess, der vielleicht älter ist, als der Mann anfing, seinen Haken zu grillen, sobald er lernte, wie man mit Stein Feuer macht. Ein Ofen ist eine spätere Erfindung, aber heute vielleicht vielseitigere Methode zum Kochen. Es gibt Unterschiede in diesen beiden Kochmethoden für trockene Wärme, die in diesem Artikel erörtert werden.

Vor dem Aufkommen des heutigen Mikrowellenofens wurden irdene Öfen ausgiebig zum Erhitzen und damit zum Kochen von Lebensmitteln verwendet. Dies waren Kammern, die in kurzer Zeit intensive Hitze und gekochte Lebensmittel erzeugten. Sie wurden in asiatischen Kulturen Tandoor genannt und wurden verwendet, um verschiedene Arten von Brot und geröstetem Hühnchen zu machen. Grill ist nur eine Variation der Anwendung von trockener Wärme, da es darum geht, Lebensmittel über eine Wärmequelle zu legen, in der Regel Holzkohle, der moderne Grill nutzt Gas, um direkte Wärme in Form von Flammen bereitzustellen.

Wenn wir uns mit Unterschieden ansehen, gibt es viele, von Form und Größe bis zu Ort sowie eine Vielzahl von Lebensmitteln, die mit diesen beiden Kochmethoden gekocht werden können. Grills, ob sie Holzkohle verwenden oder Gasbasis sind, sind größer als Öfen und werden normalerweise im Hinterhof oder an einem anderen Ort im Freien gehalten, damit der durch Grillen erzeugte Rauch in der Atmosphäre steigt. Andererseits sind Öfen, die sich hauptsächlich um Mikrowellenöfen handeln, sind kleiner und in Küchen gehalten.

Während das Grillen das Grillen erfordert, dass Lebensmittel auf verdrahtetes Netz aus einem Metall über der Wärmequelle gelegt werden, liefert der Ofen Wärme von allen Seiten zum Lebensmittel, um es gleichmäßig zu erhitzen. In einigen Öfen gibt es eine Bestimmung zum Grillen des Lebensmittels durch einen eindeutigen Prozess, der als Broiling bezeichnet wird, bei dem Wärme von oben anstelle von unten angezeigt wird. Dies ist charakteristisch für das Grillen ansonsten.

Beim Grillen ist trockene Hitze intensiv und verkohlt das Essen, das in einem Ofen nicht der Fall ist. In Öfen reicht die Wärme gerade aus, um die Oberfläche des Lebensmittels zu bräunen, weshalb Ofen hauptsächlich zur Zubereitung von Brot, Kuchen, Keksen und etwas Gemüse verwendet wird. Fleisch kann auch in einem Ofen gebacken oder gebraten werden. Es gibt jedoch einen großen Unterschied zwischen gegrilltem Fleisch und Fleisch, die in einem Ofen gebacken werden, da gegrilltes Fleisch voller Aromen und Arom. Die hohe Hitze, die das Fleisch von unten erhält, sperrt die Säfte im Inneren und entwickelt Aromen, die nicht in einem Ofen vorhanden sind. Verkohlung ist eine Funktion, die nur in einem Grill und nicht im Ofen stattfindet, aber diese Verkohlung macht das Fleisch köstlich.