Unterschied zwischen Tischsalz und Meersalz

Tischsalz gegen Meersalz

Salz ist in unserem Essen unerlässlich. Abgesehen von einem Geschmack ist es ein Nährstoff, der für den Körper benötigt wird. Verschiedene Additive können mit Salz gemischt werden, um den Nährwert zu verbessern. Salz wird größtenteils aus Meerwasser hergestellt. Darüber hinaus wird auch Salz aus Bergbau -Steinsalz gewonnen, das auch Halit bezeichnet wird. Das Salz in Steinsalz ist etwas reiner als Salz, das aus Salzlake gewonnen wird. Felssalz ist eine NaCl -Ablagerung, die sich aus der Verdunstung der alten Ozeane vor Millionen von Jahren ergeben hat. Große Einlagen wie diese finden sich in Kanada, Amerika und China usw. Das extrahierte Salz wird auf verschiedene Weise gereinigt, um es für den Verbrauch geeignet zu machen, und dies wird als Tischsalz bezeichnet.

Meersalz

Salz- oder Natriumchlorid, das wir in Lebensmitteln verwenden, kann leicht aus Meerwasser (Salzlake) hergestellt werden. Dies geschieht in großem Maßstab, weil Menschen aus jeder Ecke der Welt jeden Tag Salz für ihr Essen verwenden. Das Meerwasser enthält hohe Natriumchloridkonzentrationen, wobei es sich daher auf einem Bereich ansammelt und das Wasser unter Verwendung von Solarenergie -Ertragsnatriumchloridkristallen verdampfen lässt. Die Wasserverdunstung erfolgt in mehreren Tanks und im ersten Tank wird Sand oder Ton im Meerwasser abgelagert. Das salzige Wasser aus diesem Tank wird zu einem anderen in wo geschickt; Calciumsulfat wird abgelagert, wenn das Wasser verdunstet. Im letzten Tank wird Salz abgelagert und zusammen mit ihm werden auch andere Verunreinigungen wie Magnesiumchlorid und Magnesiumsulfat abgelehnt. Diese Salze werden dann in kleine Berge gesammelt und lassen dort für einen bestimmten Zeitraum dort bleiben. Während dieser Zeit können sich andere Verunreinigungen auflösen, und etwas reines Salz kann erhalten werden. Das solche nicht raffinierte Salz ist als Meersalz bekannt. Das Meersalz hat abgesehen von der Verwendung in Lebensmitteln viele andere Verwendungen. Zum Beispiel wird es in Chemieindustrie für verschiedene Zwecke und als Chloridquelle verwendet. Außerdem wird es in Kosmetika als Peeling verwendet.

Tisch salz

Raffiniertes Salz wird als Tischsalz bekannt. Dies wird aus den Landsalzablagerungen erhalten. Die Raffinerieprozesse entfernen alle anderen Mineralien -Mitarbeiter mit Salz außer Natriumchlorid. Daher enthält Tabellensalz hauptsächlich (97% bis 99%) Natriumchlorid, aber es gibt viele andere Zusatzstoffe. Tischsalz wird hauptsächlich zum Konsum erzeugt. Daher werden die Additive hinzugefügt, um das Ernährungsniveau zu erhöhen und es gesünder zu machen. Die Anzahl der Zusatzstoffe kann von Land zu Land variieren. Jod oder Jodid ist ein solcher Additiv. Anorganische Jodquellen wie Kaliumjodat, Kaliumiodid, Natriumjodat oder Natriumiodid werden zum raffinierten Salz zugesetzt. Jod ist ein Spurenelement, das in unserem Körper benötigt wird, insbesondere für das Funktionieren der Schilddrüse. Fluorid, Eisen können auch hinzugefügt werden, um die durch diese Ionenmängel verursachten Krankheiten zu überwinden. Anti-Kakverbindungen wie Natriumferrocyanid werden ebenfalls zu Tischsalz gegeben, um zu verhindern, dass Salzfeuchtigkeit aus der Luft absorbiert.