Unterschied zwischen Öl in Wasser und Wasser in der Ölemulsion
Der Schlüsselunterschied Zwischen Öl in Wasser und Wasser in der Ölemulsion ist das Öl in Wasseremulsionen haben Öltröpfchen in Wasser aufgehängt, während Wasser in Ölemulsionen Wassertropfen in Öl aufgehängt haben. Ein weiterer Hauptunterschied zwischen Öl in Wasser und Wasser in der Ölemulsion besteht darin, dass es zwei oder mehr Emulgatoren benötigt, um die Stabilität von Wasser in Ölemulsionen zu erreichen. Um jedoch die Stabilität von Öl in Wasseremulsionen zu erreichen, erfordert es nur einen Emulgator.
Eine Emulsion ist eine Mischung aus zwei oder mehr Substanzen, die normalerweise nicht mischbar sind. Es ist eine Form eines Kolloids. Der Unterschied zwischen Emulsionen und anderen Formen von Kolloiden besteht darin, dass die dispergierten und kontinuierlichen Phasen der Emulsion im Wesentlichen Flüssigkeiten sind. Zusätzlich zu dem oben genannten wichtigen Unterschied besteht ein weiterer wichtiger Unterschied zwischen Öl in Wasser und Wasser in Ölemulsionen darin, dass Öl in Wasseremulsionen bei der Herstellung von Produkten auf Wasserbasis nützlich sind, während Wasser in Ölemulsionen bei der Herstellung von Ölbasis nützlich sind Produkte in der Pharmaindustrie.
INHALT
1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was ist Öl in Wasseremulsion
3. Was ist Wasser in der Ölemulsion
4. Seite an Seite Vergleich - Öl in Wasser gegen Wasser in Ölemulsion in tabellischer Form
5. Zusammenfassung
Was ist Öl in Wasseremulsion?
Öl in Wasseremulsionen sind kolloidale Systeme, bei denen Öltröpfchen im Wasser verteilt sind. Daher wirkt Wasser als kontinuierliche Phase dieses Kolloids, während Öl die dispergierte Phase ist. Öl mischt sich unter normalen Bedingungen nicht mit Wasser. Aber mit ordnungsgemäßer Mischung und Verwendung von Stabilisierungsmitteln können wir Öl in der Wasseremulsion erhalten. Die Wirksamkeit dieses Systems verbessert sich mit einer geringen Größe von dispergierten Öltröpfchen. Es erhöht die Bioverfügbarkeit von pharmazeutischen Produkten und erhöht auch die Haltbarkeit von Lebensmitteln und Getränken.
Abbildung 01: Öltröpfchen im Wasser
Darüber hinaus macht es die chemische Natur von Öl in Wasseremulsionen für die Herstellung von pharmazeutischen Produkten auf Wasserbasis sehr wichtig. Hersteller verwenden diese Emulsionen für die Herstellung von Cremes und anderen fettigen Feuchtigkeitscremes. Darüber hinaus erfordern alle Emulsionen einen Emulgator, um die Emulsion zu stabilisieren. Typischerweise erfordert Öl in Wasseremulsionen mehr als einen Emulgator. Einige Beispiele für solche Emulgatoren sind Polysorbat, Sorbitan Laurate und Cetearylalkohol.
Was ist Wasser in der Ölemulsion?
Wasser in Ölemulsionen sind kolloidale Systeme mit Wassertropfen im Öl verteilt. Daher wirkt Öl als kontinuierliche Phase dieses Kolloids, während Wasser die dispergierte Phase ist. Öl mischt sich unter normalen Bedingungen nicht mit Wasser. Aber mit ordnungsgemäßer Mischung und durch Verwendung von Stabilisierungsmitteln können wir Öl in der Wasseremulsion erhalten. Die Wirksamkeit dieses Systems verbessert sich mit einer geringen Größe von dispergierten Öltröpfchen. Es erhöht die Bioverfügbarkeit von pharmazeutischen Produkten und erhöht auch die Haltbarkeit von Lebensmitteln und Getränken.
