Unterschied zwischen Schalotten und Zwiebeln

Schalotten gegen Zwiebeln
 

Die meisten Rezepte erfordern sehr spezifische Richtungen sowie Präzision in Zutaten. Genau das ist der Grund, obwohl Zwiebeln und Schalotten aus demselben stammen Lauch Familie, sie können beim Kochen nicht austauschbar verwendet werden. Aufgrund des sehr ähnlichen Erscheinungsbilds der beiden neigen sie jedoch häufig dazu, für einander verwirrt zu werden.                                                               

Was sind Zwiebeln? 

Auch bekannt als die Zwiebel Zwiebel oder der Gemeinsame Zwiebel, Zwiebeln sind ein Gemüse, das auch die am weitesten verbreitete Art der Alliumfamilie ist. Wissenschaftlich bezeichnet als als Allium cepa, Zwiebeln sind normalerweise eine zweijährliche oder a Mehrjährige Pflanze Das wird als jährliche Pflanze angesehen und in seiner ersten Vegetationsperiode geerntet. 

Mit einer Glühbirne an der Basis der Pflanze, die zu schwellen beginnt, wenn eine bestimmte Tageslänge erreicht ist, hat die Zwiebelpflanze hohle, bläulichgrüne Blätter. Zwiebeln kultiviert und verwendet weltweit sind Zwiebeln für ihren Gehalt an Phenolen und Flavonoiden bekannt. 

Zwiebeln gibt es in drei Farbsorten wie z weiße, rote und gelbe Zwiebeln. Während die gelben Zwiebeln oder die braunen Zwiebeln eine Sorte mit voller Geschmack sind, die in der alltäglichen Küche verwendet wird, ist die rote Zwiebel am besten, wenn es roh serviert wird. Die weiße Zwiebel ist eine klassische Option in der mexikanischen Küche und gibt eine bestimmte Süße aus, wenn sie sautiert ist. 

Zwiebeln werden entweder roh in Salaten, Chutneys und alleine oder in einer Vielzahl von herzhaften Gerichten gekocht. Sie können als Teil von herzhaften, warmen Gerichten oder als Hauptzutat für ihre eigene Rechte wie Zwiebel -Chutney oder französische Zwiebelsuppe verwendet werden. Eine sehr vielseitige Zutat, Zwiebeln sind ein Grundnahrungsmittel in indischen, srilankischen und maledivischen Küche und werden als Verdickungsmittel in einer Vielzahl von Currys verwendet.   

Was sind Schalotten? 

Schalotten, wissenschaftlich bekannt als Allium cepa var. Aggregatumis Eine botanische Vielfalt der Allium -CEPA -Arten, die unter der Pflanzenfamilie amaryllidaceae klassifiziert ist. Schalotten werden in Clustern gebildet, und ihre Farbe variiert typischerweise von grau, goldbraun bis rosarken Rot, während ihr Fleisch normalerweise mit Magenta oder grün farbig ist. In weltweit ausgiebig kultivierter Schalotten werden in verschiedenen Küchentypen auf der ganzen Welt verwendet. Sie können frisch oder gekocht, in Gurken, Salaten, Currys und einer Vielzahl von Gerichten gekocht werden. Reich an Flavonoiden und Phenolen, Schalotten werden häufig als Geschmacksverstärker oder als Hauptzutat für sich in einer Vielzahl von Gerichten aus aller Welt verwendet. 

Was ist der Unterschied zwischen Schalotten und Zwiebeln?

• Schalotten sind milder als Zwiebeln mit einem Hauch von Knoblauch.

• Schalotten sind weniger stechend als Zwiebeln, die einen intensiveren Geschmack und ein starkes Aroma haben.

• Zwiebeln werden in der Regel gekocht serviert, die dazu beitragen, ihren starken Geschmack zu mildern. Schalotten sind schmackhafter, wenn sie in Salaten, Vinaigrettes oder Saucen roh serviert werden, wo sein mildes Geschmack richtig gezeigt werden kann.

• Obwohl sowohl Zwiebeln als auch Schalotten essbares Laub produzieren, produzieren Zwiebelpflanzen, die für Scalion gezüchtet wurden. Schalottenpflanzen produzieren sowohl Scapes als auch Glühbirnen.

• Zwiebeln bilden eine große, einzelne Glühbirne. Schalotten wachsen in Clustern kleiner Glühbirnen.

• Zwiebeln werden in der Regel im Sommer entweder aus Herbst- oder Frühlingsplant-Sets geerntet. Schalotten werden normalerweise im Sommer im Herbst zur Ernte gepflanzt.

• Es ist bekannt, dass Schalotten mehr Flavonoide und Phenole als Zwiebeln enthalten.  

Weitere Lesungen:

1. Unterschied zwischen Lauch und Zwiebeln

2. Unterschied zwischen Lauch und grünen Zwiebeln

3. Unterschied zwischen Lauch und Frühlingszwiebeln