Unterschied zwischen Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren

Schlüsselunterschied - Omega 3 gegen Omega 6 Fettsäuren 

Die Fettsäuren haben zwei Enden. Sie sind das Carbonsäure-Ende (-cooh), das als Beginn der Kette bekannt ist und daher auch als Alpha bekannt ist, und das Methyl (CH3) -Sende, das als Schwanz der Kette bekannt ist und daher auch als Omega bekannt ist. Der Name der Fettsäure wird durch die Position der ersten Doppelbindung bestimmt, die aus dem Methylende berechnet wird, dem Omega (ω-) oder dem N-End. Gesunde Omega -3 -Fettsäuren und Omega -6 -Fettsäuren sind einige der beliebtesten Nahrungsergänzungsmittel auf dem Markt für Pharmazeutika und Nutraceuticals. Typischerweise werden sie aus Pflanzen- und Fischölen abgeleitet. Sie sind gut untersucht und relativ frei von nachteiligen Nebenwirkungen. Omega-3-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren und ihre Die endgültige Doppelbindung (C = C) findet am dritten Kohlenstoffatom vom Ende der Kohlenstoffkette statt. Omega-6-Fettsäuren sind auch mehrfach ungesättigte Fettsäuren, aber im Gegensatz dazu ihre Die endgültige Doppelbindung (C = C) findet am sechsten Kohlenstoffatom statt vom Ende der Kohlenstoffkette oder des Methylends. Dies ist das Schlüsselunterschied Zwischen Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren, und dieser Artikel untersucht die Differenz chemische und physikalische Eigenschaften zwischen Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren.

Was sind Omega 3 Fettsäuren?

Omega-3-Fettsäuren sind Polyun ungesättigte Fettsäuren (PUFAs) mit einer Doppelbindung (C = C) am dritten Kohlenstoffatom aus dem Schwanz der Kohlenstoffkette. Es gibt drei Arten von Omega-3-Fettsäuren, die an der menschlichen Physiologie beteiligt sind, und sie sind es α-Linolensäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Menschen können die erforderliche Menge an Omega-3-Fettsäuren im Körper nicht synthetisieren, können jedoch die kürzere Ketten-Omega-3-Fettsäure, die α-Linolensäure (ALA), durch tägliche Ernährung gewinnen und verwenden, um die wichtigeren Langkettige Omega-3-Fettsäuren wie EPA und DHA. Die Fähigkeit, die längerkette Omega-3-Fettsäuren aus ALA zu machen, kann jedoch mit dem Altern verringert werden. Wenn Lebensmittel der Atmosphäre ausgesetzt sind, sind Omega 3 ungesättigte Fettsäuren anfällig für Oxidation und Ranzigkeit.

Chemische Struktur von Alpha-Linolensäure (ALA)

Was sind Omega 6 Fettsäuren?

Omega-6-Fettsäuren sind Polyun ungesättigte Fettsäuren (PUFAs) mit einer endgültigen Doppelbindung (C = C) am sechsten Kohlenstoffatom aus dem Schwanz der Kohlenstoffkette. Sie gehören auch zur Familie der entzündungshemmenden und entzündungshemmenden polyunisierten Fettsäuren. Linolsäure ist die kürzeste gekettete Omega -6 -Fettsäure und eine von vielen essentiellen Fettsäuren, weil der menschliche Körper sie nicht synthetisieren kann. Vier große Lebensmittelöle wie Palm, Sojabohnen, Raps und Sonnenblumen sind reichhaltige Quellen für Omega 6 -Fettsäuren. Die Abendblume abends (Ö. Biennis) Erzeugt auch Öl, das einen hohen Gehalt an γ-Linolensäure enthält, der eine Art Omega-6-Fettsäure ist.

Chemische Struktur von Linolsäure

Was ist der Unterschied zwischen Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren?

Definition:

Omega 3 Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren mit einer endgültigen Doppelbindung (C = C) am dritten Kohlenstoffatom aus dem Schwanz der Kohlenstoffkette.

Omega 6 Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren mit einer endgültigen Doppelbindung (C = C) am sechsten Kohlenstoffatom aus dem Schwanz der Kohlenstoffkette.

