Unterschied zwischen Lektin und Lecithin

Der Schlüsselunterschied Zwischen Lektin und Lecithin ist das Lektin ist ein Pflanzenprotein, das die Fähigkeit hat, sich mit Kohlenhydraten zu binden, während Lecithin, ein essentieller Nährstoff, eine Fettsubstanz ist, die in Pflanzen und Tiergewebe vorhanden ist.

Lektin ist ein Pflanzenprotein. Es hat die Eigenschaft der Bindung mit Kohlenhydraten und Reduzierung der Nährstoffabsorption. Auf der anderen Seite ist Lecithin ein essentieller Fettnährstoff, der natürlich in Pflanzen und tierischen Geweben auftritt. Im Vergleich zu Lektin bietet Lecithin uns mehr gesundheitliche Vorteile.

INHALT

1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was ist Lektin?
3. Was ist Lecithin
4. Ähnlichkeiten zwischen Lektin und Lecithin
5. Nebenseitiger Vergleich - Lektin gegen Lecithin in tabellarischer Form
6. Zusammenfassung

Was ist Lektin??

Lektin ist ein pflanzliches Protein, das in hohen Konzentrationen in Weizen, Roggen, Gerste, Weizenkeime, Quinoa, Reis, Hafer, Hirse und Mais vorkommt. Lektin hat die Fähigkeit, sich mit Kohlenhydraten zu binden. Wenn Lektin in großen Mengen in unserem Körper vorhanden ist, verringert es die Fähigkeit unseres Körpers, Nährstoffe zu absorbieren. Lektin wirkt als Anti-Nährstoff, wenn es in großen Mengen vorhanden ist, da sie die Absorption einiger Nährstoffe blockieren.

Abbildung 01: Lektin

Kleine Mengen an Lektin sind jedoch von Vorteil und bieten mehrere gesundheitliche Vorteile. Sie helfen den guten Bakterien, die in menschlichen Verdauungssystemen leben. Menschen können jedoch nicht Lektin verdauen. Sie gehen durch unseren Darm, ohne zu verdauen.

Was ist Lecithin?

Lecithin ist eine Fettsubstanz, die natürlich in Pflanzen- und Tiergeweben vorkommt. Es ist eine gelb bis zubraune Farbsubstanz. Lecithin bietet aufgrund seiner Hauptkomponenten Phosphatidylcholine mehrere gesundheitliche Vorteile. Es kann schlechte Cholesterinspiegel in unserem Körper senken. Darüber hinaus ist es in der Lage, die Immunfunktion zu erhöhen, Verdauung zu reduzieren, das Gedächtnis zu verbessern, bei der Entwicklung des Gehirns zu helfen und beim Stillen zu helfen. Aufgrund dieser Vorteile wird Lecithin als Ergänzung genommen. Darüber hinaus wirkt Lecithin als Emulgator und kann die Haltbarkeit vieler Vorbereitungen, einschließlich Kosmetik, Medikamente und Lebensmittel usw.

Abbildung 02: Phosphatidylcholin im Lecithin

Die kommerzielle Extraktion von Lecithin kann aus Sojabohnen und Sonnenblumen erfolgen. Die Extraktionen und die Qualität des Lecithin können jedoch je nach Quelle variieren. Sojabohnen ist eine der beliebten Quellen der Lecithin-Extraktion, die eine kostengünstige Quelle darstellt. Die Extraktion aus Sojabohnen umfasst Chemikalien; Daher ist der Verzehr von Soja-abgeleiteten Lecithin weniger gesund als Sonnenblumen-Lecithin, da die meisten Sojabohnenpflanzen genetisch verändert sind. Darüber hinaus ist die Extraktion im Gegensatz zu Sonnenblumen -Lecithin nicht natürlich. Trotz der oben genannten Tatsachen ist Soja-Lecithin einer der am häufigsten verwendeten Lebensmittelzusatzstoffe.

Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Lektin und Lecithin??

• Sowohl Lektin als auch Lecithin sind in Pflanzen reichlich vorhanden.
• Sie bieten gesundheitliche Vorteile.
• Beide werden als Nahrungsergänzungsmittel angenommen.

Was ist der Unterschied zwischen Lektin und Lecithin?

Lektin ist ein Pflanzenprotein, das sich mit Kohlenhydraten binden kann. Im Gegensatz dazu ist Lecithin, ein wesentlicher Nährstoff, eine Fettsubstanz, die in Pflanzen und tierischen Geweben vorhanden ist. Dies ist also der Hauptunterschied zwischen Lektin und Lecithin. Wichtig ist, dass das Lektin in hohen Mengen nicht gut für unsere Gesundheit ist, da es die Nährstoffabsorption verringert. Auf der anderen Seite ist Lecithin in hohen Mengen gut für unsere Gesundheit, da es das schlechte Cholesterinspiegel senkt, die Immunfunktion erhöht, die Verdauungsbekämpfung verringert, das Gedächtnis verbessert, die Entwicklung des Gehirns beinhaltet und beim Stillen hilft. Daher ist dies ein wesentlicher Unterschied zwischen Lektin und Lecithin in Bezug auf ihre Funktion.

Zusammenfassung -Lektin gegen Lecithin

Lecithin ist ein essentieller Nährstoff. Es ist eine Fettsubstanz, die in vielen Nahrungsquellen natürlich vorhanden ist, einschließlich tierischer und pflanzlicher Gewebe. Soja -Lecithin und Sonnenblumenlecithin sind zwei Arten von Lecithin, die auf der Extraktionsquelle basieren. Lektin ist eine weitere Substanz, die pflanzlich herrühr ist. Es ist ein Protein, das die Fähigkeit hat, sich mit Kohlenhydraten zu binden. Hohe Mengen an Lecithin sind gut für unsere Gesundheit, während hohe Mengen an Lektin nicht gut für unsere Gesundheit sind. Dies fasst den Unterschied zwischen Lektin und Lecithin zusammen.

Referenz:

1. Rowles, Alexandra. „6 Lebensmittel, die hoch in Lektinen sind.”Healthline, Healthline Media, 28. April. 2017, hier erhältlich.
2. Leonard, Jayne. „Lecithin: Vorteile, Risiken und Typen.”Medical News Today, Medilexicon International, hier erhältlich.

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. "Legume Lectin Quat" von Tomixdf (Talk) (Uploads) - eigene Arbeit (Public Domain) über Commons Wikimedia
2. “1-Oleoyl-2-Almitoyl-Phosphatidylcholin-Strukturformeln V.1 ”von Jü - eigener Arbeit (CC0) über Commons Wikimedia