Unterschied zwischen Schmorgefühlen und Eintopf

Schmoren gegen Stewing

Schmoren und Schmoren sind Begriffe, die sehr häufig in Kochkursen und sogar beim täglichen Kochen von denen verwendet werden, die gerne Gerichte durch langsames Kochen zubereiten. Normalerweise kann man Lebensmittel durch trockenes Erhitzen, feuchtes Erhitzen oder durch eine Kombinationsheizmethode zubereiten. Wenn Sie die richtige Heizmethode auswählen, sorgt die Art von Aromen zusammen mit der Textur und dem Aussehen der endgültigen Gericht. Sowohl das Schmorgen als auch das Schmorgen tragen die Technik der feuchten Erwärmung zusammen mit trockener Erwärmung an, sodass sie Kombinationsheizmethoden dauern, die viel Zeit in Anspruch nehmen, das Fleisch jedoch abbauen, um die Aromen im endgültigen Rezept zu erhöhen. Viele Menschen denken, dass Schmoren und Stewing gleiche Prozesse sind, aber es gibt subtile Unterschiede zwischen den beiden, die in diesem Artikel hervorgehoben werden.

Schmoren

Das Schmoren ist eine Kochenmethode, die dem Rezept, das aus großen Fleischstücken besteht. Das Fleisch oder Gemüse ist in Fett gebräunt und dürfen dann lange in einer Flüssigkeit köcheln lassen, während er mit einem Deckel in einem Topf bedeckt ist. Das Schmoren kann in einem Topf oder einem Schnellkochtopf durchgeführt werden. Durch das Schmieren von großen Fleischstücken oder Rindfleisch, die durch trockene Hitze schwer zu kochen sind, werden die Teile hart und oft verbrannt. Mit dem Schmorgen werden die Bindegewebe des Fleisches weich und zart und die Teile werden voller Geschmack, anstatt verbrannt zu werden. Durch das Schmorieren können Sie billige große Stücke kochen, aber es produziert auch leckere Gerichte, die voller Aromen sind. Ein großes Merkmal des Schmorging ist, dass Sie den Topf bedecken und in der Flüssigkeit köcheln lassen und keine Befürchtungen haben, dass das Gericht verbrannt wird, da es bei schwacher Hitze gekocht wird.

Stewing

Stewing ist eine weitere Methode des langsamen Kochens, mit der weniger zarte Fleischstücke durch köcheln. Stewing ist eine großartige Methode, um Fleisch und Gemüse zu kochen, da man das Gericht verlassen und sich um andere Jobs kümmern kann, während das Essen langsam gekocht wird. Die Soße wird verdickt und kann zusammen mit dem Gemüse oder Fleisch serviert werden. Mit Stewing können Lebensmittel mit Reis oder Brot gegessen werden, da es zusammen mit dem Fleisch eine dicke und cremige Basis gibt. Diese Methode des langsamen Kochens ermöglicht das Kochen großer Fleischstücke, die voller Aromen werden und für die spätere Verwendung gekühlt werden können. Es gibt einige, die das Gefühl haben, dass Eintöpfer großartig schmecken, wenn sich ihr Geschmack bei jedem Wiedererwärmen verbessert.

Was ist der Unterschied zwischen dem Schmoren und dem Eintopf?

• Obwohl sowohl Schmoren- als auch schmorenes Kochmethoden mit feuchten Wärme und trockener Hitze in Kombination verwendet werden, erfolgt das Schmieren in weniger Flüssigkeit und beinhaltet das Kochen großer und nicht gleichmäßiger Fleischstücke oder Gemüse.

• Auf der anderen Seite wird das Tod genügend Flüssigkeit verwendet, um Fleischstücke hinein zu vertiefen, und die Teile sind auch klein und ebruzend in der Größe.

• Das Schmoren verwendet etwas bessere Fleischschnitte, und in den meisten Fällen handelt es sich um einen ganzen Schnitt, während das Schmieren kleine Stücke und keine ganze Schnitt benötigt.