Unterschied zwischen Pecorino und Parmesan

Pecorino gegen Parmesan

Pecorino und Parmesan sind zwei verschiedene italienische Käsesorten, die seit der Antike in verschiedenen Rezepten in Italien verwendet wurden. Viele Menschen bleiben aufgrund ihrer Ähnlichkeiten zwischen diesen beiden Käse verwirrt. Obwohl Pecorino und Parmesan ähnlich aussehen, haben sie viele Geschmacks- und Aromaunterschiede, die sie für verschiedene Rezepte geeignet machen. Dieser Artikel versucht, die Unterschiede zwischen Pecorino und Parmesankäse herauszufinden.

Pecorino

Italienische Lebensmittel sind der Region bekannt, aus der sie kommen. Dies liegt an den Unterschieden in den Aromen, die in diese Lebensmittel einbezogen werden, die für die Region charakteristisch sind, in der diese Produkte hergestellt werden. Pecorino ist ein harter, salziger Käse, der aus Schafmilch hergestellt wird. Es erscheint hart, wenn es berührt wird, da es seit rund 8 Monaten gealtert ist. Es leitet seinen Namen vom italienischen Wort Pecora ab, das für Schafe steht. Dieser Käse wird an vielen Orten in Italien hergestellt, insbesondere in und um Rom und in der Region der Toskana. Pecorino ist weißlich in Farbe und wird zum Gitter über viele Lebensmittel verwendet, um zu ihrem Geschmack und ihrem Aroma zu beitragen. Andere regionale Variationen werden als Pecorino Sardo und Picorino Siciliano bezeichnet. Von allen Sorten von Pecorino ist es Pecorino Romano, das in uns am beliebtesten ist.

Parmesan

Parmesan ist auch als Parmigiano Reggiano in englischer Sprache bekannt und ist ein harter Käse aus rohem Cowmilch und ungefähr 18 Monate alt. Dies ist ein Käse, der aus Norditalien stammt, insbesondere in den nördlichen Teilen der Toskana. Es wird zu 80 Pfund Rädern verarbeitet. Dieser Käse besteht aus Milch aus Kühen, die nur mit Gras gefüttert oder Heu gegeben sind. Das einzige, was dem Käse hinzugefügt wird, ist Salz. Nach dem Alter von 18 bis 24 Monaten hat Parmesan Käse einen nussigen Geschmack und eine grobkörnige Textur.

Pecorino vs. Parmesan

• Pecorino wird aus Schafmilch hergestellt, während Parmesan aus roher Cowmilch besteht.

• Parmesan hat einen nussigen und fruchtigen Geschmack, nachdem er fast 2 Jahre altern. Auf der anderen Seite ist Pecorino ein salziger Käse, der nach Monaten des Alterns schwer ist.

• Pecorino ist weicher als Parmesan, was körnig in der Textur ist.

• Pecorino ist auch hell in Farbe als Parmesan.

• Pecorino hat einen weniger starken Geschmack als Parmesan.