Unterschied zwischen Petersilie und Koriander

Petersilie gegen Koriander
 

Zwei sehr wesentliche Kräuter in der kulinarischen Welt gehören Petersilie und Koriander der Familie Apaceae. Sie werden beide häufig zum Kochen und Garnieren verwendet und ähneln sich in einem gewissen Grad in Bezug auf das Aussehen und den Geschmack gegenseitig. Unterschiede werden jedoch sowohl bei einer engen Inspektion als auch bei der Verwendung beim Kochen deutlich.

Was ist Petersilie??

Ein Mitglied der Familie Apiaceae, Petersilie, wissenschaftlich bekannt als Petroselinum crispum wird üblicherweise als Kraut, Gewürz und Gemüse verwendet. Petersilie ist eine hellgrüne Pflanze, die als zweijährliches Werk in gemäßigten Klimazonen und als jährliche Pflanze in tropischen und subtropischen Gebieten wächst. Die Petersilie bildet eine Rosette aus Tripinnatblättern 10 bis 25 cm lang mit 1-3 cm-Flugblättern und wächst auch einen blühenden Stiel von etwa 75 cm groß.

Unterteilt in zwei Sortengruppen wie z Blattpetersilie Und Wurzelpetersilie, Blattpetersilie ist erneut in zwei Arten unterteilt als lockige Blattpetersilie Und Flat Leaf Petersilie. Blattpetersilie wird als Garning für verschiedene Gerichte verwendet und wird eher als Geschmacksverstärker in Gerichten wie gekochten oder gekochten Kartoffeln, Suppen, Reisgerichten sowie Steaks und Eintöpfen verwendet. Wurzelpetersilie, genauer. Wurzelpetersilie wird in Suppen und Eintöpfen verwendet und kann auch als Snack roh gegessen werden.

Was ist Koriander??

Koriander, wissenschaftlich bekannt als Coriandrum sativum, und auch bekannt als als Koriander, chinesische Petersilie oder Dhania, ist eine jährliche Pflanze, die in Regionen von Südeuropa und Nordafrika bis nach Südasien beheimatet ist. Es wird angenommen. Coriander ist eine häufig verwendete Zutat in Nahen Osten, Indianern, Kaukasischer, Mittelmeer, Portugiesisch, Afrikaner, Südasien, Südostasiat, Nahen Osten, kaukasisch, zentralasiatisch, mediterran, lateinamerikanisch, chinesisch, chinesisch und skandinavianisch und wird als Geschmack verwendet Enhancer oder als Kraut. Die frischen Blätter sind ziemlich scharfer und haben einen starken Geschmack mit Zitrus -Obertönen, die den Gerichten einen deutlichen Geschmack verleihen. Die frischen Blätter werden jedoch in vielen indischen Gerichten, Chutneys und Salaten sowie in thailändischen, chinesischen und mexikanischen Küche verwendet. Wenn die Hitze seinen Geschmack verringert, ist es am besten, den Korianderblättern frisch oder unmittelbar vor dem Servieren hinzugefügt zu dienen.

Was ist der Unterschied zwischen Koriander und Petersilie?

• Koriander ist ein jährliches Werk. Petersilie ist eine jährliche Pflanze in tropischen und subtropischen Gebieten und eine zweijährliche Pflanze in gemäßigten Regionen.

• Alle Teile der Koriander, Blätter, Wurzel, Stängel und Samen werden beim Kochen verwendet. Nur das Petersilienblatt wird zum Garnieren und Kochen verwendet.

• Im Vergleich dazu ist Koriander scharf und intensiv gewürzt als Petersilie mit einem milden, grasbewachsenen Geschmack.

• Obwohl die Petersilie der flachen Blatt dem Koriander sehr ähnlich aussieht, verfügt Coriander ein viel tieferes Grün, während Petersilie hellgrüner ist.

• Lockige Blätterpetersilie -Blätter sind rundere, während Korianderblätter schärfer. Im Vergleich zu flachen Blattpetersilie sind Korianderblätter jedoch stärker in Form gerundet.

• Koriander stammt aus Süd Westasien, Südeuropas sowie Nordafrika. Petersilie wird hauptsächlich in der Küche des Nahen Ostens, in europäischer und amerikanischer Sprache verwendet.

• Koriander wird häufiger in der Küche des Nahen Ostens, in asiatischer, indischer und lateinamerikanischer Einsatz verwendet. Petersilie ist bei der europäischen und nordamerikanischen Küche beliebter.