Unterschied zwischen Rosinen und Sultaninen

Der Schlüsselunterschied zwischen Rosinen und Sultaninen ist, dass Rosinen hergestellt werden, indem Trauben auf natürliche Weise in der Sonne trocknen lassen, während die Sultanien mit einer Öllösung behandelt werden, bevor sie trocknen, um den Prozess zu beschleunigen. Dies gibt Sultanen eine hellere Farbe und Rosinen eine dunkelbraune Farbe.

Rosinen und Sultaninen sind zwei beliebte Arten von getrockneten Früchten. In diesem Artikel werden wir uns tiefer in die Unterschiede zwischen diesen beiden getrockneten Früchten befassen, einschließlich der verwendeten Trauben, dem Trocknungsprozess und ihrem Geschmack.

INHALT

1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was sind Rosinen? 
3. Was sind Sultaneine?
4. Rosinen gegen Sultanere in tabellarischer Form
5. Zusammenfassung - Rosinen gegen Sultanische

Was sind Rosinen??

Rosinen sind eine getrocknete Form von Trauben, die seit etwa drei Wochen trocknen bleiben. Dieser Prozess lässt die Trauben verdunkeln, was zu der charakteristischen dunkelbraunen Farbe von Rosinen führt. Verschiedene Arten von Trauben können zur Herstellung von Rosinen verwendet werden, was zu Variationen in Größe, Geschmack und Farbe führt. Weiße Trauben sind die häufigste Vielfalt, die zur Herstellung von Rosinen verwendet wird.

In den Vereinigten Staaten wird die thompson kernlose Sorte häufig verwendet.  In den USA wird der Name „Rosisin“ sowohl für Rosinen als auch für Sultaninen verwendet, was zu Verwirrung führen kann. Um zwischen den beiden zu unterscheiden, werden Sultaninen oft als „goldene Rosinen“ bezeichnet, um ihre hellere Farbe und ihren süßeren Geschmack anzuzeigen. In Australien werden Rosinen in der Regel aus größeren Rebsorten wie Muscat, Lexia und Waltham Cross hergestellt, was im Vergleich zu Sultaninen zu größeren Größen führt. Sie haben eine weiche Textur und einen süßen Geschmack. Noch wichtiger ist, dass Rosinen im Allgemeinen größer sind als Sultanien und Johannisbeere.

Was sind Sultaneine??

Sultaninen sind eine Art getrocknete Traube aus kernlosen grünen Trauben, vor allem die kernlose Thompson -Sorte. Im Gegensatz zu Rosinen werden Sultaninen vor dem Trocknen häufig mit einer Öllösung behandelt, um den Prozess zu beschleunigen. Dies führt zu einer leichteren Farbe im Vergleich zu Rosinen und Johannisbeeren.

In Australien werden einige Sultanere ohne eine Öllösung hergestellt. Dies dauert länger zum Trocknen (bis zu drei Wochen) und führt zu einer dunkleren braunen Farbe. Sie werden als „natürliche Sultanien“ bezeichnet."In den USA werden Sultaninen auch als" Golden Rosinen "oder" Sultana Rosinen "bezeichnet.Diese werden mit Schwefeldioxid behandelt, um ihre helle Farbe aufrechtzuerhalten. Sultanere sind im Allgemeinen kleiner und haben einen süßeren und saftigeren Geschmack im Vergleich zu Rosinen und Johannisbeeren.

Was ist der Unterschied zwischen Rosinen und Sultanern?

Rosinen und Sultaninen sind beide getrocknete Trauben, aber es gibt einen Unterschied zwischen Rosinen und Sultanern. Rosinen werden hergestellt, indem Trauben in der Sonne auf natürliche Weise trocknen lassen, während die Sultanien mit einer Öllösung behandelt werden, bevor sie trocknen, um den Prozess zu beschleunigen. Dies führt zu einer leichteren Farbe für Sultanien im Vergleich zur dunkelbraunen Farbe von Rosinen. Darüber hinaus sind Sultaninen in der Regel kleiner und im Geschmack süßer als Rosinen.  Während Rosinen aufgrund ihrer inhärenten Allgegenwart in vielen Märkten häufig vorkommen.

Die folgende Tabelle fasst den Unterschied zwischen Rosinen und Sultaninen zusammen.

Zusammenfassung -Rosinen gegen Sultanische

Obwohl sowohl Rosinen als auch Sultaninen aus Trauben stammen, unterscheiden sie sich in vielerlei Hinsicht trotzdem. Sei es aus ihrem Herkunftsland oder der Art, wie sie getrocknet werden, diese Unterschiede stehen immer noch und machen sie einzigartig. Der Hauptunterschied zwischen Rosinen und Sultaninen besteht darin, dass die Rosinen auf natürliche Weise getrocknet werden, während die Sultanien unter Verwendung von Pflanzenöl und Säure getrocknet werden. Darüber hinaus sehen Rosinen dunkel aus und schmecken süß, aber Sultaninen gelten als süßer und saftiger.

Referenz:

1. "Rosine.”Wikipedia. Wikipedia Foundation.

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. "Rosinen 01" von Paweł Kuźniar (Jojo_1, Jojo) - eigene Arbeit (CC BY -SA 3.0) über Commons Wikimedia
2. "Landwirtschaftsnahrung" (Public Domain) über öffentliche Bilder