Unterschied zwischen Natriumbisulfit und Natriummetabisulfit
Der Schlüsselunterschied Zwischen Natriumbisulfit und Natriummetabisulfit ist das Das Natriumbisulfit hat nur ein Schwefelatom und drei Sauerstoffe, und das Bisulfitanion ist ein Monovalent, während das Natriummetabisulfit zwei Schwefelatome hat, fünf Sauerstoffs und das Anion divalent.
Sowohl Natriumbisulfit als auch Natriummetabisulfit sind Natriumsalze. Wir verwenden diese Chemikalien hauptsächlich als Konservierungsmittel, Desinfektionsmittel und Lebensmittelzusatzstoffe.
INHALT
1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was ist Natriumbisulfit?
3. Was ist Natriummetabisulfit?
4. Seite an Seitenvergleich - Natriumbisulfit gegen Natriummetabisulfit in tabellarischer Form
5. Zusammenfassung
Was ist Natriumbisulfit??
Natriumbisulfit ist die Verbindung mit der chemischen Formel Nahso3. Es hat eine Molmasse von 104 g mol-1. Darüber hinaus existiert es als weißer Feststoff, und wenn es sich in flüssiger Form befindet, wirkt es als ätzende Flüssigkeit. Der Schmelzpunkt des Feststoffs beträgt 150 ÖC. Darüber hinaus ist die feste Form dieser Verbindung in Wasser löslich.
Aufgrund der Fähigkeit, Protonen zu spenden, ist es etwas sauer. Darüber hinaus befindet sich das Schwefelatom in dieser Verbindung im +4 Oxidationszustand. Wir können Natriumbisulfit durch sprudelndes Schwefeldioxidgas in kohlensäurehaltiges Wasser herstellen. Es wird Schwefeldioxidgas freisetzen, wenn es mit milden sauren Bedingungen reagiert. Wir können diese Verbindung in der organischen Chemie zu Reinigungszwecken verwenden. Es bildet ein Bisulfit -Addukt mit einem Aldehyd, das in fester Form ist. Daher können wir Aldehyd aus einer Lösung ausfallen, indem wir es zu einem Bisulfit -Addukt machen und dann die Aldehydgruppe regenerieren. Darüber hinaus ist Natriumbisulfit als mildes Reduktionsmittel, Verfärbungsmittel in der organischen Synthese nützlich. Vor allem, wenn Natriumbisulfit mit Sauerstoffgas reagiert, wandelt es sich in Natriumbisulfat um.
Abbildung 01: Chemische Struktur von Natriumbisulfit
Unter den verschiedenen Verwendungen dieser Verbindung wird ein bemerkenswertes als Lebensmittelzusatz verwendet. Dort spielt es eine Schlüsselrolle in der Weinproduktion. Früher verwendeten die Menschen Natrium -Bisulfit zum Fruchtsaft. Anschließend freisetzt das Schwefeldioxidgas davon und wird helfen. Darüber hinaus ist es wichtig, Wein im Lager zu erhalten. Der Hauptzweck des Hinzufügens von Natriumbisulfit als Lebensmittelzusatz ist die Fähigkeit, als Bakterieninhibitor zu fungieren.
Was ist Natriummetabisulfit??
Natriummetabisulfit ist die Verbindung mit chemischer Formel Na2S2Ö5. Wir nennen es auch als Natriumpyrosulfit. Das Molekulargewicht dieses Moleküls beträgt 190 g mol-1. Darüber hinaus ist dies ein Natriumsalz eines zweiwertigen Ions. Noch wichtiger ist, dass diese Verbindung in ihrem Anion eine Resonanzstabilisierung zeigt. Dort binden die beiden negativ geladenen Sauerstoffatome mit jedem Schwefelatom, wodurch die Anionen Resonanzstrukturen bilden können.
Abbildung 02: Natriummetabisulfit
Darüber hinaus ist Natriummetabisulfit ein weißes kristallines Pulver mit dem Schmelzpunkt 150 ÖC. Dies ist auch frei löslich im Wasser und kann Schwefeldioxidgas freisetzen. Natriummetabisulfit ist als Konservierungsmittel und Desinfektionsmittel wie Natriumbisulfit nützlich.
Was ist der Unterschied zwischen Natriumbisulfit und Natriummetabisulfit?
Natriumbisulfit ist die Verbindung mit der chemischen Formel Nahso3 und Natriummetabisulfit ist die Verbindung mit chemischer Formel Na2S2Ö5. Der Schlüsselunterschied zwischen Natriumbisulfit und Natriummetabisulfit besteht darin.
Darüber hinaus ergibt Natriumsulfit weniger Sulfit als der Natriummetabisulfit, wenn wir es in Wasser auflösen. Daher ist dies auch ein Unterschied zwischen Natriumbisulfit und Natriummetabisulfit. Weitere Unterschiede werden in der Infografik des Unterschieds zwischen Natriumbisulfit und Natriummetabisulfit gezeigt.
Zusammenfassung -Natrium Bisulfit gegen Natriummetabisulfit
Natrium -Bisulfit ist ein Lebensmittelzusatz mit E222 -Zahl. Natriummetabisulfit ist ebenfalls ein Lebensmittelzusatz, und die Zahl ist E223. Es sind jedoch zwei verschiedene Verbindungen. Der Schlüsselunterschied zwischen Natriumbisulfit und Natriummetabisulfit besteht darin.
Referenz:
1. „Natriummetabisulfit.Nationales Zentrum für Biotechnologieinformationen. Pubchem Compound -Datenbank, u.S. Nationalbibliothek für Medizin. Hier verfügbar
2. „Natrium -Bisulfit.Nationales Zentrum für Biotechnologieinformationen. Pubchem Compound -Datenbank, u.S. Nationalbibliothek für Medizin. Hier verfügbar
Bild mit freundlicher Genehmigung:
1.”Natrium Bisulfite” von Edgar181 - eigene Arbeit, (Public Domain) über Commons Wikimedia
2."Natrium-Metabisulfite-2D" (Public Domain) über Commons Wikimedia
