Was ist der Unterschied zwischen Saccharomyces cerevisiae und Saccharomyces uvarum

Der Schlüsselunterschied Zwischen Saccharomyces cerevisiae und Saccharomyces Uvarum ist das Saccharomyces cerevisiae ist während der Top-fermentierende Hefe während Saccharomyces Uvarum ist eine größere Bottom-Fermenting-Hefe.

Saccharomyces ist eine Gattung von Pilzen, die viele Hefenarten umfasst. Viele Arten dieser Gattung sind sehr wichtig in der Lebensmittelproduktion. Sie sind auch als Brewer's Hefe oder Bakers Hefe bekannt. Darüber hinaus sind die Mitglieder dieser Gattung einzellige und saprotrophe Pilze. Einige der bekannten Mitglieder sind S. cerevisiae, S. Uvarum S. Paradoxus, S. Bayanus, Und S. Boulardii.

INHALT

1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was ist Saccharomyces cerevisiae 
3. Was ist Saccharomyces uvarum
4. Ähnlichkeiten -Saccharomyces cerevisiae und Saccharomyces Uvarum
5. Saccharomyces cerevisiae gegen saccharomyces uvarum in tabellarischer Form
6. Zusammenfassung -Saccharomyces cerevisiae gegen Saccharomyces Uvarum

Was ist Saccharomyces cerevisiae?

S.cerevisiae ist eine Hefespezies mit einem einzelligen Pilz, der der Gattung gehört Saccharomyces. Es heißt auch Brauhefe oder Bäckerhefe. Diese Art ist seit der Antike sehr wichtig für die Weinherstellung, das Backen und das Brauen. Diese Art wurde ursprünglich aus der Haut von Trauben isoliert. Darüber hinaus ist diese Art einer der am intensiv untersuchten Organismen in der molekularen Biologie und der Zellbiologie. S. cerevisiae ist ein eukaryotischer Organismus. Die Zellen der S. cerevisiae Spezies sind rund bis ovoid und 5 bis 10 μm Durchmesser. Zusätzlich, S. cerevisiae Arten reproduzieren sich im Allgemeinen durch Knospen.

Abbildung 01: Saccharomyces cerevisiae

Am wichtigsten ist, dass Proteine ​​wie Zellzyklusproteine, Signalproteine ​​und Proteinverarbeitungsenzyme, die in der menschlichen Biologie wichtig sind S. cerevisiae. S. cerevisiae ist die einzige Hefezelle, die Berkeley -Körper hat. Berkeley Leichen sind am Spezialsekretär Pathway beteiligt. Abgesehen davon, S. cerevisiae (virulente Stämme) sind auch an der Krankheitspathogenese entzündlicher Darmerkrankungen wie Colitis ulcerosa und Morbus Crohn beteiligt. Darüber hinaus können virulente Stämme dieser Spezies auch Fungämie, Endokarditis, Lungenentzündung, Peritonitis, Harnwegsinfektionen, Hautinfektionen, Vaginitis und Ösophagitis verursachen.

Was ist Saccharomyces uvarum?

S. Uvarum ist eine Hefespezies der Gattung von Saccharomyces. Es kommt häufig in fermentierten Getränken vor, die besonders bei kalten Temperaturen fermentiert sind. Diese Art wurde erstmals von Martinus Willem Beijertinckkin im Jahr 1898 entdeckt und beschrieben. Es wurde jedoch über einen langen Zeitraum jedoch angenommen, dass diese Art identisch ist S. Bayanus. Eine genetische Untersuchung, die in den Jahren 2000 und 2005 durchgeführt wurde S. Bayanus. Jetzt S. Uvarum wird als einzigartige Art angesehen.

Abbildung 02: Saccharomyces uvarum

Außerdem, S. Uvarum ist eine Bottom-Fermenting-Hefe. Dies liegt daran. Zusätzlich, S. Uvarum wird auch als nicht pathogene Hefespezies angesehen.

Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Saccharomyces cerevisiae und Saccharomyces uvarum?

• cerevisiae Und S. Uvarum sind zwei Arten von Hefearten, die zur Gattung gehören Saccharomyces.
• Sie sind einzellige und saprotrophe Pilze.
• Beide Arten sind auch als Brauerhefe bekannt.
• Sie werden ausführlich bei der Weinherstellung eingesetzt.
• Beide Arten können auch in der Bier- und Alkoholproduktion verwendet werden.

Was ist der Unterschied zwischen Saccharomyces cerevisiae und Saccharomyces uvarum?

S.cerevisiae ist gleich kleinerer Top-fermentierender Hefe während S. Uvarum ist größere Bottom-Fermenting-Hefe. Dies ist daher der Schlüsselunterschied zwischen Saccharomyces cerevisiae und Saccharomyces uvarum. Außerdem, Saccharomyces cerevisiae wird während des Zeitpunkts als pathogen angesehen Saccharomyces Uvarum wird als nicht pathogen angesehen.

Die folgende Infografik zeigt die Unterschiede zwischen Saccharomyces cerevisiae und Saccharomyces uvarum in tabellarischer Form für den Nebeneinander-Vergleich.

Zusammenfassung -Saccharomyces cerevisiae gegen Saccharomyces Uvarum

S. cerevisiae Und S. Uvarum sind zwei Arten von Hefearten, die zur Gattung gehören Saccharomyces. Beide Hefearten werden intensiv in der Herstellung, Bier und Alkoholproduktion von Wein verwendet. Jedoch, S. cerevisiae ist eine kleinere Top-fermentierende Hefe während S. Uvarum ist eine größere Bottom-Fermenting-Hefe. Dies ist also der Hauptunterschied zwischen Saccharomyces cerevisiae Und Saccharomyces Uvarum.

Referenz:

1. Parapouli, Maria et al. „Saccharomyces cerevisiae und seine industriellen Anwendungen.”Ziele Mikrobiologie, u.S. Nationalbibliothek für Medizin, 11. Februar. 2020.
2. „Saccharomyces uvarum.”Ein Überblick | Sciencedirect -Themen.

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. "Saccharomyces cerevisiae Sem" von Mogana Das Murtey und Patchamuthu Ramasamy - [1] (CC BY -SA 3.0) über Commons Wikimedia
2. "Levonorgestrelsynthese1a" von Postfachannabella - eigene Arbeit (CC BY -SA 4.0) über Commons Wikimedia