Was ist der Unterschied zwischen Lecithin und Sphingomyelin

Der Schlüsselunterschied zwischen Lecithin und Sphingomyelin ist, dass Lecithin eine Glyceringruppe hat, während Sphingomyelin keine Glyceringruppe hat.

Phospholipide sind Lipide, die Phosphorsäure in ihrer Struktur enthalten. In Phospholipiden werden die beiden Hydroxylgruppen von Glycerin mit Phosphorsäure verärgert. Diese Lipide dienen als strukturelle Bestandteile biologischer Membranen. Einige Phospholipide haben jedoch keine Glyceringruppe. Darüber hinaus werden Phospholipide weiter in drei Untergruppen unterteilt: Phosphoglyceride (Lecithin), Phosphoinositide (Phosphatidylinosit) und Phosphospendoside (Sphingomyelin). Daher sind Lecithin und Sphingomyelin zwei verschiedene Arten von Phospholipiden.

INHALT

1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was ist Lecithin  
3. Was ist Sphingomyelin?
4. Ähnlichkeiten - Lecithin und Sphingomyelin
5. Lecithin gegen Sphingomyelin in tabellarischer Form
6. Zusammenfassung - Lecithin gegen Sphingomyelin

Was ist Lecithin?

Lecithin ist ein Phospholipid. Es ist auch eine Art Phosphoglycerid. Chemisch wird Lecithin als Phosphotidylcholin bezeichnet. Dies liegt daran, dass Lecithin eine Cholingruppe enthält. Bei Hydrolyse liefert Lecithin Glycerin, Fettsäure, Phosphorsäure und Cholin. Lecithin wurde erstmals 1845 von einem französischen Chemiker und Apotheker namens Théodore Goble isoliert. Darüber hinaus ist Lecithin eine gelbbraune Fettsubstanz, die im Allgemeinen in Tier- und Pflanzengeweben auftritt. Darüber hinaus ist Lecithin auch amphiphiler Natur. Es bedeutet, dass Lecithin sowohl Wasser- als auch Fettsubstanzen anziehen kann. Biologisch ist Lecithin in verschiedenen biologischen Materialien vorhanden.

Abbildung 01: Lecithin

Lecithin kann chemisch aus Hexan, Ethanol, Aceton, Erdölether und Benzol extrahiert werden. Es kann auch mechanisch extrahiert werden. Die Quellen für Lecithin sind Eigelb, Meeresnahrungsmittel, Sojabohnen, Milch, Raps, Baumwollsamen und Sonnenblumenöl. Lecithin hat verschiedene Funktionen. Normalerweise kann es als Emulgator und Tensid verwendet werden. Darüber hinaus wird es in der Lebensmittelindustrie als Nahrungsergänzungsmittel und diätetische Ergänzung verwendet. Zu den anderen Anwendungen gehören die Pharmaindustrie (Benetzungsmittel und Stabilisierungsmittel), Tierfutter, Lackindustrie (Rost -Inhibitor und Farbverstärkungsmittel), Freisetzungsmittel für Kunststoff und Antioxidans in Textil, Gummi und anderen Branchen. Lecithin ist mit einer bekannten Krankheit verbunden, die als Lecithin-Cholesterin-Acyltransferase-Mangelerkrankung bezeichnet wird.

Was ist Sphingomyelin??

Sphingomyelin ist ein Phospholipid. Es wird unter Phosphospingoside kategorisiert. Sphingomyelin Obwohl es ein Lipid ist, hat es keine Glyceringruppe. Bei Hydrolyse liefert es Fettsäure, Sphingosin (ungesättigter Aminoalkohol), Phosphorsäure und Cholin. Sphingomyelin ist in der Zellmembran von tierischen Zellen vorhanden, insbesondere in der Myelinscheide (umgibt das Nervenaxon) von Neuronen. Beim Menschen sind 85% der Phosphospingoside Sphingomyeline. Darüber hinaus macht Sphingomyelin typischerweise 10-20% der Plasmamembran der Lipide aus. Sphingomyelin wurde erstmals 1880 vom deutschen Chemiker Johann L isoliert.W Thudicum. In den meisten Säugetiergeweben liegt der Sphingomyelingehalt zwischen 2 und 15%. Hauptsächlich sind Sphingomyeline in Nervengeweben, roten Blutkörperchen und Augenlinsen vorhanden.

Abbildung 02: Sphingomyelin

Sphingomyelin ist eine Plasmamembrankomponente und nimmt an vielen Signalwegen teil. Die Quellen für Sphingomyelin umfassen Gemüse, Sojabohnen, Mais, Weizen, Erdnüsse usw. Industriell haben Sphingomyelin und seine Metaboliten eine breite Palette von Anwendungen in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie. Darüber hinaus führt eine übermäßige Akkumulation von Sphingomyelin im Gehirn zu einem Syndrom namens Niemann-Pick-Krankheit.

Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Lecithin und Sphingomyelin?

• Lecithin und Sphingomyelin sind zwei verschiedene Arten von Phospholipiden.
• Beide Verbindungen können in biologischen Membranen gefunden werden.
• Sie enthalten eine Cholingruppe.
• Beide Verbindungen haben sowohl biologische Funktionen als auch industrielle Zwecke.
• Ihre Mängel und Anhäufungen sind mit unterschiedlichen Krankheiten verbunden.

Was ist der Unterschied zwischen Lecithin und Sphingomyelin?

Lecithin ist ein Phospholipid mit einer Glyceringruppe, während Sphingomyelin ein Phospholipid ist, das keine Glyceringruppe hat. Dies ist daher der Hauptunterschied zwischen Lecithin und Sphingomyelin. Darüber hinaus wurde Lecithin 1845 von einem französischen Chemiker und Apotheker namens Théodore Goble isoliert. Andererseits wurde Sphingomyelin erstmals 1880 von deutschem Chemiker Johann L isoliert.W Thudicum.

Die folgende Infografik zeigt die Unterschiede zwischen Lecithin und Sphingomyelin in tabellarischer Form für den Nebenseitigen Vergleich.

Zusammenfassung -Lecithin gegen Sphingomyelin

Phospholipide sind Lipide, die Phosphorsäure in ihrer Struktur enthalten. Lecithin und Sphingomyelin sind zwei verschiedene Arten von Phospholipiden. Beide Verbindungen sind sehr wichtige Strukturkomponenten in der biologischen Membran. Lecithin ist ein Phospholipid mit einer Glyceringruppe, während Sphingomyelin ein Phospholipid ist, das keine Glyceringruppe hat. Dies ist also der Hauptunterschied zwischen Lecithin und Sphingomyelin.

Referenz:

1. Christiansen, Sherry. „Was ist Lecithin??”Sehr Gesundheit.
2. „Sphingomyelin.”Ein Überblick | Sciencedirect -Themen.

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. "Lecithin-Palmitin-Könsäure" von Roland.Chem - eigene Made (CC BY -SA 3.0) über Commons Wikimedia
2. "Sphingomyelin -Synthese" von Taylochr - eigene Arbeit (CC BY -SA 3.0) über Commons Wikimedia