Unterschied zwischen Lebensmittelvergiftung und Speisenverderbnis

Lebensmittelvergiftung gegen Lebensmittel Verderb

Lebensmittelvergiftung und Verderb sind zwei verschiedene Dinge, die die endgültige Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln beeinflussen. Die Verschlechterung der Lebensmittel kann während des gesamten Zeitraums vom Kultivierungspunkt bis zum Verbrauchsort auftreten. Einige der Verschlechterungen führen zu einem Endprodukt von geringer Qualität mit unannehmbar. Sowohl die Wirtschaft als auch die menschliche Gesundheit werden negativ beeinflusst, wenn die erforderlichen Vorsichtsmaßnahmen vernachlässigt werden, um diese Verschlechterungen zu verhindern.

Was ist Lebensmittelvergiftung?

Lebensmittelvergiftung kann auch als mit Lebensmittel getragene Krankheit bezeichnet werden. Es ist ein Ergebnis des Verbrauchs von kontaminierten Lebensmitteln. Die Hauptverschmutzungen können mikrobiell oder chemisch sein. Mikrobielle Kontaminationen werden als Vergiftung, Infektion und Toxikoinfektion klassifiziert. Die Einnahme von von Mikroorganismen produzierten Toxinen wird in Vergiftung bezeichnet. Toxicoinfektion bezieht sich auf die Produktion von Toxinen nach Einnahme schädlicher Mikroorganismen. Die Nahrungsmittelinfektion ist auf die Besiedlung eines Wirtsorganismus durch den Mikroorganismus zurückzuführen und ist die Quelle der Symptome. Für diese Reaktionen verantwortliche Mikroorganismen können allgemein als pathogene Mikroben bezeichnet werden. Von den verschiedenen Arten von Mikroorganismen sind Bakterien und Viren die herausragende Ursache für die Lebensmittelvergiftung. Escherichia coli, Campyilobacter Jejuni, Salmonella sppp., und Clostridium botulinum Staphylococcus aureus sind einige der häufigsten von Lebensmittel getragenen Krankheitserreger. Symptome einer Lebensmittelvergiftung sind Kopfschmerzen, Erbrechen, Übelkeit, Durchfall und Dehydration. Wiederum kann die Einnahme chemisch schädlicher Verbindungen wie Pestizidreste und Medikamente zu Lebensmittelvergiftungen führen. Unsachgemäße Praktiken bei der Behandlung, Lagerung und Verarbeitung von Lebensmitteln werden die Lebensmittel direkt für mikrobielle Angriffe anfällig machen. Daher können gute hygienische Praktiken vor, während und nach der Zubereitung von Nahrungsmitteln die Chancen auf Kontamination verringern.

Was ist Verderblichkeit von Essen?

Die Definition des Verderbs von Lebensmitteln kann als der Prozess interpretiert werden, in dem sich die Lebensmittel bis zu dem Punkt verschlechtert. Verderbliche Lebensmittel, die eine hohe Anfälligkeit für Verderbheit haben, fallen leicht in diese Kategorie ein. Im Gegensatz zur Lebensmittelvergiftung wirkt sich der Verderb direkt auf die Qualität der Lebensmittel aus, aber die Auswirkungen auf die Lebensmittelsicherheit sind geringer als bei der Vergiftung. Die Gruppe, die für den Verderb des Lebensmittels verantwortlich ist, heißt Verderbmikroorganismen. Bakterien können Lebensmittel zerlegen, indem sie sie in verschiedene Produkte wie Säuren und Abfall einbrechen. Zersetzte Produkte können gefährlich sein. Trotzdem kann der Mikroorganismus selbst den Wirt negativ beeinflussen oder auch nicht. In diesem Fall kann aufgrund des Verbrauchs dieser chemisch giftigen Verbindungen aufgrund von Nahrungsmittel an Krankheiten auftreten. Auch hier werden einige Lebensmittel, die aus hohem Zuckergehalt bestehen, aufgrund der Aktivität von Hefen zersetzt. Dieses charakteristische Merkmal wird auch auf die Lebensmittelindustrie zur Vorbereitung verschiedener Lebensmittel wie Brot, Joghurt und alkoholischen Getränken angewendet.

Was ist der Unterschied zwischen Lebensmittelvergiftung und Verderblichkeit des Essens?

Beide Prozesse hängen mit Lebensmitteln und mikrobiellen Aktivitäten zusammen. Verwöhnte Lebensmittel wirken sich auf die Qualität der Lebensmittel aus, während die vergifteten Lebensmittel die Sicherheit von Lebensmitteln beeinflussen. Schließlich beeinflussen beide die menschliche Gesundheit negativ und verringern den wirtschaftlichen Gewinn für die Branche.