Abbildung 02: Vergleich von zwei Formen von Emulsionen; Öl in Wasser (o/w) und Wasser in Öl (w/o) Emulsionen
Darüber hinaus macht es die chemische Natur von Wasser in Ölemulsionen für die Herstellung von pharmazeutischen Produkten auf Ölbasis sehr wichtig. Beispiel: Sonnenschutz und Make -up. Es hat eine milde Natur und daher hat es die Fähigkeit, unsere Haut intakt zu lassen. Dies macht es für die Behandlung von trockenen und empfindlichen Skins nützlich. Im Gegensatz zu Öl in Wasseremulsionen benötigen diese Emulsionen nur einen Emulgator. Ex: Sorbitan Stearat, Lecithin, Lanolin/Lanolinalkohole und Glycerylmonoolate.
Was ist der Unterschied zwischen Öl in Wasser und Wasser in der Ölemulsion?
Öl in Wasseremulsionen sind kolloidale Systeme, bei denen Öltröpfchen im Wasser verteilt sind. Wasser in Ölemulsionen sind kolloidale Systeme mit Wassertropfen im Öl verteilt. In ähnlicher Weise ist die dispergierte Wasserphase in Ölemulsionen Wasser, während die dispergierte Ölphase in Wasseremulsionen Öl ist. Darüber hinaus ist die kontinuierliche Wasserphase in Ölemulsionen Öl, während die kontinuierliche Ölphase in Wasseremulsionen Wasser ist.
Um die Stabilität von Wasser in Ölemulsionen zu erreichen, benötigen es zwei oder mehr Emulgatoren. Um jedoch die Stabilität von Öl in Wasseremulsionen zu erreichen, erfordert es nur einen Emulgator. Und die üblichen Emulgatoren, die bei der Bildung von Wasser in Ölemulsionen nützlich sind. Sorbitan Stearat, Lecithin, Lanolin/Lanolinalkohole und Glycerylmonoolate sind die üblichen Emulgatoren, die bei der Bildung von Öl in Wasseremulsionen nützlich sind. Wasser in Ölemulsionen ist nützlich für die Herstellung von Produkten auf Ölbasis wie Cremes und anderen fettigen Feuchtigkeitscremes. Öl in Wasseremulsionen ist nützlich bei der Herstellung von Produkten auf Wasserbasis wie Sonnenschutzmitteln und Make-up.
Zusammenfassung -Öl in Wasser gegen Wasser in Ölemulsion
Wasser in Öl und Öl in Wasseremulsionen sind wichtige Inhaltsstoffe in der Pharmaindustrie für die Herstellung verschiedener Cremes und Salben für topische Anwendungen. Der Unterschied zwischen Öl in Wasser und Wasser in Ölemulsion besteht darin, dass Öl in Wasseremulsionen in Wasser aufgehängt sind, während Wasser in Ölemulsionen Wassertröpfchen in Öl aufgehängt haben.
Referenz:
1. "Emulsion.Wikipedia, Wikimedia Foundation, 19. Mai 2018. Hier verfügbar
2. Shechter, Tal. „3 Unterschiede zwischen Öl-in-Wasser- und Wasser-in-Öl-Emulsionen.”Ultra Hooddruck Homogenisatoren | Bee International. Hier verfügbar
3. „Emulsionen: Wenn Öl und Wasser j mischen. Peter Clark | August 2013, Band 67, nein.8."Was ist Lebensmittelwissenschaft und Technologie? - Ift.Org. Hier verfügbar
Bild mit freundlicher Genehmigung:
1.'1438312' von The3cats (CC0) über Pixabay
2.'Einfache Emulsion'by Adam Rędzikowski - eigene Arbeit, (CC BY -SA 3.0) über Commons Wikimedia
