Unterschied zwischen Feta -Käse und Ricotta -Käse

Feta -Käse gegen Ricotta -Käse

Feta und Ricotta sind zwei Arten von Käse, die einen Unterschied zwischen ihnen hinsichtlich ihrer Zubereitung, ihres Geschmacks, ihrer Textur und dergleichen zeigen. Feta wird im Land Griechenland hergestellt. Byzantinisches Reich kann als Herkunftsland für Feta -Käse bezeichnet werden.

Es ist interessant festzustellen, dass die Milchquelle bei der Zubereitung von Feta -Käse auch Schafe oder manchmal Ziegen. Manchmal wird die Milch von Kuh oder Büffel auch bei der Herstellung von Feta -Käse verwendet. Andererseits wird Ricotta -Käse in Italien hergestellt. Tatsächlich ist es ein italienisches Milchprodukt aus der Schafmilch. Manchmal wie der Feta -Käse kann die Milch von Kuh oder Büffel auch bei der Herstellung von Ricotta -Käse verwendet werden.

Es ist interessant festzustellen, dass Ricotta in erster Linie als Käse bezeichnet wird. Gleichzeitig ist es kein richtiger Käse, da es nicht durch die Koagulation von Kasein hergestellt wird. Auf der anderen Seite werden Milchproteine ​​wie Albumin und Globulin zur Herstellung von Ricotta -Käse verwendet. Diese beiden Arten von Protein werden in der Molke übrig geblieben, was maßgeblich zur Trennung von Milch während der Käseproduktion beteiligt ist.

Es ist wichtig zu wissen, dass Feta -Käse im Vergleich zum Ricotta -Käse mehr Protein enthält. Dies liegt an der Tatsache, dass das meiste Protein, insbesondere das Milchprotein, entfernt wird, wenn der Ricotta -Käse hergestellt wird. Was auch immer Protein bleibt, wird tatsächlich aus der Molke entworfen, die bei der Herstellung des Käses verwendet wird. Dies ist einer der Hauptunterschiede zwischen Feta -Käse und Ricotta -Käse.

Ricotta -Käse erscheint weiß in der Farbe. Sie erscheinen auch cremig. Sie enthalten normalerweise nur 13% Fett. Daher wird gesagt, dass Ricotta-Käse eher wie der Cottage-Käse aussieht, der bekanntermaßen eine halbweiche Textur hat. Einer der Nachteile von Ricotta -Käse ist, dass er im Vergleich zum Feta -Käse sehr verderblich ist.

Feta -Käse hingegen wird je nach Produktionsvielfalt pasteurisiert. Auch seine Textur hängt von der Vielfalt der Produktion ab. Es ist interessant festzustellen, dass einige der Feta-Käse-Sorten halbweich sind.

Einer der Vorteile von Feta -Käse ist, dass er für lange Zeit erhalten werden kann. Die minimale Erhaltungsperiode beträgt 3 Monate. Feta -Käse ist in Form von quadratischen Kuchen erhältlich. Sein Geschmack ist auch würzig und salzig. Als Mater der Tatsache ist Feta ein griechisches Wort. Es kommt aus dem italienischen Wort 'Fetta' bedeutet 'Slice'. Daher kann es als geschnittener Käse bezeichnet werden.

Feta -Käse wurde traditionell von den Bauern aus der Milch der Schafe zubereitet. Es ist wichtig zu wissen. Ricotta -Käse kann mit Zucker, Zimt und manchmal mit Schokoladenspänen gemischt werden. Es wird gelegentlich als Dessert serviert.