Was ist der Unterschied zwischen hydrolysiblen Tanninen und kondensierten Tanninen

Der Schlüsselunterschied zwischen hydrolysiblen Tanninen und kondensierten Tanninen ist, dass hydrolysible Tannine aus schwachen Säuren oder schwachen Basen hydrolysiert werden, was Kohlenhydrat und Phenolsäuren ergibt, während kondensierte Tannine aus der Kondensation von Flavans gebildet werden.

Tannine sind wasserlösliche Polyphenole, die in vielen pflanzlichen Lebensmitteln zu finden sind. Einige gängige Lebensmittel, die reich an Tanninen sind. Diese sind allgemein als Tanninsäuren bekannt. Diese Verbindungen sind für die Abnahme der Futteraufnahme, die Futtermitteleffizienz, die Wachstumsrate, die Net -Metabolisierungs -Energie und die Proteinverdaubarkeit unter Berücksichtigung experimenteller Tiere verantwortlich. Daher gelten Tannine aufgrund von Merkmalen wie der Ausfällung von Proteinen, der Hemmung von Verdauungsenzymen und nachteiligen Auswirkungen auf die Verwendung von Vitaminen und Mineralien als nahrhaft unerwünschte Komponenten angesehen.

Tannine sind aufgrund ihrer unzähligen Eigenschaften interessante Verbindungen. Zum Beispiel ihre Fähigkeit, funktionelle Beschichtungen auf verschiedenen Materialien zu erzeugen. Hydrolysible Tannine und kondensierte Tannine sind zwei Arten von Tanninverbindungen. Diese Verbindungen können in Tannosomen gefunden werden.

INHALT

1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was sind hydrolysible Tannine 
3. Was sind kondensierte Tannine
4. Hydrolysible Tannine gegen kondensierte Tannine in tabellarischer Form
5. Zusammenfassung -hydrolysible Tannine gegen kondensierte Tannine

Was sind hydrolysible Tannine?

Hydrolysible Tannine sind organische Verbindungen, die beim Erhitzen mit HCl oder Schwefelsäure Gallische oder Ellagsäure ergeben können. Bei der Betrachtung der Struktur hydrolysibler Tannine enthalten diese Moleküle ein Kohlenhydratmolekül in der Mitte. Im Allgemeinen ist dieses Kohlenhydrat ein D-Glucose-Molekül. Die Hydroxidgruppen des Zuckermoleküls sind entweder teilweise oder vollständig mit phenolischen Gruppen verärgert. Daher sind diese Verbindungen Gemische von Polygalloyl -Glucose.

Abbildung 01: hydrolysible Tannine

Der Name dieser Tannine kommt von ihrer Fähigkeit, bei Reaktion mit schwachen Säuren und schwachen Basen hydrolyse zu werden. Die Hydrolysereaktion produziert Kohlenhydrate und Phenolsäure. Hydrolysible Tannine sind natürlich vorkommende Verbindungen. Wir können diese Verbindungen aus Gemüsepflanzen wie Kastanienholz, Eichenholz, Tara -Schoten usw. extrahieren.

Was sind kondensierte Tannine?

Kondensierte Tannine oder CT sind eine Klasse von Sekundärpflanzenmetaboliten, die in mehreren Futteranlagen gefunden werden können. Dies sind organische Verbindungen und Polymermaterialien, die über die Kondensation von Flavan hergestellt wurden. Diese Verbindungen haben als Teil der Verbindung keine Zuckerreste. Weitere gebräuchliche Namen für kondensierte Tannine sind Proanthocyanidine, Tannine vom Typ Polyflavonoid, Tannine vom Typ Catechol, Tanninen nicht hydrolysierbarer Pyrozatkollikum oder Flavolane.

Abbildung 02: Die chemische Struktur von kondensierten Tanninen

Die meisten kondensierten Tannine sind wasserlösliche Verbindungen und sind manchmal in organischen Lösungsmitteln wie Octanol löslich. Einige große kondensierte Tannine sind jedoch in Wasser nicht löslich. Daher können wir feststellen, dass die biologische Funktion dieser Verbindungen von der Wasserlöslichkeit abhängt.

Wir können kondensierte Tannine finden, die natürlich in verschiedenen Pflanzen vorkommen, wie z. B. Prunus -Arten. Diese Verbindungen bilden sich in Tannosomen, die angegebene Organellen in Gefäßpflanzen sind. Es gibt verschiedene Techniken, mit denen wir kondensierte Tannine charakterisieren können. Zum Beispiel asymmetrische Durchflussfraktionierung von Flussfeld, Röntgenstreuung von Kleinwinkel [13] und MALDI-TOF-Massenspektrometrie.

Was ist der Unterschied zwischen hydrolysiblen Tanninen und kondensierten Tanninen?

Der wichtigste Unterschied zwischen hydrolysiblen Tanninen und kondensierten Tanninen besteht darin, dass hydrolysible Tannine aus schwachen Säuren oder schwachen Basen hydrolysiert werden, was Kohlenhydrat und Phenolsäuren ergibt, während kondensierte Tannine aus der Kondensation von Flavanen gebildet werden.

Die folgende Infografik zeigt die Unterschiede zwischen hydrolysiblen Tanninen und kondensierten Tanninen in tabellarischer Form für Seite für Seitenvergleich.

Zusammenfassung -hydrolysible Tannine gegen kondensierte Tannine

Hydrolysible Tannine sind organische Verbindungen, die beim Erhitzen mit HCl oder Schwefelsäure Gallische oder Ellagsäure ergeben können. Kondensierte Tannine oder CT sind eine Klasse von Sekundärpflanzenmetaboliten, die in mehreren Futteranlagen gefunden werden können. Der wichtigste Unterschied zwischen hydrolysiblen Tanninen und kondensierten Tanninen besteht darin, dass hydrolysible Tannine aus schwachen Säuren oder schwachen Basen hydrolysiert werden, was Kohlenhydrat und Phenolsäuren ergibt, während kondensierte Tannine aus der Kondensation von Flavanen gebildet werden.

Referenz:

1. Moccia, Federica et al. „Hydrolysierbar vs. Kondensierte Holz-Tannine für Bio-Basis-Antioxidationsbeschichtungen: Überlegene Eigenschaften von Quebracho-Tanninen.” MDPI, Multidisziplinäres Digital Publishing Institute, 31. August. 2020.

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. "QuininestorksynthPart3" von V8RIK (CC BY-SA 3.0) über Commons Wikimedia
2. "Schematische kondensierte Tannine" von Nono64 - eigene Arbeit (Public Domain) über Commons Wikimedia