Unterschied zwischen Brat und Braten

Brat gegen Fry

Braten und Braten sind zwei ähnliche Kochmethoden, bei denen Lebensmittel mit trockener Hitze erwärmt werden. Die Ähnlichkeiten sind offensichtlich, da Lebensmittel in einer Pfanne mit einer Art Speiseöl über direkte Flamme erhitzt werden. Es gibt jedoch Unterschiede zwischen Sauté und Braten, die Köchen und solchen bekannt sind, die diese Methoden zum Kochen verschiedener Lebensmittel anwenden. Dieser Artikel sieht sich diese Unterschiede an, damit die Leser sie gemäß den Anforderungen des Lebensmittelrezepts verwenden können.

Anbraten

Sautéing ist eine Methode zum Kochen von Lebensmitteln über heißer Pfanne mit etwas Fett oder Öl. Die Pfanne ist flach und die Lebensmittel sind in der ganzen Pfanne verteilt, um die Hitze schnell aus der heißen Pfanne zu erhalten. Braten Sie die äußere Oberfläche von Lebensmitteln, die absichtlich in kurze Stücke geschnitten werden. Es wird darauf geachtet, die Nahrungsmittel mit Hilfe eines Utensils oder durch Wichsen in die Pfanne selbst zu rühren, damit sie nicht durch hohe Temperatur der Pfanne und des heißen Öls in der Pfanne verbrannt werden. Zum Braten muss man die Pfanne erhitzen und dann ein wenig Öl hinzufügen. Lassen Sie das Öl gleich heiß werden und legen Sie dann alle Lebensmittel in die Pfanne. Rühren Sie die Nahrungsmittel und nehmen Sie sie schnell heraus, nachdem sie braun wurden.

Braten

Das Braten ist eine sehr häufige Kochmethode, bei der trockene Wärme verwendet wird, da die Nahrungsmittel in eine Pfanne mit heißem Öl gelegt werden. Das Braten erfordert, dass Lebensmittel relativ groß gehalten werden und die Wärme mäßig hoch halten. Zum Braten sollte in der Pfanne genügend Öl vorhanden sein, um die Lebensmittelstücke zu tauchen. Beim Braten müssen Sie die Nahrungsmittel nicht weiter werfen, wenn sie durch die Hitze der Pfanne und des Öls braun werden. Braten ist ideal zum Kochen großer Fleischstücke, da sie nicht durch Braten gekocht werden können. Braten verwendet niedrigere Wärme, damit das Außenbereich der gebratenen Teile nicht zu verkocht wird. Aber die Hitze sollte immer noch hoch genug sein, um das Innere der Stücke zu kochen.

Was ist der Unterschied zwischen Sauté und Fry?

• Sautéing ist eine Kochmethode, die schneller als das Braten ist.

• Braten verwendet eine größere Menge Öl als anbraten.

• Das Braten erfolgt bei einer höheren Temperatur als das Braten.

• Das Braten erfordert eine tiefere Pfanne als anbraten.

• Beim Braten müssen Sie die Lebensmittel weiterhin umrühren, aber das ist nicht beim Braten erforderlich.

• Braten sautiert kleinere Nahrungsstücke, während größere Lebensmittel mit Braten gekocht werden können.

• hohe Hitze in Braut bedeutet, dass Lebensmittel nach außen braun werden und sie gerührt werden müssen.

• Für das Braten wird mehr Öl benötigt, als für das Braten erforderlich ist.