Unterschied zwischen Sorbitol und Mannitol

Der Schlüsselunterschied Zwischen Sorbitol und Mannitol ist das Die Hydroxylgruppe im zweiten Kohlenstoffatom der Sorbit -Fischer -Projektion kommt aus dem Flugzeug, während in Mannitol die Hydroxylgruppe im zweiten Kohlenstoffatom von Mannit in seiner Fischer -Projektion hinter das Flugzeug fährt.

Sorbitol und Mannit sind strukturelle Isomere. Beide sind süß schmeckende Zuckermoleküle und als künstliche Süßstoffe nützlich.

INHALT

1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was ist Sorbitol 
3. Was ist Mannitol
4. Seite an Seite Vergleich - Sorbitol gegen Mannitol in tabellarischer Form
5. Zusammenfassung

Was ist Sorbitol?

Sorbit ist ein Zuckeralkohol mit einem süßen Geschmack und tritt hauptsächlich in Kartoffelstärke auf. Es wird langsam vom menschlichen Körper metabolisiert. Wir können Sorbit über Glukosereduktion erhalten. Hier wird die Aldehydgruppe von Glukose in eine primäre Alkoholgruppe verwandelt. Daher ist Sorbitol ein Alkohol. Wir können Sorbit als natürlich vorkommende Verbindung finden; e.G. In Apfel, Birnen, Pfirsiche usw. Wir erhalten jedoch meistens Sorbit von Kartoffelstärke.

Bei der Synthese erscheint Sorbitol als kristallines weißes Pulver. Der Hauptproduktionsweg ist die Glukosereduktionsreaktion, bei der die Aldehydgruppe in eine Alkoholgruppe umgewandelt wird. Diese Reaktion erfordert NADH und tritt in Gegenwart eines Katalysators - Aldose -Reduktase auf. Glukosereduktion ist ein Weg der Polyolproduktion im Glukosestoffwechsel.

Abbildung 01: Chemische Struktur von Sorbitol

Es gibt mehrere Anwendungen von Sorbitol: Als künstlicher Süßstoff, als Abführmittel, als bakterielle Kulturmedien, bei der Behandlung von Hyperkalämie, bei der Herstellung von weichen Gelkapseln usw. Sorbit ist auch in der Kosmetikindustrie als Feuchter und als Verdicker nützlich. Außerdem gibt es verschiedene Nutzungen von Sorbitol wie die Herstellung von Raketentreibern, Produktion von Biomasseressourcen usw.

Was ist Mannitol?

Mannitol ist ein Zuckeralkohol, der sowohl als Süßstoff als auch als Medikamente nützlich ist. Da es vom Darm schlecht absorbiert wird, können wir Mannitol in diabetischen Nahrung verwenden. Als Medikamente können wir Mannitol verwenden, um den Druck in den Augen zu verringern und einen erhöhten Intrakranialdruck zu senken. Es kann in Form einer Injektion in medizinischen Zwecken verwaltet werden.

Abbildung 02: Chemische Struktur von Mannitol

Mannitol ist ein Isomer von Sorbitol. Diese beiden Zuckeralkohole unterscheiden sich je nach Ausrichtung der Hydroxylgruppe, die am zweiten Kohlenstoffatom des Zuckermoleküls befestigt ist.

Wir können Mannitol über die Reduzierung von Mannose -Zucker erhalten. Die Synthese von Mannitol im Industriemaßstab erfolgt jedoch über die Hydrierung von Fructose. Darüber hinaus produzieren einige Organismen Mannitol als Energiequelle, e.G. Bakterien, Pilze, Algen, Flechten usw. Darüber hinaus können wir Mannitol direkt aus seinen natürlichen Quellen wie Seetang extrahieren.

Was ist der Unterschied zwischen Sorbitol und Mannitol?

Sorbitol und Mannit sind strukturelle Isomere. Der Hauptunterschied zwischen Sorbitol und Mannit ist, dass die Hydroxylgruppe im zweiten Kohlenstoffatom der Sorbit -Fischer -Projektion aus dem Flugzeug kommt, während in Mannitol die Hydroxylgruppe im zweiten Kohlenstoffatom von Mannitol hinter dem Flugzeug in der Fischer fährt Projektion.

Wir können Sorbit als natürlich vorkommende Verbindung finden; e.G. In Apfel, Birnen, Pfirsiche usw. Wir erhalten meistens Sorbit von Kartoffelstärke. Einige Organismen produzieren Mannitol als Energiequelle, e.G. Bakterien, Pilze, Algen, Flechten usw.

Unten infografik tabuliert die Unterschiede zwischen Sorbitol und Mannitol.

Zusammenfassung -Sorbitol gegen Mannitol

Sorbitol und Mannit sind strukturelle Isomere. Der Hauptunterschied zwischen Sorbitol und Mannit ist, dass die Hydroxylgruppe im zweiten Kohlenstoffatom der Sorbit -Fischer -Projektion aus dem Flugzeug kommt, während in Mannitol die Hydroxylgruppe im zweiten Kohlenstoffatom von Mannitol hinter dem Flugzeug in der Fischer fährt Projektion.

Referenz:

1. „D-Sorbitol.Nationales Zentrum für Biotechnologieinformationen. Pubchem Compound -Datenbank, u.S. National Library of Medicine, hier verfügbar.
2. „Sorbit.”Wikipedia, Wikimedia Foundation, 23. Februar. 2020, hier erhältlich.
3. „Mannitol.Drugbank, hier erhältlich.

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. "D-Sorbitol" von MRGreen71-eigene Arbeit (CC BY-SA 3.0) über Commons Wikimedia
2. "Mannitolstruktur" von Edgar181 - eigene Arbeit (öffentlich zugänglich) über Commons Wikimedia