Unterschied zwischen Enzym und Protein

Enzym gegen Protein

Proteine ​​und Enzyme sind biologische Makromoleküle, die aus vielen Aminosäuren bestehen, die als lineare Ketten verbunden sind. Aminosäure ist die grundlegende strukturelle und funktionelle Einheit dieser Makromoleküle. Ein Aminosäuremolekül besteht aus vier Grundgruppen; nämlich Aminogruppe, Seitenkette (R-Gruppe), Carboxylgruppe und Wasserstoffatom, die an ein zentrales Kohlenstoffatom gebunden sind. Grundsätzlich gibt es zwanzig natürlich vorkommende Aminosäuren, und sie unterscheiden sich nur von der Seitenkette (R-Gruppe). Die Reihenfolge von Aminosäuren bestimmt die Struktur und Funktionen von Protein und Enzymen.

Enzyme

Enzyme sind die speziellen dreidimensionalen kugelförmigen Proteine, die als biologische Moleküle wirken können, um chemische Reaktionen in Organismen zu katalysieren und zu regulieren. In einer einzelnen Zelle gibt es Tausende verschiedener Enzyme. Das liegt daran, dass fast jede Reaktion in einer Zelle sein eigenes spezifisches Enzym benötigt. Normalerweise führen Enzyme dazu, dass zelluläre Reaktionen millionenfach schneller auftreten als entsprechende nicht unkatalysierte Reaktionen. Die aktiven Stellen auf der Oberfläche des Enzyms bestimmen ihren Spezifitätsgrad. Zu den Arten der Enzymspezifität gehören die absolute Spezifität, die stereochemische Spezifität, die Gruppenspezifität und die Verknüpfungsspezifität. Wirkliche Stellen sind die Risse oder Hohlräume auf einer Enzymoberfläche, die durch die Bildung der Tertiärstruktur verursacht werden. Einige aktive Stellen binden nur eine bestimmte Verbindung, während andere die Gruppe eng verwandter Verbindungen binden können. Enzyme werden von der Reaktion, die sie katalysieren. Es gibt vier Faktoren, die die Aktivität des Enzyms beeinflussen, nämlich; Temperatur, pH -Wert, Substratkonzentration und Enzymkonzentration.

Proteine

Proteine ​​sind die vielfältigsten biologischen Makromoleküle, sowohl funktional als auch strukturell. Sie sind Polymere von Aminosäuren. Die Abfolge von Aminosäure bestimmt ihre Grundstruktur und Funktion. Die Grundfunktionen von Proteinen sind die Enzymkatalyse, Verteidigung, Transport, Unterstützung, Bewegung, Regulierung und Speicherung. Die Struktur von Proteinen kann in Bezug auf eine Hierarchie von vier Ebenen ausgedrückt werden; primär, sekundär, tertiär und quartär. Aminosäuresequenz ist die primäre Struktur des Proteins. Die Bildung der Sekundärstruktur ist auf die regelmäßige Wechselwirkung von Gruppen im Peptidgrundgrat mit der Bildung von Wasserstoffbrückenbindungen zurückzuführen. Dies erzeugt zwei verschiedene Arten von Strukturen, nämlich; Beta (β) - Plisseeblätter und Alpha (α) - Helices oder Spulen. Falten und Verknüpfungen eines Proteinmoleküls machen schließlich seine 3-D-Form, die als Tertiärstruktur bezeichnet wird. Proteine ​​mit mehreren Polypeptiden ergeben eine quaternäre Struktur.

Was ist der Unterschied zwischen Enzym und Protein?

• Alle Enzyme sind globuläre Proteine, aber nicht alle Proteine ​​sind kugelförmig. Einige Proteine ​​sind kugelförmig, andere nicht (faserige Portionen haben lange dünne Strukturen).

• Im Gegensatz zu anderen Proteinen können Enzyme als Katalysatoren wirken, um biologische Reaktionen zu katalysieren und zu regulieren.

• Enzyme sind funktionelle Proteine, während Proteine ​​entweder funktionell oder strukturell sein können.

• Im Gegensatz zu anderen Proteinen sind Enzyme stark substratspezifische Moleküle.

• Proteine ​​können durch Enzyme (Proteasen) verdaut oder abgebaut werden.