Unterschied zwischen Basmati und Jasminreis

Basmati gegen Jasmine Reis

Der Unterschied zwischen Basmati -Reis und Jasminreis kann an verschiedenen Faktoren wie der Länge des Getreides, der Natur nach dem Kochen, dem Aroma usw. beobachtet werden. Wenn wir über aromatische Reissorten auf der ganzen Welt sprechen, kommt Basmati -Reis in den Sinn. Es hat einen typischen Duft und einen typischen Geschmack, der die Menschen verrückt nach dieser Art von Reis macht. Das Gute an Basmati -Reis sind seine langen Körner, die es auch schön aussehen lassen. Allerdings sind die Zeiten, in denen die Welt keine andere Option hatte, abgesehen von Basmati. Heute gibt es viele Reisarten, die Basmati einen starken Wettbewerb verleihen, und eine dieser Sorten ist Jasmine -Reis. Menschen, die sich der physischen Unterschiede zwischen diesen beiden Sorten nicht bewusst sind, bleiben verwirrt. Dieser Artikel versucht, diese Verwirrung zu klären, indem alle Unterschiede zwischen Basmati und Jasmin -Reissorten hervorgehoben werden.

Obwohl traditionell Basmati-Reis aus Indien, Pakistan und Teilen Bangladeschs stammt und Jasmine Rice aus Thailand stammt, gibt es heute Abfallversionen beider Reissorten, die in den USA produziert werden. Menschen, die die ursprünglichen Basmati und Jasminreis probiert haben. Beide sind lange Körner und aromatisch, aber es gibt viele Unterschiede zwischen den beiden.

Was ist Basmati -Reis?

Basmati ist ein langer Getreidereisentyp, der sehr aromatisch und lecker ist. Diejenigen, die es vorziehen, dass ihr Reis flauschig, trocken und getrennt ist, bevorzugen Basmati. Basmati -Reis ist angesichts der einzigartigen Natur des Reis etwas teuer. Dieser Basmati -Reis wird in der Küche des Nahen Ostens, in der Persischen und in der indischen Küche sehr verwendet. Vor allem das Biriyani -Reisgericht verwendet Basmati -Reis.

Wenn es um den glykämischen Index geht, trägt Basmati eine Zahl wie 58. Der glykämische Index sagt Ihnen, wie schnell ein Lebensmittel verdaut wird und wie schnell Glykogen in den Blutstrom eindringt. Diejenigen mit höherer GI -Anzahl sind die Lebensmittel, die schneller verdaut und die Glykogen schneller freigesetzt werden. Diese Lebensmittel mit einer niedrigeren GI -Nummer sind diejenigen, die langsamer verdaut werden und Glykogen am Blutstrom langsamer freisetzen. Also wird Basmati -Reis ziemlich langsamer verdaut. Es ist gut, da es Ihnen hilft, Ihr Gewicht in Schach zu halten, indem Sie nicht oft hungrig sein müssen.

Was ist Jasminreis?

Jasminreis ist auch ein langkörniger Reistyp. Dieser aromatische Reisart wird nach dem Kochen klebriger. Diejenigen, die Jasminreis lieben, haben jedoch kein Problem mit dieser klebrigen Natur des Reis. Jasminreis wird in südostasiatischer Küche verwendet.

Jasminreis trägt einen 109 GI. Dies bedeutet, dass Jasminreis schneller verdaut wird und der Glykogen schneller in den Blutstrom aufgenommen wird.

Was ist der Unterschied zwischen Basmati und Jasminreis?

• Ort des Anbaus:

• Der ursprüngliche Basmati kommt aus Indien, Pakistan und Bangladesch.

• Der ursprüngliche Jasmin stammt aus Thailand.

• Die Abschlagversionen beider Reissorten werden in den USA produziert.

• Länge der Getreide:

• Was die Länge der Körner betrifft, gewinnt Basmati das Rennen, da seine Körner viel länger sind als die Körner von Jasmine.

• Kochmethode:

• Der Basmati -Reis kann entweder durch Kochen- oder Absorptionsmethode gekocht werden.

• Absorption ist die bevorzugte Methode zum Kochen von Jasminreis.

• Art des Getreide nach dem Kochen:

• Die Körner bleiben getrennt, flauschig und trocken in Basmati.

• Die Körner werden bei Jasmin im Kochen klebriger.

• Aroma und Geschmack:

• Beide haben ein starkes Aroma und einen deutlichen Geschmack, aber das Aroma und der Geschmack sind für jede Sorte einzigartig.

• Altern:

• Altern erhöht das Aroma von Basmati -Reis und gealterter Reis sind teurer.

• Im Falle von Jasminreis mit Altern verliert der Reis sein Aroma.

• Nährstoffe:

• Soweit die Anzahl der Kalorien und der Fettgehalt angeht, beide Jasmine¹ und Basmati² Reis sind ähnlich und es ist schwierig. Es ist besser, entweder aufgrund persönlicher Geschmackspräferenzen auszuwählen.

• Auch die Faser-, Eisen- und Proteingehalt der beiden Reissorten sind mehr oder weniger ähnlich.

• Glykämischer Index:

• Ein Unterschied, der als unbedeutend angesehen wird, ist der glykämische Index.

• Basmati hat zufällig einen glykämischen Index von 58.

• Einfacher weißer Jasmin hat einen glykämischen Index von 109.³

• Kosten:

• Jasminreis ist billiger als Basmati -Reis und wird daher als billigerer Ersatz von Basmati bezeichnet.

Dies sind die Unterschiede zwischen Basmati und Jasminreis.

Verweise:

1. Jasmin Reis
2. Basmati-Reis
3. Jasmin- und Basmati -Reis

Bilder mit freundlicher Genehmigung:

1. Basmati -Reis von CookBookMan17 (CC von 2.0)
2. Jasminreis durch das Mitnehmen (CC BY-SA 4.0)