Unterschied zwischen Carotin und Carotinoid

Carotin gegen Carotinoid

Die Natur hat unterschiedliche Farben.  Diese Farben sind auf Moleküle mit konjugierten Systemen zurückzuführen, die sichtbare Wellenlängen aus dem Sonnenlicht absorbieren können. Nicht nur für die Schönheit, sondern diese Moleküle sind in vielerlei Hinsicht wichtig. Carotinoide sind eine solche Klasse von organischen Molekülen, die in der Natur häufig vorkommen.

Carotin

Carotin ist eine Klasse von Kohlenwasserstoffen. Sie haben die allgemeine Formel von C₄₀H_X. Carotene sind ungesättigte Kohlenwasserstoffe mit abwechselnden Doppelbindungen in einem großen Kohlenwasserstoffmolekül. Für ein Molekül gibt es vierzig Kohlenstoffatome, aber die Anzahl der Wasserstoffatome variiert je nach Ungesättigungsgrad. Einige der Carotinen haben Kohlenwasserstoffringe an einem Ende oder an beiden Enden. Carotenen gehören zu einer Klasse von organischen Molekülen, die als Tetraterpene bekannt sind, da diese aus vier Terpen -Einheiten synthetisiert werden (Carbon 10 -Einheiten). Da Carotene Kohlenwasserstoffe sind, sind sie in Wasser unlöslich, aber in organischen Lösungsmitteln und Fett löslich. Das Wort Carotin wird aus dem Wort Karotte abgeleitet. Carotin ist nur in Pflanzen zu finden, jedoch nicht in Tieren. Dieses Molekül ist ein photosynthetisches Pigment, das für die Absorption von Sonnenlicht für die Photosynthese wichtig ist. Es ist orangefarben. Alle Carotinen haben eine Farbe, die für das bloße Auge sichtbar ist. Diese Farbe wird aufgrund des konjugierten Doppelbindungssystems zurückzuführen. Das sind also die Pigmente, die für die Farbe in Karotten und einige andere Pflanzen Obst und Gemüse verantwortlich sind. Außer Karotten ist Carotin in Süßkartoffeln, Mangos, Spinat, Kürbis usw. erhältlich.  Es gibt zwei Formen von Carotenen als Alpha-Carotin (α-Carotin) und Beta-Carotin (β-Carotin). Diese beiden unterscheiden sich aufgrund der Stelle, an der sich die Doppelbindung in der zyklischen Gruppe an einem Ende befindet. β-Carotin ist die häufigste Form. Dies ist ein Anti -Oxidationsmittel. Für den Menschen ist β-Carotin wichtig für die Herstellung von Vitamin A. Im Folgenden finden Sie die Struktur von Carotin.

Carotinoid

Carotinoid ist eine Klasse von Kohlenwasserstoffen, und dies schließt auch die Derivate dieser Kohlenwasserstoffe mit Sauerstoff ein. So können Carotinoide hauptsächlich in zwei Klassen als Kohlenwasserstoffe und sauerstoffhaltige Verbindungen unterteilt werden. Kohlenwasserstoffe sind Carotene, die wir oben diskutiert haben, und die sauerstoffhaltige Klasse umfasst Xanthophylle. All dies sind farbige Pigmente mit orange, gelben und roten Farben. Diese Pigmente finden sich in Pflanzen, Tieren und Mikroorganismen. Sie sind auch für die biologische Färbung von Tieren und Pflanzen verantwortlich. Carotinoidpigmente sind auch für die Photosynthese wichtig. Sie befinden sich in den leichten Erntekomplexen, um Hosen zu helfen, Solarenergie für die Photosynthese zu erhalten. Carotinoide wie Lycopin sind wichtig, um Krebserkrankungen und Herzerkrankungen zu verhindern. Außerdem sind dies Vorläufer für viele Verbindungen, die Duft und Geschmack verleihen. Carotinoidpigmente werden durch Pflanzen, Bakterien, Pilze und niedrigere Algen synthetisiert, während einige Tiere diese durch Diät erhalten. Alle Carotinoidpigmente haben zwei sechs Kohlenstoffringe an den Enden, die durch eine Kette von Kohlenstoff- und Wasserstoffatomen verbunden sind. Diese sind relativ nicht polar. Wie oben angegeben, ist Carotin im Vergleich zu Xanthophyllen nicht polar. Xanthophylle enthalten Sauerstoffatome, die ihnen eine Polarität verleihen.