Unterschied zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten

Einfache gegen komplexe Kohlenhydrate

Alle Kohlenhydrate sind lose definierte Gruppen von Molekülen, die Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff mit dem Molverhältnis von 1: 2: 1 enthalten. Die gemeinsame empirische Formel für alle Kohlenhydrate ist (ch₂Ö) _N, in dem „n“ die Anzahl der Kohlenstoffatome ist. Kohlenhydrate werden unter Makronährstoffen kategorisiert, die für jede ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Protein und Fett sind die anderen Makronährstoffe, die in der Lage sind, Körpergewebe und Isolierung zu erzeugen. Kohlenhydrate wirken als Energiequelle und liefern Kalorien, die für die Energieerzeugung unerlässlich sind. Kohlenhydrate enthalten Bindungen (C-H), die für die Erzeugung von Energie durch Oxidation verantwortlich sind. Diese Oxidationsenergie ist hilfreich, um normale Körperfunktionen wie Muskelkontraktion, Herzschlag, Verdauung, Atmung, Nervenleitung und Gehirnfunktionen in vielen lebenden Organismen zu initiieren. Kohlenhydrate liefern mehr als 60% der Energie, die vom Körper benötigt wird. Kohlenhydrate sind nach ihren chemischen Strukturen weithin in zwei Hauptkategorien eingeteilt. nämlich einfache Kohlenhydrat und komplexe Kohlenhydrate.

Was sind einfache Kohlenhydrate?

Einfache Kohlenhydrate werden als einfache Zucker angesehen, die einige Kohlenstoffatome enthalten. Es gibt zwei Arten einfacher Kohlenhydrate, nämlich; Monosaccarides und Disaccharide. Die empirische Formel für Monosaccharid ist c₆H₁₂Ö₆ oder (ch₂Ö) ₆. Es gibt drei Haupttypen von Monosacchariden, nämlich 3-Kohlenstoff-Zucker, 5-Kohlenstoff-Zucker und 6-Kohlenstoff-Zucker. Glyceraldehyd ist das Beispiel für 3-Kohlenstoffzucker. Ribose und Desoxyribose sind der 5-Kohlenstoff-Zucker (Komponenten der Nukleinsäure). Sechs Kohlenstoffzucker sind Glukose, Fructose und Galactose und können als gerade Kette oder als Ring (in einer wässrigen Umgebung) existieren.

Glucose ist das wichtige Monosaccharid für Energiespeicher, da es als Baustein bestimmter Haupt- und komplexer Kohlenhydrate fungiert. Disaccharide haben zwei chemisch verknüpfte Monosaccharidmoleküle. In vielen Organismen werden Monosaccharide in Disaccharide umgewandelt, bevor sie von einem Ort zum anderen verlegt werden. Daher ist es während des Transports weniger schnell metabolisiert; Daher werden Disaccharide als Transportform von Zucker angesehen. Diese Disaccharide sind in drei Formen erhältlich; nämlich Laktose, Maltose und Saccharose.

Was sind komplexe Kohlenhydrate?

Komplexe Kohlenhydrate enthalten drei oder mehr Monosaccharidmoleküle, die chemisch über Dehydrationsreaktionen miteinander verbunden sind. Sie sind hauptsächlich in zwei Unterkategorien unterteilt; Oligosaccharide und Polysaccharide. Oligosaccharide sind vergleichsweise kleine Moleküle mit 3 bis 10 Monosacchariden. Sie sind wichtig, um bestimmte Mineralien zu absorbieren und Fettsäuren zu bilden.

Polysaccharide enthalten häufig eine große Anzahl von Monosacchariden und Disacchariden. Cellulose, Stärke und Glykogen sind die bekannten Beispiele für Polysaccharide.

Was ist der Unterschied zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten?

• Einfache Kohlenhydrate werden häufig als Bausteine ​​größerer, komplexer Kohlenhydrate verwendet.

• Die empirische Struktur einfacher Kohlenhydrat ist c₆H₁₂Ö₆ oder (ch₂Ö) ₆ während das von komplexem Kohlenhydrat ist (c₆H₁₀Ö₅) _N, in dem „n“ die Anzahl der Monomereinheiten ist.

• Das Molekulargewicht komplexer Kohlenhydrate ist viel höher als das von einfachen Kohlenhydraten.

• Einfache Kohlenhydrate haben sehr einfache chemische Strukturen und bestehen aus kleinen Molekülen. Komplexe Kohlenhydrate haben sehr komplexe Strukturen, während die Moleküle im Gegensatz zu einfachen Kohlenhydraten groß sind.

• Im Gegensatz zu einfachen Kohlenhydraten sind komplexe Kohlenhydrate aufgrund ihrer komplexen Struktur reich an Vitaminen, Fasern und Mineralien.

• Aufgrund der komplexen Strukturen komplexer Kohlenhydrate benötigen sie mehr Zeit zum Verdauen (Verdauung ist nicht einfach), und der Blutzuckerspiegel ist ziemlich langsam. Im Gegensatz dazu können einfache Kohlenhydrate aufgrund ihrer einfachen Strukturen schnell verdaut (leicht zu verdauen) und den Blutzuckerspiegel sehr schnell erhöhen und sehr schnell erhöhen.

• Lebensmittel mit einfachen Kohlenhydraten umfassen Tischzucker, Honig, Milch, Früchte, Melasse usw. Komplexe Kohlenhydrate sind in vielen Gemüse und Getreide vorhanden.

• Komplexe Kohlenhydrate haben normalerweise einen höheren Nährstoffwert als einfache Kohlenhydrate.

• Einfache Kohlenhydrate werden als Transportform von Zucker gefunden, während komplexe Kohlenhydrate entweder als Energiespeicherquellen (Stärke) oder als Strukturkomponenten (Cellulose) gefunden werden.