Unterschied zwischen Balsamico -Essig und Rotweinessig

Balsamico -Essig gegen Rotweinessig

Geschmack, Farbe und Produktionsprozess sind einige der Unterschiede zwischen Balsamico -Essig und Rotweinessig. Zunächst ist Essig eine saure Flüssigkeit, die aus alkoholischen Getränken hergestellt wird, und es ist sicherlich ein sehr vielseitiges Produkt. Es wird seit Zeitalter von der Menschheit verwendet, und die Folklore ist, dass es durch Zufall geschaffen wurde, wenn Wein mit Luft in Kontakt kam, die es sauer machte. Wenn man sich die Etymologie des Wortes ansieht, findet er oder sie, dass es von französischen Vinaigre stammt, was buchstäblich saurer Wein bedeutet. Es gibt Dutzende von Essigsorten, von denen Balsamico- und Rotweinessig zwei beliebte Sorten sind. Die Unterschiede zwischen Balsamico- und Rotweinessig werden in diesem Artikel besprochen werden.

Was ist Balsamico -Essig?

Balsamico -Essig ist klassischer italienischer Essig, der auf traditionelle Weise gebildet wird. Der traditionelle Essigfermentationsprozess findet statt, wenn Wein in Holzfässer mit Löchern gelegt wird, um Belüftung zu ermöglichen. Dabei wird der Alkohol in Essigsäure umgewandelt und Essig wird gebildet. Es ist jedoch nicht einfach, wie gesagt. Es ist großer Sorgfalt erforderlich, um Balsamico-Essig aus Trauben zu machen, da sie in speziell hergestellten Fässern zerkleinert und gealtert werden, die sowohl Oxidation als auch Fermentation ermöglichen. Balsamico -Essig kann bis zu 12 Jahre dauern. Mit zunehmendem Alter und verdampft es in kleinere Fässer, und nach 12 Jahren sorgfältiger Vorbereitung bekommt man Balsamico -Essig, der dick und dunkel ist.

Es ist möglich, Balsamico -Essig mit geringer Qualität zu erhalten, die nur wenige Monate alt sind. Diese sollten überhaupt nicht als Balsamico -Essig bezeichnet werden. Sogar mittelgroße Essig sind nur 2 Jahre alt, während der wahre Balsamico -Essig 12 Jahre alt ist, weshalb es sehr teuer ist. Eine solche Flasche Balsamico -Essig kann über 100 US -Dollar pro Flasche kosten. Das liegt daran, dass es mit höchster Qualität einhergeht. Balsamico -Essig wird zum Entleerung von Pfannen, Gemüsegerichten und Salatgerichten und fast alles aus gegrilltem Fleisch verwendet.

Was ist Rotweinessig?

Weinessig ist eine Qualität von Essig, die in Frankreich am häufigsten und in einigen anderen mediterranen Ländern vorkommt. Es gibt eine große Auswahl an Weinvinägern, die in maximal 2 Jahren die meisten vorbereitet werden. Es kann entweder aus rotem oder Weißwein hergestellt werden. Rotwein wird zur Herstellung von Rotweinessig verwendet. Es dauert nur ein oder zwei Jahre, um zu fermentieren. Der Rotweinessig hat eine bräunliche Farbe und einen sanften Geschmack und wird für Salatverriegelungen und Saucen verwendet.Billigere Sorten von Rotweinesegaren haben einen aggressiven Geschmack und sind in der Regel weniger gealtert.

Was ist der Unterschied zwischen Balsamico -Essig und Rotweinessig?

• Produktionsmethode:

• Rotweinessig wird, wie der Name schon sagt, aus Rotwein hergestellt und in Holzfässern 1 bis 2 Jahre alt.

• Andererseits wird Balsamico -Essig aus Trauben hergestellt, nachdem sie seit vielen Jahren zerquetscht, belüftet und fermentiert wurden. Die besten sind ungefähr 12 Jahre alt.

• Kosten:

• Balsamico -Essig ist teurer als Rotweinessig.

• Eine weitere wichtige Sache zu beachten ist, dass sowohl Balsamico -Essig als auch Rotweinessig zusammen mit ihren billigeren Gegenstücken in den reinsten Formen kommen. Diese billigeren Versionen haben nicht so viel Geschmack, aber Sie können sie für die meisten Rezepte ohne große Probleme verwenden.

• Farbe:

• Rotweinessig ist bräunlich Farbe.

• Balsamico -Essig hat eine tiefbraune Farbe.

• Geschmack:

• Rotweinessig verfügt über einen sanften Geschmack.

• Balsamico -Essig verfügt über einen süßen, fruchtigen Geschmack.

• Verwendung:

• Rotweinessig wird für Salatdressings und Saucen verwendet.

• Balsamico -Essig wird zum Entleerung von Pfannen, Gemüsegerichten und Salatgerichten und fast alles aus gegrilltem Fleisch verwendet.

• Herkunftsort:

• Rotweinessig kam aus Frankreich.

• Balsamico -Essig kam aus Italien.

• Substitute:

• Sie können Rotweinessig durch Weißweinessig oder Balsamico -Essig oder Sherryessig ersetzen.

• Sie können Balsamico -Essig durch braunen Reisessig oder chinesischem schwarzem Essig oder Rotweinessig mit Zucker oder Honig ersetzen. Oder Sie können es durch Obstessig oder Sherryessig ersetzen.

Bilder mit freundlicher Genehmigung:

1. Balsamico-Essig von Rainer Zenz (CC BY-SA 3.0)
2. Essig-1 von Rainer Zenz (CC BY-SA 3.0)