Andere Namen:

Omega 3 Fettsäuren: ω-3 Fettsäuren, N-3-Fettsäuren

Omega 6 Fettsäuren: ω-6-Fettsäuren, N-6-Fettsäuren

Chemische Struktur:

Omega 3 Fettsäuren: ALA ist eine essentielle Omega-3-Fettsäure, die als 18: 3δ9c, 12c und 15c bezeichnet. Dies bedeutet eine Kette von 18 Kohlenstoffen mit 3 Doppelbindungen auf Kohlenstoffen bis 9, 12 und 15. Obwohl Chemiker aus dem Carbonylkohlenstoff zählen (angibt in der blauen Nummerierung), zählen Biologen und Ernährungswissenschaftler aus dem N (ω) Kohlenstoff (in der roten Nummerierung angibt). Aus dem Ende von N (ω) (Schwanz der Fettsäure) erscheint die erste Doppelbindung als dritte Kohlenstoffkohlenstoffbindung, daher der Name „N-3“ oder Omega 3 Fettsäure.

Omega 6 Fettsäuren: Linolsäure ist eine essentielle Omega-6-Fettsäure, die als 18: 2 & Dgr; 9c, 12c bezeichnet. Dies bedeutet eine Kette von 18 Kohlenstoffen mit 2 Doppelbindungen auf Kohlenstoffen bis 9 und 12. Obwohl Chemiker aus dem Carbonylkohlenstoff zählen (angibt in der blauen Nummerierung), zählen Biologen und Ernährungswissenschaftler aus dem N (ω) Kohlenstoff (in der roten Nummerierung angibt). Aus dem Ende von N (ω) (Schwanz der Fettsäure) erscheint die erste Doppelbindung als sechste Kohlenstoffkohlenstoffbindung, daher der Name „N-6“ oder Omega 6 Fettsäure.

Am häufigsten Beispiele:

Omega 3 Fettsäuren: α-Linolensäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA)

Omega 6 Fettsäuren: Linolsäure (LA), Gamma-Linolensäure (GLA), Dihomo-Gamma-Linolensäure (DGLA), Arachidonsäure (AA)

Essentiellen Fettsäuren:

Omega 3 Fettsäuren: α-Linolensäure (ALA)

Omega 6 Fettsäuren: Linolsäure (LA)

Quellen von Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren:

Omega 3 Fettsäuren: α-Linolensäure (ALA) ist in Pflanzenölen wie Walnuss, essbar. Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) sind beide häufig in Meeresölen vorhanden.

Omega 6 Fettsäuren: Reich an Palm, Sojabohnen, Raps, Abendprimroseblume, Müsli und Sonnenblumenölen

Gesundheitsaspekte:

Omega 3 Fettsäuren sind mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Sie sind;

• Reduzieren Sie das Risiko einer Krebsentwicklung
• Herz -Kreislauf -Erkrankungen, Thrombozytenaggregation und Bluthochdruck verhindern
• Helfen Sie bei der Reduzierung des LDL -Cholesterinspiegels (schlechtes Cholesterin) und erhöhen Sie den HDL -Cholesterinspiegel (guter Cholesterinspiegel)
• Sie haben die entzündungshemmende Aktivität und senkten Entzündungsmarker im Blut wie C-reaktives Protein und Interleukin 6
• Reduzieren Sie das Risiko einer rheumatoiden Arthritis
• Nahrungsergänzungsmittel werden Autismus -Kindern und Alzheimer -Krankheiten vergeben
• Gehirnentwicklung bei kleinen Kindern

Omega 6 Fettsäuren: Sie haben sowohl entzündungshemmende als auch entzündungshemmende Eigenschaften. Sie sind in pharmazeutische Arzneimittel eingebaut, um den entzündlichen Prozess bei Atherosklerose, Asthma, Arthritis, Gefäßerkrankungen, Thrombose, immunzündlichen Prozessen und Tumorproliferation zu hemmen. Aber überschüssiger Omega -6 -Fettsäureverbrauch stören die gesundheitlichen Vorteile von Omega -3. Darüber hinaus verschiebt eine hohe Menge von Omega-6 zu Omega-3-Fett in der Ernährung den physiologischen Zustand in den Geweben in Richtung der Pathogenese vieler Krankheiten wie pro-thrombotischer, proinflammatorischer und prokonstriktiver.

Zusammenfassend haben sowohl Omega 3 als auch Omega 6 Fettsäuren mehrere Rolle im menschlichen Körper. Sie sind nicht nur der Hauptbestandteil des gespeicherten Fetts, sondern dienen auch als wichtige Bausteine ​​für Zellmembranen und regulieren entzündliche Prozesse.

Verweise

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Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. ALA -Nummerierung von Edgar181 [Public Domain] über Wikimedia Commons

2. LA -Nummerierung von Edgar181 in English Wikipedia [Public Domain] über Wikimedia Commons