Unterschied zwischen Roti und Chapati

Schlüsselunterschied - Roti gegen Chapati
 

Roti und Chapti sind beide Arten von ungesäuertem Brot, die in südasiatischen Ländern üblicherweise konsumiert werden. Beide Fladenbrot werden mit einer Auswahl an Currys, Chutneys und Gurken gegessen. Obwohl Roti und Chapatti von einigen Menschen als Synonyme verwendet werden, kann es einen Unterschied zwischen den beiden auf der Grundlage der Zutaten und Kochtechniken geben. Roti ist ein ungesäuertes Brot, das aus verschiedenen Arten von Mehl hergestellt werden kann. Chapati ähnelt auch Roti, aber es wird immer mit Atta Mehl hergestellt. Dies ist der Hauptunterschied zwischen Roti und Chapati.

Was ist Roti?

Roti ist eine Art ungesäuerter Fladenbrot. Roti stammt aus dem indischen Subkontinent und ist in asiatischen Ländern wie Indien, Sri Lanka, Nepal, Malediven, Singapur und Bangladesch beliebt. Roti ist in vielen dieser Länder ein Grundnahrungsmittel. Es wird auch in nicht asiatischen Ländern wie Jamaika, Südafrika, Suriname, Fidschi und Mauritius gegessen.

Roti wird normalerweise aus Mehl, Salz und Wasser hergestellt. Obwohl Weizenmehl häufig zur Herstellung von Roti verwendet wird, werden einige Rotis auch mit anderen Arten von Mehl hergestellt. Zum Beispiel besteht Makki di Roti (Punjabi) aus Maismehl und Kurakkan Roti (Sri Lankan) aus Fingerhirse/Korkanmehl.

Das bestimmende Merkmal von Roti ist, dass es ungesäuert ist. Der Begriff Roti kann in südasiatischer Küche eine Vielzahl von flachen ungesäuerten Brots beziehen. Parathas, Chapattis, Tandoori Roti, Pol Roti, Makki di Roti, Parotta, Godamba Roti, Rumali Roti usw. sind verschiedene Arten von Rotis in der asiatischen Küche gefunden. Die Zutaten und die Herstellungsmethode dieser Rotis variieren leicht.

Was ist Chapati?

Chapati ist ein ungesäuertes Fladenbrot, das auf dem indischen Subkontinent verzehrt wird. In Indien ist Chapati auch als Roti bekannt. Es ist eine häufige Grundnahrungsmittel, die mit einer Vielzahl von Sortiments gegessen wird.

Der Chapatti -Teig wird aus Atta, Wasser und Salz hergestellt. Der Teig wird mit Knöcheln geknet. Dann ist der Teig in einige Teile unterteilt und zu mehreren runden Bällen gebildet. Diese Kugeln werden dann unter Verwendung eines Rollstiftes abgeflacht. Sie werden dann in einer Pfanne, einer Bratpfanne oder einer Tawa gekocht. Andere Zutaten wie geriebener Paneer, Gemüsepüree, Gewürze, Dhal usw. werden manchmal auch zum Teig hinzugefügt.

Obwohl Chapatti in der indischen Küche als Roti bekannt ist, können Chapatti und Roti in anderen Ländern auf verschiedene Arten von Fladenbrot beziehen. Zum Beispiel bezieht sich Roti in srilankischer Küche auf ein Fladenbrot aus Weizenmehl und Kokosnuss.

Was ist der Unterschied zwischen Roti und Chapati?

• Chapati ist eine Art ungesäuerter Fladenbrot aus einer Art Weizenmehl namens Atta.

• Der Begriff Roti kann sich auf eine Vielzahl von Fladenbrot in der asiatischen Küche beziehen.

• Roti ist manchmal als bekannt als als Chapatti.

• Es kann jedoch einen Unterschied zwischen Roti und Chapatti auf der Grundlage der Art des verwendeten Mehls, anderer Zutaten, der Textur und der Kochstruktur geben.

• Chapati ist immer aus Atta Mehl hergestellt.

• Roti Kann aus anderen Arten von Mehl hergestellt werden.

 Bild mit freundlicher Genehmigung:

"Übrig gebliebenes-daal-chapati-with-paneer-curry" von Vivekpat30-eigene Arbeit (CC BY-SA 4.0) über Commons Wikimedia 

"Roti-Obaid" von Obaid Raza-eigene Arbeit (CC BY-SA 4.0) über Commons Wikimedia