Was ist der Unterschied zwischen Khoya und Paneer

Der Schlüsselunterschied zwischen Khoya und Paneer ist, dass Khoya verdampfte Milchfeststoffe ist, während Paneer Käse ist.

Khoya und Paneer sind zwei Milchprodukte, die in asiatischen Ländern berühmt sind, insbesondere in Indien. Diese werden zur Herstellung verschiedener Gerichte verwendet. Khoya und Paneer können entweder zu Hause gemacht oder vom Markt gekauft werden.

INHALT

1. Überblick und wichtiger Unterschied
2. Was ist Khoya?  
3. Was ist Paneer
4. Khoya gegen Paneer in tabellarischer Form
5. Zusammenfassung - Khoya gegen Paneer

Was ist Khoya??

Khoya ist getrocknete verdampfte Milchfeststoffe. Dies ist auch als bekannt als Khoa oder Mawa. Es stammt vom indischen Subkontinent und ist in Indien, Bangladesch, Nepal und Pakistan weit verbreitet. Khoya wird verwendet, um sowohl süße als auch herzhafte Gerichte zuzubereiten, sogar Currys in diesen Ländern.

Khoya besteht aus konzentrierter Vollmilch und hat eine weiche körnige Textur mit einem reichen nussigen Geschmack. Es ist in Märkten erhältlich, kann aber auch zu Hause gemacht werden. Es wird hergestellt, indem sie langsam Milch in einem großen Eisenkadai kocht. Das Kochen wird durchgeführt, bis die Feuchtigkeit verschwindet und Milch Feststoffe dreht. Da hausgemachtes Khoya frei von Zusatzstoffen oder Konservierungsstoffen ist, ist es immer besser als die auf dem Markt erhältlichen Personen. Homemade Khoya kann im Kühlschrank (3-4 Tage) oder im Gefrierschrank (6-8 Tage) gelagert werden.

Arten von Khoya

(Gemäß der Feuchtigkeitsebene)

• Danedar - körnige und bröckelige Abwechslung. Verwendet, um Süßigkeiten herzustellen. Häufig verwendete Vielfalt
• Chikna - hat 50% Feuchtigkeit. Sehr weich. Verwendet, um Gulab Jamun zu machen
• Batti - hat 20% Feuchtigkeit. Am härtesten der gesamten Sorte. Normalerweise gerieben und verwendet, um Süßigkeiten herzustellen

Qualitäten eines guten Khoya

• Kein sauer Geruch
• Blass weiß
• Firma
• Keine Verfärbung
• Kein Pilzwachstum

Was ist Paneer?

Paneer ist ein indischer Käse. Es ist auch als bekannt als Indischer Hüttenkäse oder Ponir. Paneer ist weich und es schmilzt nicht. Es hat einen milden, milchigen Geschmack. Es wird angenommen, dass dies aus den 16 stammt^th Jahrhundert in Südostasien durch afghanische und persische Herrscher.

Paneer kann zu Hause gemacht werden. Es wird einfach aus geremmten Milch und Obst oder Zitronensäure wie Zitronensaft hergestellt. Paneer wird hergestellt, indem 8 Tassen Vollmilch in mittlerer Hitze kocht. Dann wird Zitronensaft hinzugefügt. Dies wird sich dann dem Quark verwandeln. Nachdem es es von der Hitze genommen hat, wird es in einen mit Käsetuch bedeckten Spalte gegossen und mit kaltem Wasser gespült. Als Nächst. Danach sollte es 20 Minuten lang gekühlt werden. Panner kann jedoch nur 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, da es seine Frische verliert.

Paneer ist auch in verschiedenen Marken auf dem Markt erhältlich. Es kann als Snack oder mit Mahlzeiten gegessen werden.

Paneer -Gerichte

• Paneer Tikka Masala
• Paneer Butter Masala
• Kadai Paneer
• Dum Paneer

Ersatz für Paneer

• Hüttenkäse
• Mexikanischer Quesco Blanco
• Milder Feta -Käse
• extra harter Tofu

Was ist der Unterschied zwischen Khoya und Paneer?

Der Hauptunterschied zwischen Khoya und Paneer besteht darin, dass Khoya verdampfte Milchfeststoffe ist, während Paneer Käse ist. Während Khoya einen reichhaltigen, nussigen Geschmack hat, hat Paneer einen milden, milchigen Geschmack.

Die folgende Infografik listet die Unterschiede zwischen Khoya und Paneer in tabellarischer Form für Seite für Seitenvergleich auf.

Zusammenfassung - Khoya gegen Paneer

Khoya ist getrocknete verdampfte Milchfeststoffe, die in Ländern wie Indien, Pakistan, Nepal und Bangladesch berühmt sind. Es hat eine weiche körnige Textur und einen reichhaltigen nussigen Geschmack. Khoya wird hergestellt, indem die Feuchtigkeit in Milch verdunstet und in Feststoffe verwandelt wird. Es kann ungefähr eine Woche im Gefrierschrank aufbewahrt werden, ohne dass die Frische zerstört wird. Paneer hingegen ist ein indischer Käse. Es hat einen milden, milchigen Geschmack. Es wird hergestellt, indem Milch in mittlerer Hitze kocht. Paneer kann nicht lange aufbewahrt werden, selbst wenn es gekühlt wird. Dies ist also die Zusammenfassung des Unterschieds zwischen Khoya und Paneer.

Referenz:

1. „Khoa.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 1. November. 2021.
2. „Paneer.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 3. November. 2021.

Bild mit freundlicher Genehmigung:

1. "Khoya" von Miansari66 - eigene Arbeit (Public Domain) über Commons Wikimedia
2. "Hausgemachter Paneer in Stücke zum Kochen von Käse aus der Jahres Indien" von Ian Brown - Flickr: Homemade Paneer (CC von 2.0) über Commons Wikimedia