Unterschied zwischen Kuchenmehl und Selbstverständnismehl

Der Schlüsselunterschied zwischen Kuchenmehl und Selbstverständnismehl ist, dass Kuchenmehl fein gemahlen.

Kuchenmehl absorbiert aufgrund seiner fein gemahlenen Natur mehr Wasser und Zucker. Dies macht Lebensmittel feuchten und feiner. Selbstraschungsmehl ist nicht fein gemahlen und kann sowohl in gebleichten als auch in ungebleichten Typen gefunden werden. Da Backpulver bereits hinzugefügt wird, ist es einfacher.

INHALT

1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was ist Kuchenmehl 
3. Was ist Selbstbeschaffung Mehl?
4. Kuchenmehl gegen Selbstbeschaffung Mehl in tabellarischer Form
6. Zusammenfassung

Was ist Kuchenmehl

Kuchenmehl ist ein fein gemahlenes Mehl aus weichem Weizen. Im Allgemeinen hat Kuchenmehl einen niedrigen Proteingehalt. Eine Tüte Kuchenmehl kann 7-10 Prozent Proteingehalt enthalten. Es hat auch einen geringen Glutengehalt. Aufgrund dieses niedrigen Glutengehalts werden Kuchen leicht und zarter. Die glatte und seidige Textur von Kuchenmehl macht auch einen feinstrukturierten Kuchen. Da Kuchenmehl fein gemahlen ist, hat es mehr Oberfläche; Daher kann es mehr Wasser aufnehmen. Wenn Sie mehr Wasser zum Kuchen hinzufügen, können Sie mehr Zucker hinzufügen. Wenn Sie mehr Zucker zum Kuchen hinzufügen.

Es wird angenommen. Kuchenmehl wird normalerweise gebleicht, so dass es eine blasse Farbe hat, so dass der Kuchen feucht bleibt, länger aufgeht und verhindert. Wir können dieses Mehl verwenden, um auch andere Arten von Lebensmitteln herzustellen, darunter Kekse, Pfannkuchen, Waffeln, Muffins, Schnellbrot und Scones.

Ersatz für Kuchenmehl

Wenn Sie kein Kuchenmehl zur Hand haben, können Sie das folgende Rezept verwenden.

• Nehmen Sie eine Stufe Tasse einfachem Mehl und entfernen Sie zwei Esslöffel Mehl.
• Fügen Sie zwei Esslöffel Maisstärke hinzu.
• Sieben Sie die Mischung zusammen, um die Zutaten gut zu mischen.

Was ist Selbstbeschaffung Mehl??

Selbstraschungsmehl wird Salz- und Backpulver hinzugefügt. Aufgrund dieser Kombination müssen Backpulver bei der Zubereitung von Nahrungsmitteln nicht hinzugefügt werden, sodass es einfacher ist. Kuchen, Donuts, Brot, Roti, Naan Roti und Gebäck können mit diesem Mehl zubereitet werden.

Darüber hinaus weist selbstraschendes Mehl auch einen etwas höheren Proteingehalt auf, was mehr als 10 Prozent beträgt. Dieses Mehl sollte in einem luftdichten, trockenen Behälter aufbewahrt werden. Wenn das Mehl zu lange gespeichert wird, besteht die Tendenz, dass das Backpulver seine Stärke verliert. Infolgedessen steigen die gebackenen Lebensmittel nicht richtig an. Selbstraschungsmehl kann von jedem selbst vorbereitet werden, indem eineinhalb Teelöffel Backpulver und halbe Teelöffel Salz pro Tasse Allzweckmehl hinzugefügt werden.

Was ist der Unterschied zwischen Kuchenmehl und Selbstverständnismehl?

Kuchenmehl ist ein fein gemahlenes Mehl aus weichem Weizen, während Selbstverständnis Mehl mit Salz und Backpulver zugesetzt wird. Der wichtigste Unterschied zwischen Kuchenmehl und Selbstbeschaffungsmehl besteht darin.

Die folgenden Infografik tabelt die Unterschiede zwischen Kuchenmehl und Selbstbeschaffungsmehl zum Vergleich von nebeneinander.

Zusammenfassung - Kuchenmehl gegen Selbstbeschaffung Mehl

Kuchenmehl ist fein geerdet und aus Weizen hergestellt. Es hat niedrige Protein- und Glutenspiegel. Damit werden keine zusätzlichen Zutaten hinzugefügt. Kuchenmehl wird normalerweise gebleicht und wird daher in einigen Ländern aufgrund von gesundheitlichen Problemen nicht verkauft (z. B. Australien). Selbstverständlichkeitsmehl ist nicht als Kuchenmehl fein geerdet und hat mehr Protein- und Glutengehalt. Es hat zusätzliche Zutaten wie Salz und Backpulver und kann sowohl in gebleichten als auch in ungebleichten Sorten gefunden werden. Dies ist die Zusammenfassung des Unterschieds zwischen Kuchenmehl und Selbstverständnismehl.

Referenz:

1. „Warum Kuchenmehl verwenden??Backen Sie einen Moment, 19. Oktober. 2018.
2. „Was ist selbst auferweckt Mehl? Glossar | Verwendungszwecke, Rezepte mit selbstbezogenem, steigendem Mehl.”Tarla Dalal, 14. Mai 2016.

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. "Zutaten für Maiskrapfen" von Gavin Tapp (CC von 2.0) über Flickr
2. „Backen, Butter, Mehl, Berg, Stapel, Keks, Ei, Gebäck, Zucker, Kuchen“ (CC0) über PXFuel