Unterschied zwischen Lipase und Amylase
Schlüsselunterschied - Lipase gegen Amylase
Das Enzym kann eine katalytische Proteinsubstanz sein, die die Geschwindigkeit und Effizienz einer chemischen Reaktion erheblich erhöht, ohne sich aktiv an der chemischen Reaktion zu beteiligen. Lipase und Amylase sind zwei Hauptverdauungsenzyme. A Lipase ist ein Enzym, das gehört zur Unterklasse der Esterasen, die die Hydrolyse von Fetten katalysiert. Ein Amylase ist ein Enzym, das katalysiert die Hydrolyse von Stärke in Zucker. Dies ist das Schlüsselunterschied zwischen Amylase und Lipase. Der Zweck dieses Artikels besteht darin, die Unterschiede zwischen Lipase- und Amylase -Enzymen hervorzuheben.
Was ist Lipase?
Eine Lipase ist ein Enzym, das die Hydrolyse von Lipiden katalysiert. Es gehört zu einer Unterklasse der Esterasen. Lipasen komplette wichtige Rolle bei der Verdauung, dem Transport und der Verarbeitung von Nahrungslipiden wie Triglyceriden, Fetten, Ölen im menschlichen Verdauungstrakt. Beispiel. Menschen haben auch mehrere Lipase -Enzyme, darunter Leberlipase, Endothellipase und Lipoproteinlipase.
Was ist Amylase?
Eine Amylase ist Ein Hauptverdauungstraktenzym, das die Hydrolyse von Stärke in einfachen Zucker katalysiert. Sie sind Glykosidhydrolasen und wirken auf α-1, 4-Glycosid-Bindungen. Amylase ist im menschlichen Speichel vorhanden, wo sie den chemischen Verdauungsprozess initiiert. Wenn Lebensmittel in den Mund aufgenommen werden, kann Lebensmittel, das große Mengen an Stärke, aber geringfügigem Zuckergehalt wie Reis und Kartoffeln enthält, einen leicht süßen Geschmack erhalten, wenn das Essen gekaut wird. Dies liegt daran, dass Amylase einen Teil ihrer Stärke in Zucker umwandelt. Die menschliche Bauchspeicheldrüse und die Speicheldrüse sezernieren auch Alpha-Amylase, um eine Stärke von Nahrung in Disaccharide und Tri-or-Oligosaccharide zu hydrolysieren, die von anderen Enzymen in Glukose umgewandelt werden, um den Körper mit Energie zu versorgen. Pflanzen und einige Bakterien produzieren auch Amylase. Amylase war das erste Enzym, das 1833 von Anselme Payen entdeckt und isoliert wurde. Es gibt verschiedene Amylasen -Proteine, die von verschiedenen griechischen Buchstaben gekennzeichnet sind.
Was ist der Unterschied zwischen Amylase und Lipase?
Definition:
Lipase: Lipase ist ein Enzym, das an der Hydrolyse von Lipiden beteiligt ist.
Amylase: Amylase ist ein Enzym, das an der Hydrolyse von Stärkemolekülen in Zucker beteiligt ist.
Art des Enzyms und Klassifizierung:
Lipase: Eine Unterklasse von Hydrolasen, die als Esterasen bekannt sind
Amylase: Hydrolasen. Es wird weiter in drei Gruppen eingeteilt, die als α-Amylasen, β-Amylase und γ-Amylase bezeichnet werden.
Bondtyp:
Lipase: Lipase wirkt auf die Esterbindung in einem Lipid.
Amylase: Amylase wirkt auf die glycosidischen Bindungen in einem Kohlenhydrat.
Substrat:
Lipase: Fettsäurenester wie Triglyceride, Fette, Öle
Amylase: Stärkemoleküle
Endprodukt:
Lipase: Glycerin, Di-Glyceride, Mono-Glyceride, Fettsäuren wie weniger komplexe Formen von Fetten
Amylase: Oligosaccharide (Dextrose, Maltodextrin) und Disaccharide (Maltose)
Enzymsekretionorgan im menschlichen Körper:
Lipase: Speichellipase und Pankreaslipase werden durch die Speicheldrüsenbauchspeicheldrüse sekretiert. Andere Beispiele sind Leberlipase, Endothellipase und Lipoproteinlipase.
Amylase: Speicheldrüse sekret.
Funktion:
Lipase: Lipidstoffwechsel
Amylase: Kohlenhydratstoffwechsel
Wirkmechanismus:
Lipase: Fette sind nicht wasserlöslich, sondern die Lipase löst sich in Wasser auf. Daher kann Lipase die Fettmoleküle nicht direkt abbauen. Erstens müssen Fett, Gallensalze aus der Gallenblase die Fette zerlegen und in wasserlösliche Perlen emulgieren.
Amylase: Sowohl Amylase als auch Stärke sind wasserlösliche Substanzen, so.
Verwandte Gesundheitsprobleme:
Lipase: Lysosomaler Lipase -Mangel kann die Wolman -Krankheit sowie die Cholesterylester -Speicherkrankheiten (CESD) verursachen, die autosomale rezessive Krankheiten sind. Beide Krankheiten werden durch eine Mutation im Gen verursacht, die das Enzym codiert.
Amylase: Ein erhöhter Amylase -Niveau im Blutserum ist ein Indikator dafür.
Verwendet:
Lipase: Es wird in Backindustrie, Waschmittel, Biokatalysator, Produktion alternativer Energiequellen verwendet.
Amylase:
Mehl Additiv: Amylasen werden im Brotherstellung verwendet und dadurch komplexe Stärke in Mehl in einfachen Zucker zerlegen. Hefe ernährt sich dann von diesen einfachen Zuckern und verwandelt ihn in den Alkohol und Co2 und dies vermittelt Geschmack und veranlasst das Brot zum Anstieg.
Fermentation: Sowohl Alpha- als auch Beta -Amylasen sind von entscheidender Bedeutung für das Brauen von Bier und Alkohol aus Zucker, die aus Stärke stammen.
Amylase entfernt Stärke aus gestärkten Kleidung und daher wird sie als Reinigungsmittel verwendet.
Verweise
Maton, Anthea, Jean Hopkins, Charles William McLaughlin, Susan Johnson, Maryannaquon Warner, David Lahart und Jill D. Wright (1993).Humanbiologie und Gesundheit. Englewood Cliffs, New Jersey, USA: Prentice Hall. ISBN 0-13-981176-1.
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Guo, z. und xu, x. (2005).Neue Chance zur enzymatischen Modifikation von Fetten und Ölen mit Industriepotentialen.Org Biomolchem, 3 (14): 2615-9.
Bild mit freundlicher Genehmigung:
1. Lipase PLRP2 [Public Domain] über Wikimedia Commons
2. "Speichelalpha-Amylase 1SMD" durch eigene Arbeit. - Aus PDB -Eintrag 1SMD… [Public Domain] über Commons
