Unterschied zwischen Disaccharid und Polysaccharid

Disaccharid gegen Polysaccharid
 

Kohlenhydrate sind eine Gruppe von Verbindungen, die definiert als „Polyhydroxy -Aldehyde und Ketone oder Substanzen, die hydrolysieren, um Polyhydroxy -Aldehyde und Ketone zu ergeben.Kohlenhydrate sind die am häufigsten vorkommende Art von organischen Molekülen der Erde. Sie sind die Quelle chemischer Energie für lebende Organismen. Nicht nur das, sie dienen auch als wichtige Bestandteile von Geweben. Kohlenhydrate werden in Pflanzen und einigen Mikroorganismen durch Photosynthese synthetisiert. Kohlenhydrate haben ihren Namen erhalten, weil er die Formel C hat_X(H₂Ö)_X, Und das sah aus wie Hydrate von Kohlenstoff. Kohlenhydrate können erneut in drei als Monosaccharid, Disaccharide und Polysaccharide eingeteilt werden. Monosaccharide sind der einfachste Kohlenhydrattyp.

Disaccharid

Disaccharid ist die Kombination von zwei Monosacchariden. Wenn zwei Monosaccharide miteinander verbunden sind, wird zwischen zwei beliebigen Gruppen eine Esterbindung gebildet. In der Regel geschieht dies zwischen der 1. und 4. OH -Gruppe in zwei Monosacchariden. Die zwischen den beiden Monomeren gebildete Bindung ist als glykosidische Bindung bekannt. Während dieser Reaktion wird ein Wassermolekül entfernt. Daher ist dies eine Kondensationsreaktion. Manchmal sind beide Monomere in einem Disaccharid gleich und manchmal anders. Um beispielsweise Maltose zu produzieren, nehmen zwei Glukosemoleküle teil. Fructose wird durch die Kondensationsreaktion zwischen Glukose und Fructose gemacht, während Lactose aus Glukose und Galactose hergestellt wird. Disaccharide sind auch in der Natur häufig. Zum Beispiel ist Saccharose in Obst und Gemüse zu finden. Und Laktose kommt in Milch vor. Disaccharide können hydrolysiert werden und die relevanten Monomere zurück produzieren. Sie sind süß im Geschmack und können kristallisiert werden. Die meisten Disaccharide können außer Saccharose hydrolysiert werden.

Polysaccharid

Wenn zehn oder höhere Anzahl von Monosacchariden durch Glykosidbindungen verbunden ist, sind sie als Polysaccharide bekannt. Sie sind auch als Glykane bekannt. Dort ist die chemische Formel c_X(H₂Ö)_y. Polysaccharide sind Polymere und haben daher ein größeres Molekulargewicht, typischerweise mehr als 10000. Monosaccharid ist das Monomer dieses Polymers. Es können Polysaccharide aus einem einzigen Monosaccharid bestehen, und diese sind als Homopolysaccharide bekannt. Diese können auch basierend auf der Art des Monosaccharids klassifiziert werden. Wenn das Monosaccharid beispielsweise Glucose ist, wird die monomere Einheit als Glucan bezeichnet. Polysaccharide aus mehr als einer Art von Monosaccharid sind als Heteropolysaccharide bekannt. Polysaccharide können Liner-Moleküle mit 1,4-Glycosidc-Bindungen sein. Sie können auch verzweigte Moleküle bilden. An den Verzweigungen bilden sich 1,6-glycosdische Bindungen. Es gibt eine Vielzahl von Polysacchariden. Stärke, Cellulose und Glykogen sind einige der Polysaccharide, mit denen wir vertraut sind. Stärke ist in unseren Nahrungsquellen reichlich vorhanden. Glykogen ist das Speicherpolysaccharid in unserem Körper. Polysaccharide haben keinen süßen Geschmack. Einige sind teilweise löslich in Wasser, während einige unlöslich sind. Wie Disaccharide können Polysaccharide hydrolysiert werden.