Was ist der Unterschied zwischen elektrischem und Induktionskochfeld

Der Schlüsselunterschied zwischen elektrischem und Induktionskochfeld ist, dass das elektrische Kochfeld eine Wärmequelle zum Kochen verwendet, während Induktion Cooktop zum Kochen Elektromagnete verwendet.

Elektrische Kocherkocher verwenden Strom, um Wärmeenergie zu erzeugen. Es gibt sowohl Vor- als auch Nachteile, diese Kochmethoden zu verwenden. Trotz der Nachteile sind diese Kochtops heutzutage sehr beliebt als Gasskocher. Obwohl beide Kochgeschirrtypen nützlich sind, ist es wichtig, die Unterschiede zwischen ihnen zu verstehen, um das beste Kochgeschirr auszuwählen.

INHALT

1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was ist ein elektrisches Kochfeld? 
3. Was ist ein Kochfeld für Induktion
4. Elektrisches VS -Induktionskochfeld in tabellarischer Form
5. Zusammenfassung -elektrisches VS -Induktionskochfeld 

Was ist ein elektrisches Kochfeld??

Ein elektrisch. Typischerweise besteht die Oberfläche des Kochfelds aus Keramik oder Glas. Die Zentralwärmequelle ist eine Ansammlung von Metallspulen, die Wärme bei einem elektrischen Strom vorhanden sind. Wenn sich die Metallspule erwärmt, beginnt sie zu leuchten und Wärme wird an die Oberfläche übertragen.

Diese Energie erhitzt dann die volle Oberfläche des Brenners und sorgt beim Kochen sogar Wärme. Sobald wir einen Topf platzieren, den wir zum Kochen verwenden. Dann wird diese Wärme über den thermischen Leitungsprozess auf das Essen im Kochtopf übertragen.

Es gibt verschiedene Vorteile bei der Verwendung von elektrisch. Ein großer Nachteil der Verwendung des elektrischen Kochfelds ist, dass die Kochfeldfläche erhitzt wird. Daher kann es Ihre Hand verbrennen, wenn Sie diese Oberfläche berühren. Es dauert auch lange, bis das Essen im Topf erwärmt wird, da der Wärmeenergieverlust in diesem Kochfeld hoch ist. Darüber hinaus erzeugen die Spulen manchmal eine ungleiche Wärme, die das Kochen beeinflussen kann.

Was ist ein Kochfeld für Induktion?

Ein Induktions -Kochfeld ist eine Art Küchengeschirr, die Elektromagnete zum Kochen verwendet. Sie sind auch elektrisch, aber der Heizungsprozess unterscheidet sich von dem der elektrischen Kocherköpfe. Normalerweise verwendet das Induktions -Kochfeld Kupferspulen. Diese Spulen können mit dem Topf oder der Pfanne auf der Oberfläche einen Magnetstrom erzeugen.

Anders als in einem General Electric Cooktop, im Kochfeld der Induktion geht die Hitze direkt zum Kochtopf über, anstatt die Oberfläche des Kochfelds zu erhitzen. Dies führt zu einer gleichmäßigen Erhitze des Topfes oder der Pfanne. Dies führt auch zu weniger Wärmeenergieverlust während des Kochprozesses.

Es gibt viele Vorteile bei der Verwendung eines Kochfelds für Induktion. Es erfordert vergleichsweise eine kleine Menge Energie zum Wärme, da die Wärmeübertragungsmethode effizient ist. Nach einigen Schätzungen werden etwa 90% der in diesem Kochfeld erzeugten elektromagnetischen Energie an die Lebensmittel geliefert. Dies ist vergleichbar mit der geringen Menge an Energie, die im Gaskocher erzeugt wird. Darüber hinaus haben Induktionskochtops eine schnelle Kochzeit. Zum Beispiel dauert es ungefähr die Hälfte der Zeit, die der Gaskocher zum Kochen des Wassers genommen hat. Ein weiterer wichtiger Vorteil ist, dass die Oberfläche des Kochfelds nicht erhitzt wird.

Es gibt jedoch auch einige Nachteile. Auch ein kleines Kochfeld ist sehr teuer. Darüber hinaus können diese Cooktops nur mit Kochgeschirr aus ferromagnetischem Material verwendet werden. E.G. Edelstahl, Gusseisen, Kohlenstoffstahl usw.

Was ist der Unterschied zwischen elektrischem und Induktionskochfeld?

Obwohl die meisten Menschen auf der Welt Gaskocher zum Kochen verwenden, sind elektrische Kocherkocher derzeit zu beliebten Kochern geworden. Ein Induktionskochfeld ist auch eine Art elektrischer Kochfeld. Der wichtigste Unterschied zwischen elektrischem und Induktionskochfeld besteht darin, dass elektrisches Kochfeld eine Wärmequelle zum Kochen verwendet. Darüber hinaus können elektrische Cooktops mit jeder Art von Kochgeschirr verwendet werden, während Induktions -Cooktops nur mit Kochgeschirr aus ferromagnetischen Materialien verwendet werden können.

Zusammenfassung -elektrisches VS -Induktionskochfeld

Elektrische Kocherkocher verwenden Strom, um Wärmeenergie zu erzeugen. Ein Induktionskochfeld ist eine Art elektrischer Kochfeld. Der wichtigste Unterschied zwischen elektrischem und Induktionskochfeld besteht darin, dass elektrisches Kochfeld eine Wärmequelle zum Kochen verwendet.

Referenz:

1. „Induktionskochfeld.” Frigidaire.

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. "Elektrischer Herd" von Kristofer2 - eigene Arbeit (CC BY -SA 3.0) über Commons Wikimedia
2. "Lecruset on the Induction Cooker" von Melystu (CC BY-NC-ND 2.0) über Flickr